臘月初八又稱臘八節這一天是必須要吃臘八粥的傳說中臘八粥的起源是因為一對不知道節儉和勤勞的夫妻在臘八這天家無餘糧只能用八種豆子熬在一起充飢
後來人們為了提醒自己不要好逸惡勞免得到頭來過年都要餓死的悲慘結局所以家家戶戶都在臘八這一天熬這種雜糧粥以示紀念
傳說當然就是傳說臘八的起源現在只剩下猜測但是節日的習俗可是流傳了下來而臘八粥的製作方式也已經不再是難吃的雜糧了而是一種精緻的享受
北京是旗人文化的發源地而旗人不事生產有鐵桿莊稼可以吃二百多年又有錢又有閒的時間足以讓這些閒人們養出各種各樣講究的習慣
就說這吃臘八粥吧旗人家熬的那是最最講究也是最複雜的白米裡面摻雜的果品有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種
從臘月初七的晚上人們就開始忙碌泡米、摘豆、去核、剝皮……然後小火慢慢熬一熬就是一宿等到臘八早上一碗香濃的臘八粥就算大功告成了撒上一勺糖講究人家熬的是冰糖最好還得是琉球產的最純淨的冰糖
天知道琉球人是怎麼生產的那冰糖塊一個個晶瑩剔透就跟水晶一樣
如果你認為這就是最講究的吃法了那是絕對錯誤的真正富貴人家比如說皇宮還有王府人家吃的乾果都是要經過雕刻的
核桃、花生、榛子、干杏仁之類的要雕刻成動植物最不濟還要刻上點花紋如果條件允許還要製作果獅就是用幾種乾果經過雕刻再用糖漿沾在一起弄成一個小獅子的樣子
等你吃八寶粥的時候一隻小獅子就立在你的碗裡了又好吃又好看這就是閒的蛋疼的最典型例子
今年四九城的節日氣氛要遠超往年因為樂天洋行和戶部達成的協議讓紙質債券進入了流通領域大量的官員和八旗子弟都得到了不少的欠款這讓素了很久的人們一下子就爆發出了強大的購買力
光吃臘八粥怎麼算過節家家戶戶都得弄點雞鴨魚肉肥肉肘子才算過節反正手裡的債券還能花不趕緊變成東西萬一那一天不能用了豈不是虧死了
這不是一家兩家的想法整個四九城都有這樣的擔憂因為所有閒漢們都知道朝廷又跟肖樂天執拗起來了
臘八早上閒漢們在家喝完臘八粥吃了一碟子扣肉挺著油汪汪的嘴就去泡茶館了一進茶館張嘴就開始嚷嚷「小二啊……給爺泡一壺儼的來……他娘的我家那個敗家老娘們大清早都就燉肉不知道爺我這兩天想清腸胃」
這個剛說完又一個位拎著鳥籠子的八旗大爺挑帘子走了進來「小二……把我的黃鶯掛起來……給爺我來壺鐵觀音儼著點……去去油膩這一大早又是甜的又是油的誰受的了啊……」
這群閒的蛋疼的八旗大爺們非得用這種方式把今天早上吃了什麼給顯唄出來老泡茶館的人誰還不知道這群人肚子裡有二兩香油啊也不點破笑著拱手說道
「丁三爺早啊您老吉祥……」
「哎呦……馬二爺好啊你也吉祥……」
「你家老爺子好」
「好……您家老太太好」
「好好……您家夫人好」
「都好都好……您家小姐公子好」
「托福全都好著呢……您一大家子都好……」
……
這就是典型的老北京請安的套路不把你家所有人都說一遍那就不算完而且打千也有講究不是打打馬蹄袖一手落地屈膝就完了您得碰肩膀
就跟西洋人的貼面禮一樣兩人打千的同時右肩膀尖得往一起湊最好是碰一下這才是好兄弟好哥們的打千方式雖然囉嗦但是體面不是
真正茶館小二那得有眼色不能客人剛要完茶就上您得瞅著讓他們把這一套禮節都行完了再上茶不然到時候涼了算誰的
櫃檯上算帳的掌柜撇嘴一笑心說這都是閒的託了人家肖樂天的福一下子多給補了不老少的銀子這下一個個都有精神施老禮兒了以前鬧長毛那幾年旗餉一下子扣了七成去雜合面窩頭都吃不飽了還有閒錢喝儼茶
要是再往前面捯英法打進北京城的時候旗餉都停了想喝白開水都沒錢買柴火去那時候還打千餓的你都下不了炕
掌柜的吧嗒一聲撥拉完最後一枚算盤子然後笑著對二位爺說「丁三爺、馬二爺哎……二位就別客套了趕緊上座喝著……我給您擺上棋盤殺兩局怎麼樣哎呦二爺您這一對獅子頭可不得了紅如瑪瑙潤如玉啊……您得讓我開開眼」
茶館就這德行大傢伙說話就得捧著說要把客氣發揮到極點一通臭捧之後才能談正經事呢
「哎呦二位爺啊您們吃鐵桿莊稼的就是好核桃、扳指、籠中鳥……大碗茶爛肉麵都不當回事了一大清早就吃扣肉這真是上輩子修來的福氣啊……」
「不過您二位神通廣大大清國地界兒里的事兒就沒有瞞得過您們的……您透露透露唄這樂天洋行發行的債券到底還能不能要啊怎麼好好的又跟朝廷執拗起來了您說這二年人們氣性怎麼就這麼大呢……」
要不說旗人就得捧著說您就得給他架梯子先讓他往上爬嗖嗖嗖都到旗杆上了您再撤梯子剛剛吃了那麼多的奉承話這時候他想下也下不來了
其實朝廷好多機密就是這麼泄露出去的閒人多是非正因為他們閒的蛋疼才會特別在乎別人的奉承有時候拿著朝廷的機密往外說也不一定就是為了錢有時候就是為了一個面子
丁三爺和馬二爺就這麼被架在旗杆上了兩人笑著故作神秘的擺了擺手「出我嘴入你耳可別到外頭說去啊這也就是咱們幾十年的老交情了要是別人想都甭想知道……」
註：今天只有兩更了……昨天訂閱掉的厲害這幾天都在十塊錢左右可是昨天怎麼就掉到十塊以下了大家別嚇唬心淨行不
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