糖葫蘆最先出現的文獻記錄,是宋代。
《燕京歲時記》記載:「冰糖葫蘆,乃用竹籤,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。」
而冰糖,就是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。
也就是秦陽之前讓人做的「糖塊」。
秦陽既然想吃冰糖葫蘆了,知道怎麼做,自然不必非要多費一道手續。
他直接將白糖煎熬成了粘稠狀,然後就將用竹籤穿好的各種水果塊,用這糖汁來刷涮,隨後就一串串地擺在了一旁的木案子上。
等到冷卻了,大約十支冰糖葫蘆就做好了。
秦陽之前就讓人做好了綁好了枯草的架子,將一支支的紅糖插上去,他不用別人動手,自己就扛起了這個糖葫蘆架子,試了試。
還別說,怪有意思的。
恰好張允濟來找他匯報工作,看到這一幕,頓時無語了下。
「大王,您這是?」
「張大人,我聽說,老夫人最近不太想吃東西?」秦陽問道。
張允濟點頭:「是啊,這兩天,下官的母親食慾不佳。」
「這個給你,你帶回去給老夫人吧。」秦陽將架子直接塞給了張允濟,然後從上面拿下來一支,說完,就先吃了起來。
張允濟一看大王吃得香甜,又看看被塞到自己手裡的東西,忍不住問道:「大王,這是?」
「這是糖葫蘆。」
「糖葫蘆?」
「是的,糖葫蘆。」
秦陽向張允濟介紹了一番糖葫蘆,又讓人將第一批做好的冰糖糖塊,連同著二十斤白糖,都包裝好,交到了張允濟身後的僕從手裡。
「這些都是甜的,我想,老夫人若吃到這些甜味的東西,或許食慾能好一些。」
這話倒是不假,張允濟雖然不是十分嗜甜,但也是能吃甜的。
在上次陪著老夫人吃飯時,秦陽就發現,不光是老夫人,張家大多數人,都是愛吃甜味的東西。
只可惜,這時代,好吃的甜味的東西並不多見。
而幽州這地方,也比不上長安跟他們老家在奢侈品方面那麼生意興隆。
這邊的生意,多半是一些日用品,必需品。就算是有什麼奢侈品,也多半是幽州本地發明的。
所以來到幽州沒幾日,張家這位老太太就有些食不下咽了。
粉條好吃嗎?好吃!
豬肉好吃嗎?好吃!
火鍋好吃嗎?好吃!
可再好吃的的東西,天天吃,也是容易吃膩的!
起碼張家老太太就開始懷念在老家偶爾能吃到的甜味點心了。
可糖這東西,在幽州幾乎很難買到!
就算是買到了,也很昂貴!
老太太雖然兒子如今出息了,張家也不是什麼尋常小戶,但她也因此在日常生活中更體諒別人。
張允濟聞著圍繞著自己的這一圈甜味,心中感動。
當然,他也很驚訝,大王說要製糖,這麼快就制出來了?
「是啊,制出來了。」秦陽笑著回答道。
張允濟這才發現,自己竟然將心裡話給說了出來。
「多謝大王!」
他朝著秦陽再次拜謝,就帶著這些糖跟糖葫蘆,回了住處。
兩家目前本就住得很近。
甚至都不用乘坐馬車,直接讓僕從提著糖,扛著糖葫蘆,就直接這麼走回了張家。
聽聞兒子回來了,張老太太很高興。
她雖然最近食欲不振,但她身子骨還是挺硬朗的,所以直接就迎了出來。
只是看著兒子身後跟著的人,就愣了下。
「兒啊,你這是……剛從商業街回來?」
她之前也讓兒媳陪著去過商業街。
就在住宅區的旁邊,十分的方便。
但那個一串串的東西,她還是第一次看到!
看到上面串著的,似乎是各種各樣的果子,空氣中瀰漫的味道,讓老太太一下子就走不動路了,眼睛直直盯著那幾串糖葫蘆。
一見母親這樣,張允濟忙解釋道:「母親,這是大王親自做的,叫糖葫蘆,他讓兒子帶回來,或是給母親您吃,您嘗嘗?」
一聽這是幽州王讓兒子帶回來的,還是專門給自己吃的,張家老太太臉上的笑容,那真是燦爛無比!
她忙說道:「哎呀,大王實在是太客氣了!這、這如何使得?」
但東西都做出來了,還拿回來了,既然是幽州王吩咐的,老太太就算不喜歡,也得象徵性的嘗一嘗,何況她看起來可不像是不喜歡!
張允濟親自取來一支糖葫蘆,遞給母親。
老夫人一口的好牙,先試著吃了上面薄薄的糖片。
咔嚓,咔嚓。
隨著冰糖被咬下來,入口咀嚼,老太太的眼睛頓時亮起來。
「甚甜!」她贊道。
隨後就去吃被糖衣裹著的果塊,最上面都是酸甜的「優果」,只是吃了最上面一個,就讓老太太加快了速度。
張允濟看著老太太雖是細嚼慢咽,卻很快就吃掉了一支糖葫蘆,很是不可思議。
母親不是食欲不振嗎?難道這個糖葫蘆,真有這麼好吃?
唔,看起來,似乎的確很好吃的樣子?
老太太雖然有點捨不得,可還是將剩下的八支糖葫蘆,都分給了兒子以及兒媳、孫子等人。
不過分了一遍後,老太太自己還能留下兩支。
畢竟張允濟說了,眼下不在家裡的,就不用分食這個了!
三支糖葫蘆下肚,之前一直食欲不振的老太太,甚至還喝了一碗米湯。
雖然只是米湯,不帶一粒米。
但連吃帶喝的,卻已是讓張允濟放了心。
只要能吃下東西去,這就是好事了!
就代表著身體沒問題!
這是最樸素的一種感想!
大家都很高興,對著糖葫蘆,就更是覺得味道甚美了!
能夠讓老太太食慾振作起來的食物,而且味道的確好,各種濾鏡套上,加上數量又少,大家吃完之後,都有些意猶未盡。
「夫君,不知這糖葫蘆,我們自己可能做?」見婆母狀態好了起來,黃氏也跟著鬆了口氣,拉過丈夫,低聲問著。
張允濟就說:「待明日,我去求見大王,向他求要做糖葫蘆的方子。」
「如此就好,畢竟母親吃完,就連心情都好了起來。」
「對了,這是何物?」
黃氏手裡托著個小碗,裡面是十幾塊晶瑩的糖塊。