灶台上的菜籽油也已經燒熱。
不過尹煊沒急著澆油，油潑麵、油潑麵，潑油自然是一個關鍵的步驟，若是潑早了，等熱油冷下來，就失了最佳入口的時機。
另一個灶台上，易辛也做好了面。
「你先，我先？」尹煊把七碗面放在托盤上，高鐵很自然的接過來，端到評判的面前。
易辛看著尹煊端上去的幾碗麵食，略有些遲疑：「你的面似乎還沒有做好？」
尹煊頷首，微微一笑：「嗯，還差了最後一個步驟，得趁著新鮮吃。」
易辛歪了歪腦袋，看向尹煊灶台上的瓦瓮。
好像真的還在煮著什麼東西，應當就是麵湯了？
「那就我先來？」易辛琢磨著，湯這種東西多煲一會也沒什麼壞處，索性直接開口問了一句。
尹煊點點頭。
在某集換式卡牌遊戲裡玩了十多年，別的沒學會，自己只學會了「先手必輸」這四個字。
這個機會讓給易辛也無不可。
易辛的面是乳白色的，白濛濛的一碗湯，像極了路邊還沒化的積雪。
七個人低下頭看著這一碗麵，一股淡淡香甜的氣息就湧入了他們的鼻子中。
很純粹的香味。
拿起筷子，夾出一撮麵條，七個人都微微一愣，和她們之前吃過的湯餅截然不同，雖然依舊還是切了片的薄餅，可並非那種泛黃的顏色。
而是帶著一點點粉嫩，就像少女的肌膚一樣。
一口咬下，牙齒微微回彈，這種嚼勁和口感，讓五個人感到驚喜，但這對段瓘和李麗質來說並不新鮮。
尹煊做的那種拉麵，也有這種口感，甚至而言，尹煊做的拉麵，僅在口感上還要更勝一籌。
但這一碗麵，依舊讓段瓘和李麗質感到了驚喜。
鮮！
不同尋常的鮮。
不僅是湯汁的鮮味，就連麵條里也帶著一股濃郁、撥動舌尖的鮮味，就像是...一尾魚在他們的唇上遊動著。
呼嚕呼嚕。
段瓘忘了屁股，端起碗大口喝了起來。
「你是...怎麼把湯餅做成這樣的？」一位老餮跟段瓘一同喝完，抹了一把嘴唇，好奇地看向易辛。
易辛很是坦蕩，從自己的櫃檯上拎起一隻魚尾巴，上面的魚肉被剃了乾淨，只剩下一塊完整的魚骨。
「是魚肉，我用了魚肉。」
「我在和面的時候，把魚肉剁成肉糜加了進去。」
老餮挑起一根麵條，在太陽光的照耀下，面色透著一陣晶瑩的顏色：「但只是麵條里加了魚肉，似乎並不能做到這麼鮮美的效果......」
易辛又一點頭，從灶台的一個籃子裡撈了幾塊菌菇出來：「沒錯，煮湯的時候，除了魚肉之外，我還加入了冬筍、干菇。」
說著他頓了一下。
「我老家是益州，一個山裡的苦寒之地，一年往復吃不了多少肉，就更不要說羊肉、魚肉。」
「但是我父親每年都能煮出來鮮美的湯，最關鍵的就在於菌子上。」
「菌子煮出來的湯，也是能如羊肉、魚肉煮出來的湯水一樣的鮮美。」
菌子？
這是一個相對他們而言有些陌生的詞彙。
長安處在關中平原上，附近雖然有山，但還沒益州那種靠山吃山的程度，對於菌子他們有些陌生。
段瓘若有所思地點了點頭：「原來如此，受教了。」
「這湯餅的確是我有史以來吃過最美味的一碗湯餅。」他絲毫不吝嗇自己的誇讚，「我也曾吃過店家做過的名為拉麵的湯餅，不得不說，你這一碗勝過了那一碗拉麵。」
尹煊挑了挑眉毛。
雖說...自己之前做的拉麵，並非拉麵的完全體，甚至連成熟期都夠不上，充其量只是個幼年期。
但對這個時代而言，依舊是碾壓式的。
他不懷疑段瓘的舌頭，只是......
尹煊瞥了一眼段瓘的氣色，臉色紅潤，剛才走路的時候也是大步流星，看來他這個年過得不錯，肉眼可見的長了不少膘。
不好，這樣不好，都快胖成個球了，得好好運動運動。
可惜今天段志玄沒來。
以後再找個機會吧。
人群里議論起來。
他們也聽到了段瓘的話。
「段小郎君說店家的湯餅比不上這一碗湯餅？」有人瞪圓了眼，有些不敢相信。
「原來食肆是賣湯餅的，我怎麼沒聽說過？」他身旁也有人和他一樣，瞪圓了眼，一臉的不敢相信。
「去去去！」
「沒聽說嘛，店家可能要輸了。」
幾個聽說了尹煊「詩名」，得以敬佩他的讀書人，一臉憂心忡忡。
雖然說...輸了、贏了都不干擾他們繼續在同福食肆辦酒會，可立場擺在這，他們不希望尹煊輸，或者說，他們從一開始就沒懷疑過尹煊會輸。
可段瓘的話......讓他們有些動搖。
那可是名震長安的飯桶！
尹煊面色不變，揮揮手，讓高鐵把面擺到七個人的面前，自己則是用無情鐵手，把燒油的瓦瓮拎了起來，走到桌子前，舀出一小勺油，澆在香料和辣椒麵上。
滋的一陣悅耳的聲音，緊隨著就是濃郁的香氣。
幾小勺澆下去，香氣被完全激發出來，沖天而去，就是下面的人群，也都聞到了這股濃郁的香味。
剩下六碗如法炮製，尹煊忍著把油潑到段瓘臉上的衝動，做了個完美收場。
咕嚕一聲。
七個人狠狠吞咽了一口口水，但看著還冒著小小油花泡的面，一時不知該如何下口。
「把它拌勻，然後趁熱。」
「小心一點別燙著舌頭。」
李麗質一點就通，拿起筷子，不多一會攪拌均勻，每一片湯餅上都染著紅彤彤的辣椒、洇染紅彤彤的辣油。
吸溜一口，麵條滑入嘴裡，揮發著的香氣，裹著麵條狠狠地撞在舌頭、口腔內壁上，咚的一聲，敲響美味的青銅大鐘。
鮮、香、辣。
尤其是寬薄的麵條上，還帶著一絲絲韌性，一口咬下去，就像是咬著一根實質化了的香氣。
李麗質吃得要文雅一些。
段瓘反覆確定沒有自己父親、自家叔伯、親族朋友，呼哧一口，梗著脖子拽向後面，大口吸了一根，啪嗒甩在臉上，又很快被他吸吮進嘴裡。