其實絕大多數食材都是比較好處理的。值得讓李信親自出手的，也就只有內臟而已，比如豬肺、豬腰子、豬腸子等等。
這些食材都需要反覆用清水灌洗，然後細細揉搓，尤其是豬腸子和豬肺，甚至需要用麵粉充當摩擦劑來好好地細緻地搓洗好幾遍。如果交給那些不熟練的人，恐怕連李信自己也不放心，所以必須親自動手。
總而言之，他處理的部分雖然比較繁瑣，但幸好這頭豬的體型比較小，所以工作量並不大，以至於他在處理了豬大腸以後還有閒心思灌了幾條血腸。
也就是紮起豬腸子的一頭，使之形成一個盲袋，再把豬血灌進去，最後封死。聽起來也沒什麼複雜的，但經過這樣的一個操作之後，豬腸子和豬血就有機地結合成了一個整體，口感更富於變化，美味也呈現出一加一大於二的效果。李信前世就很喜歡這道菜。
兩條豬腿骨被李信扔進大鍋里熬湯當湯底，連帶著那些肥厚的豬腿肉也被扔下鍋去燉煮。它們會在開水中釋放自己的精華，將寡淡的開水馴化成濃厚的高湯，並把自身變成入口即化，連只剩下幾顆牙的老人都咬得動的美味。這樣的過程實在美妙得讓人心動。
除了高湯之外，蒜泥白肉，蒜泥護心肉自然也不可少。說起來，李信倒是有些慶幸自己穿越的是唐朝了。因為大蒜原產於西域，直到漢代才傳入中原，魏晉南北朝時期被廣泛種植。要是他重生在秦朝什麼的，連大蒜都沒有，那他肯定會當場自閉。
由於沒有老抽的關係，紅燒肉的製作有點麻煩。李信親自動手，熬出焦黑的糖汁來給豬肉提色，最後再加上鹽調味，後世大名鼎鼎的紅燒肉就這樣香噴噴地提前一千多年誕生了，大有後世江浙滬地區本幫菜的風味。
這一頓飯一忙活就是一個多時辰，期間程處默和秦懷玉都焦躁地在李信周圍來回走動著，嘴裡不斷地發出吸溜口水的聲音，聽得李信有點犯噁心，連忙笑罵著把他們趕遠。
然而這兩人走遠了沒一會兒，又總會悄悄咪、咪地溜到一幫人忙活著做飯的這個院落附近轉悠，就好像是兩條餓犬，忠誠地守在煙火氣息瀰漫的廚房外面。
「信子，你到底什麼時候好啊？我他媽都快餓死了！求求你搞快點行不，你這做的是什麼呀？怎麼這麼香？」程處默很是煩躁地大叫道。
李信翻了個白眼，道：「就是你剛才說你絕對不吃的，裝那什麼的東西。」
程處默當即叫了起來：「我說過嗎？我說過嗎？你可不要污衊我！」
秦懷玉在旁邊幸災樂禍道：「我佐證，你真的說過。」
於是兩個憨貨內鬥了起來。
坐在遠處等待的陳幼瀾嗅著空氣中濃郁的食物香氣，目光始終停留在李信那並不寬闊的背影上。
誰能想到這個在鍋碗瓢盆面前忙得不亦樂乎的傢伙竟然是個王爺呢？而且還是能吟出「銀漢秋期萬古同」這樣的詩句，能寫出那篇震驚朝堂百官的《師說》的王爺。
這樣的奇葩，怕是千古只此一朵吧？
秋日清爽的涼風吹拂著，再加上淡金色的陽光和閒適得恰到好處的農家煙火氣。陳幼瀾緩緩閉上眼睛，突然發覺自己其實有點享受這樣的生活。而這些別樣的樂趣，似乎都是那個特別的王爺帶她領略到的。
想到這裡，她的唇角忍不住又綻放一朵微笑。
等待總是令人焦躁的，尤其是在等待時如果還有濃烈的食物香氣環繞著，那簡直就是人間酷刑。好在，美食可以治癒一切。
當一大盆熱騰騰的豬肉亂燉端上餐桌，外加蒜泥白肉、護心肉、血腸、紅燒肉等等一系列令人胃口大開的豬肉料理，除了李信以外，沒有任何人能在這樣的畫面前保持理智。頃刻間，和平的餐桌變成了「慘烈」的戰場，無數雙筷子向美食發起了進攻。
張松和張全福對於跟這麼多貴族老爺們一起吃飯還有些不適應，只大著膽子夾了幾塊肉就停手了，在旁邊細細地品味著，根本捨不得咽下。
剛才跟李信一起做過飯的婆娘們也一人領走了一碗肉，當然她們本來是很不肯接受這樣的饋贈的。因為她們覺得自己能跟王爺這樣尊貴的人一起做飯，已經是很榮耀很榮耀的事情了，不能再接受王爺的回報。
李信一臉懵逼地聽了她們的理論，最後發現自己實在無法理解她們的想法，只能放棄這樣的嘗試，笑罵道：
「什麼跟什麼啊，聽我的，一人領一碗肉走，就算你們大人不吃，帶給家裡的孩子開開葷也好啊，一個個長得跟豆芽菜似的。趕緊的，別囉嗦了，一點肉又不算什麼。你們早晚都會吃上肉的，我向你們保證。」
聽到這話，一幫村婦們全都落下了眼淚，嘰嘰喳喳地誇讚著李信的仁厚心腸。是啊，誰見過這樣的主家？心心念念要讓自家的莊戶們過上富裕的能吃上肉的好日子。
於是，她們一人捧著一碗肉，哭哭啼啼地走了。李信一邊往嘴裡送肥腸，一邊眨巴眼睛目送這些人離開，心裡不由得有些慚愧。
多好，多淳樸的人吶，怎麼能真的讓這樣可愛的大唐子民們一直過這種飢一頓飽一頓的生活呢？他們這樣勤勞又肯乾的人，就應該獲得幸福才對嘛！這才是大唐應該努力的方向啊！
李信絲毫不介意為這個偉大的目標貢獻一份力量。而且一想到自己這麼高尚，他就忍不住要獎勵自己一下........那就多吃兩口肥腸吧........嗯.......真的好吃！
再來一口。
之前對豬大腸嗤之以鼻的程處默實在抵抗不住肥腸的香味，大著膽子吃了一口，眼睛當即就瞪大了。
秦懷玉忙問：「怎麼樣？」
程處默毫不猶豫地回答：「太難吃了，全是屎味兒，還是我來對付吧，你別動手了。」話音未落，他又給自己夾了一口肥腸。
秦懷玉雖然不靈光，但也不至於傻成這樣，當即就抄起筷子向那盆肥腸發起了進攻。
一時間，場面熱鬧非凡。