土豆開挖，非常的熱鬧。閱讀М晁蓋邀請了村百多位老人做見證，晁斌、公孫勝帶人負責過稱測產。
今天只開挖五畝土豆，也用不多了多少人。
原本晁斌還以為要找大量壯丁扛著鋤頭前來呢，結果晁蓋說用騾子就行。
收穫起來真的是簡單粗暴，直接用鐮刀把紅薯秧子收割掉，露出田埂來。土豆秧子也不浪費，晾曬一下可以餵豬、餵羊，很好的粗飼料。
土豆地經常灌溉，很鬆軟，一頭大騾子配一個犁鏵，直接耕起來。
大鞭子一甩，騾子四肢發力，猛的加速拉動犁鏵，後面圓滾滾的土豆出來了。
「快快，快看，真多啊，滿地都是。」
「好大，都是拳頭大。」
「也有小的，雞蛋大小的也挺多的。」
一位七十多歲的老人，哭了，淚流滿面。
「上蒼垂憐，多謝莊主弄來這麼好的土豆。我小的時候鬧饑荒，六個兄弟餓死了三個，現在想想仿佛就在昨天一樣，餓的滋味太難了。」
其他的人也感慨，這年月農民太難了，旱、澇、蝗蟲，三大災害，接連不斷，偶爾豐收官府還加稅，農民活在生死線上徘徊。
為了確保產量精準，所有前來觀看的都不許隨便拿一塊土豆，這麼多人看著，想拿也不好動手。
晁蓋手裡拿著兩塊大土豆遞給公孫勝：「道長請看。」
公孫勝接過土豆，笑的鬍子亂顫：「哈哈，這產量太厲害了，滿地都是。」
當地人習慣把圓的東西叫做蛋，地里挖出來的東西就叫做地蛋。
騾子前面耕，後面壯丁拿著口袋裝，幹活速度很快，五畝分開測產。
只是沒有地磅，測量麻煩些，第一畝，帳房敲的算盤噼里啪啦的響，快速統計完，五千三百二十一斤。
眾人驚訝的合不攏嘴，太高產了，就算地力差一些三千斤總有了吧。
第二畝五千一百斤，第三畝四千九百斤，第四畝五千一百五十斤，第五畝四千八百斤。
雖然是同一地塊，但是由於光照，肥料的問題，還是小有差別。
去掉零頭、最後定的好地畝產五千斤。
觀眾譁然，一個個挑大拇指稱讚。
公孫勝深施一禮：「哥哥真乃神人也，這土豆必將造福天下百姓，福澤蒼生。」
當即決定樹碑立傳，記錄晁蓋的功績，以及土豆的種植概要。
圍觀的眾人要散去，晁蓋喊道：「都不要走，都不要走。咱們地頭上嘗嘗土豆宴，大家稍後啊。」
眾人沒想到還有這口福，那太好了。
從村口客棧調來的廚子，架起桌子，架起大鍋，村民們幫忙燒柴火。
土豆清洗、切絲。廚子刀工沒得說，刷刷刷，細細的土豆絲切好。
大鍋燒熱，放油，干辣椒嗆香，倒入土豆絲翻炒。
很快做了十幾盤子酸辣土豆絲，分發筷子。
晁蓋帶頭吃，還有的不敢吃，畢竟第一次見的東西有些擔心是難免的。
公孫勝、晁福、大家都吃。
公孫勝大為讚嘆：「天下名菜，好吃，好吃。」
眾人也每人品嘗了一點，一個個贊口不絕，這味道厲害了，酸辣可口，吃了還想吃。
可惜沒多少。
「都散了吧，都散了。等明年種塊多了人人能種。」
無關人員都散去了，晁蓋安排重新裝袋，三兩以上的打包好庫存留著食用。
三兩一下的小土豆，打包好，放幾個月，等發芽了，立秋前後種植。
晁斌一愣：「莊主的意思是今年還能種第二次？」
「對，土豆不喜歡炎熱，故而要避開夏天，酷熱的夏季末期，種秋土豆。只是咱們這裡秋季比較短，大約也就是六七十天的時間，秋土豆產量偏低，能有春土豆的一半就不錯了。你重點記錄兩點，一是不能重茬，當年種春土豆的地，秋天就不要種了。還有就是發芽的土豆有毒，一定不能吃。」
「好。」
公孫勝有些疑惑：「土豆無毒，為何發芽了就有毒？」
「女子本弱，為母則剛。土豆本身是沒毒的，但是發芽之後要生長，地下害蟲比較多，土豆就自我產生毒素，抵禦害蟲。」
「以前總以為只有動物有感知，聽了哥哥一席話才明白植物也有感知，這要是悲天憫人，吃素都不忍心了。」
不過公孫勝這一派的道士道法自然，喝酒吃肉娶媳婦沒那麼多限制，講究隨緣。
不會為了吃肉去殺生，但是遇到了也會吃。
「如此產量道長可滿意？」
「滿意，滿意，非常的滿意。現在貧道對哥哥非常的信服，哥哥說能飛上天，我都深信不疑。」
晁蓋大笑：「道長真會開玩笑，不過飛上天並非難事，等我想想辦法，讓道長飛上天。」
「額，這個嘛。哥哥也會道術？」
晁蓋搖搖頭：「非也，我用的不是道術，是物理。」
公孫勝聽了懵了：「什麼叫做物理？」
「物理，就是物體的道理，比如水，冷的時候結成冰，熱的時候變成氣，轉化形態非常的神奇，研究物體變化的道理就做物理。」
「原來如此。」
「只需明年，咱們就可以大量種植土豆了，到時候能救人無數。」
晁蓋安排把質量好的土豆少量運輸到幾家酒樓，推出了幾道新菜。
素菜有酸辣土豆絲，肉菜有肉絲土豆絲，土豆燉雞塊，土豆燉大鵝等等。
一經推出，竟然賣的非常好。
不過畢竟運營的是高檔餐廳，走的不是量，賣的是個稀罕。
在高檔酒樓推出，主要是為了提高土豆的身價，不要讓大家以為土豆就是個便宜貨。
傍晚時候，扈成坐船從晁家莊的港汊過來了，這個港汊太淺了，但是烏篷船還是可以的。
晁蓋連忙招呼：「扈莊主來了。」
扈成板著臉：「叫大哥。」
晁蓋這才想到已經定親了，那不就是自家大舅哥了嗎，肯定得叫哥了。
「大哥來了，快莊裡請，剛好莊上有新收的土豆，給大哥做酸辣土豆絲。」
客廳里，晁蓋抬出來兩萬兩白銀。
「這是兩萬兩白銀，麻煩大哥去趟明州，先行採買幾艘平底沙船。」
港口、船塢建造好之後造船需要半年左右的時間。同時還得有成熟的舟師、水手才。買船的目的一來是沿海運輸，第二就是為了培訓水手船工，如果沒有人才，到時候怎麼駕馭大福船。
「這個沒問題，我過來就是要去買船的。只是不知道你打算買多大的船，一千料還是兩千料的？」
北宋一料大約是零點三二五噸，一千料就是三百二十五噸的載重量，兩千料六百多噸。
平底沙船主要航行近海、運河，船太大了運河裡航行比較費勁。
「兩艘兩千料的，剩下的看還能買幾艘一千料的。」
扈成拿出船圖，指著給晁蓋看：「平底沙船用料薄，價格便宜，經受不住大風浪。一定要注意不能前東洋，只適合沿著岸邊航行，不過有個好處，就是能開到這水泊里來。」
兩千料的五千兩銀子，一千料的三千兩銀子，具體價格還得看配置。明州就是舟山附近，這裡匯聚了數十家的大型造船坊，從業工匠數萬人。北宋海上貿易發達，造船業也發達。
晁蓋拿酸辣土豆絲招待大舅哥，扈成吃完很高興啊。