82.一盆香辣蟹

  採訪完成,下午還安排了給沈安然拍照片。

  按理說,只是人物板塊的採訪而不是登上雜誌封面,雜誌社通用的做法是讓藝人自己準備照片,既省時省力,也省得出現雜誌社拍的照片不符合藝人的標準。

  但沈安然的工作室剛成立,專業形象團隊還沒到位,所以拍照工作只能交由雜誌社來完成。

  而她對於這一點也很配合,並對攝像記者及工作人員十分禮貌客氣。

  這點小細節,收穫了大家的一致好評,連拍照的記者都拿出了十二分精神,似乎要把這幾張尋常圖片當成封面照來拍。

  徐聞只在攝影棚待到半下午就撤了,沒回報社,而是回家,一個人坐在電腦前安安靜靜地花了一個半小時把稿子寫完,檢查了一遍沒什麼問題,就發給了組長黃楚晴。

  這時已經是下午四點半了。

  徐聞開始準備晚飯。

  他花了一點時間琢磨晚上應該做點什麼,很快有了主意:螃蟹。

  時間進入8月,中秋即將到來,正是螃蟹最肥美的季節。

  沈安然也愛吃螃蟹,這些日子三頓五頓地吃,她也一點都不嫌煩,美其名曰:螃蟹肉少,多吃也不長胖。

  這個說法的真假,徐聞暫沒心情考究,既然這丫頭愛吃,那多做幾頓也無妨,過了這個季節想吃也吃不到了。

  所以他決定,晚上還吃螃蟹,但這些日子一直都是清蒸,實在是有點膩歪了,想了想,很快有了主意。

  那就做個香辣蟹吧!

  打定主意,他立即出門,去超市的水產區挑了八隻又大又肥的河蟹,然後買了蔥姜蒜以及青紅鮮辣椒、剁椒等調料,最後繞到冷飲區,買了最後一樣重磅輔料——米酒。

  香辣蟹最常見的做法,是把螃蟹洗淨,去除掉不能吃的部位,用料酒或米酒醃製去腥,然後熱油蔥姜蒜炒香,放剁碎的辣椒炒出辣味,再放剁成小塊的螃蟹,加大火爆炒,淋入米酒、啤酒或黃酒,不同的酒有不同的風味。

  螃蟹易熟,淋一點老抽,稍微蓋上鍋蓋燜一會兒,再放入一些切片的青紅甜椒點綴,略翻轉就可以出鍋了,又辣又鮮,絕對是秋日裡不可錯過的上佳美味。

  這道菜徐聞之前也做過,但今天卻突然想起《射鵰英雄傳》里黃蓉給洪七公做的那道田雞粥,田雞是用酒餵醉了才殺的,說是不會掙扎所以肉質更加嫩滑,再加上白酒的香味浸入到肉里,香甜軟糯更上一層樓。

  徐聞也不知道這做法的真假性,但理論上是行得通的,所以說干就干。

  當下把買來的螃蟹放進水池裡,洗刷了好幾遍,徹底清洗乾淨了就把水放空,倒入滿滿兩大罐米酒,幾乎把螃蟹給沒過了。

  一時間,廚房裡酒香四溢。

  螃蟹鮮活,或許是受了米酒的刺激,一時在水盆里掙扎得更厲害了,徐聞用個鍋蓋蓋住,不一會兒就被頂翻了。

  他又換上了蒸鍋和砧板,蒸鍋里裝了很多水,這才把螃蟹壓制住。

  接下來就是漫長的等待。

  這段時間也不閒著,他做了個冰粉放冰箱,然後準備香辣蟹的輔料。

  他把蔥姜切成大段,蒜不能拍碎,而是要一顆一顆剝出來,然後兩刀一顆切成大塊,這樣爆炒熬煮過後,才不會像火鍋的底料一樣爛成泥,螃蟹吃頂了還可以吃兩顆熟蒜解解膩。

  這些準備功夫的全過程,他當然用手機拍成素菜,準備做成一期視頻。

  時間到了六點,螃蟹浸在池子裡已經接近一個小時,已然沒有了剛才的撲騰勁兒。

  他打開一看,發現八隻螃蟹全都蔫了,在池子裡一抽一抽地伸著腿兒,顯然已經成了醉到太虛宮去了。

  徐聞看著就樂了,特意給這些醉鬼來了個特寫。

  然後,放水再洗刷一遍,一頓快刀亂剁,把螃蟹剁成了大塊。噼里啪啦的響聲太大,以至於沈安然進門都沒發現。

  「做什麼好吃的呢?」

  徐聞因為太專注於造殺孽,被沈安然突然的一聲喊嚇了一跳,手裡的半隻螃蟹都掉在了地上。

  兩人一對視,同時大笑了起來。

  「哇,今天又吃螃蟹啊,唉,你怎麼把螃蟹都剁了?」

  「今天吃香辣蟹!」

  「香辣蟹?哇塞,好唉好唉……」

  沈安然激動地拍起了小手掌,已經開始咽口水了,這副捧場的架勢,把徐聞捧得十分滿足,菜刀砍下去都更有勁兒了。

  沈安然知趣地退了出去,讓大廚繼續發揮。

  一頓爆火猛炒後,香氣經過抽油煙機的暴力狂吸還是泄露了出去,把客廳里假模假式看電視的沈安然熏得不行,當即也顧不得面子,顛顛小跑來到廚房,眼巴巴地看著鍋里。

  「好香啊!真的好!香!啊!」

  沈大明星非常賣力動情地誇讚。

  徐聞看她這口水都快滴到地上的樣子,哭笑不得又於心不忍,見螃蟹也差不多熟了,夾了一隻小腿兒起來。

  「張嘴!」

  「啊……」

  投食進去。

  沈安然瞬間變臉,當場說起了rap:「好……好燙,好燙……」

  哈了半天氣,才把食物的熱度給降下來,得以品嘗這期待已久的美味。

  「怎麼樣?」

  「好吃唉!哇塞,又辣又鮮,特別香,真的特別香,比我吃過所有的香辣蟹都要香!這才叫香辣蟹嘛!徐聞,你真的太厲害了,我太佩服你了……啊,好辣好辣,我要去喝水了!」

  說著,又顛顛地跑出去了。

  徐聞十分滿意,又把鍋里的美食翻了兩遍,這才用個大湯盆盛起出鍋。

  沈安然早就坐在餐桌邊嚴陣以待,看著這一大盆鮮香油亮的碎螃蟹,當場流出了不爭氣的哈喇子。

  考慮到沈大明星晚飯吃得少,所以今天晚上他只做了這一道菜,然後把凍得冰冰涼的冰粉端出來,正好用來解辣。

  一涼一熱放在桌上,引得人食慾大開。

  沈安然也不客氣,直接上手抓起螃蟹就開啃起來,那呲牙咧嘴的架勢好像和螃蟹有不共戴天之仇。

  「嗯,好香,好辣!」

  「嗯……冰粉涼涼的甜甜的,好好喝!」

  「嗯,太好吃了,累了一天能吃到這麼好吃的東西,也值了!」

  「徐聞,這個世上怎麼會有你這麼全能的人,會寫歌,會採訪,還這麼會做飯,你簡直是十全好男人啊,你這樣,讓別人怎麼活啊?」

  ……

  沈安然說這些話的時候,全程的滿臉真摯。

  徐聞相信,現在搶走香辣蟹逼她以身相許,沒準都能成……

  「好吃吧?」

  「好吃!」吃字都變成第二聲了,喊得聳入雲霄。

  「既然我這麼有才,那你要不要考慮,把我的任務條直接升到100%啊?」

  徐聞開始挖坑。

  沈安然啃螃蟹肚的動作一頓,臉上爬過一抹嬌羞,藏在因暴辣引起的臉紅里不易察覺。

  「不行!」

  「為什麼?」

  「50%升到100%,這跨度也太大了!」

  「怎麼是50%,前兩天不還70%嗎?」

  「那……那不算!那天晚上,我以為你給我準備解酒藥了,才升到70%的,可誰知道你……」

  沈安然越說越臉紅,都不敢看他了,「那不能算,不能算!」

  徐聞有種當場端走這盆香辣蟹的衝動,但看她吃這麼香,想想還是算了。

  「那你就說,這盆香辣蟹,值多少個百分點?」

  「嗯……1%?」

  徐聞二話不說就端盆去了。

  「5%,5%總行了吧!」

  盆已經離開餐桌了。

  「10%,10%總可以吧!」

  徐聞已經走到了廚房門口。

  「喂,徐聞,你不要太過分了!」

  「一口價,20%!」

  「……行!」

  為了香辣蟹,沈安然也算是豁出去了!

  徐聞露出了得意的笑容,把香辣蟹又放到她面前。

  沈安然看著自己用20%的身體換來的美食,瞬間覺得蟹蟹都不香了,但為了讓自己的價值發揮到最大,她必須要把這一盆蟹全部吃完才罷休。

  抱著這個念頭,她開始了暴風吸入模式,一頓風捲殘雲……

  半個小時後,桌子上全是螃蟹殼,沈大明星靠在椅子上打著飽嗝,看著自己微微隆起的小腹陷入了沉思。

  「唉,沈安然?」

  「啊?」

  「你今天採訪的時候,是不是對我表白了?」

  「……」

  沈安然知道,徐聞肯定不會放過她的,現在果然來了。

  「你……那是你給我挖的坑,我才沒對你表白,你……你臭美吧!」

  「我給你挖坑不假,但你可以不往裡面跳啊,就直接說:我們是朋友關係,不要過度解讀。這不就完了嗎?你為什麼不說呢?」

  「我……」

  沈安然無言以對,只能化悲憤為食量,又掙扎著坐起來,把自己的魔爪伸向了那碗還沒吃完的冰粉。

  兩分鐘後,冰粉下肚,她的肚子鼓得更明顯了。

  徐聞像看一個怪物一樣看著這個女明星,忍不住問:「你不是在看劇本,馬上要進組了嗎?這麼個吃法……確定劇組會要你?」

  話才說完,沈安然就徹底爆發了。

  「啊……徐聞,你個大壞蛋,你就是故意要餵胖我,讓我接不到戲快速過氣,然後就只能嫁給你,給你生孩子做家務當老媽子……你就是這麼想的,大壞蛋!」

  這麼一頂大帽子突然扣了下來,著實讓徐聞始料未及。

  他剛要反駁,可順著這個思路想想,這種生活……好像也不錯!

  一抹得意的賤笑又爬上了嘴角。