第155章 出酒了（第一更）
何偉遠點點頭，沉吟了下說道：「還是按照老規矩，等下去騾馬市打個招呼，就說後日我租用大牲口，讓他們留著。」
那周學智連忙答應, 四下看看，放低聲音說道：「老爺，山東那邊派人傳信過來，說讓咱們徐州從九月就開始恢復貢奉，還要咱們囤積煤鐵」
何偉遠的神色頓時陰了下來，冷聲說道：「他木吾生在的時候就可以不交, 老夫憑什麼交, 就說教務混亂，又有強豪逼迫, 一時間交不上去。」
「老爺，下面各傳頭已經給咱們這裡交了快四個月了，要是他們誰多嘴說一句？」周學智開口提醒說道。
何偉遠倒滿一杯黃酒，仰頭喝乾，然後冷笑說道：「看他們誰敢，木老二刀快，咱們何家也不是好惹的，讓人給我盯緊了！」
周學智又是答應下來，何偉遠臉上的笑容變成了譏刺，調侃說道：「拜的是無生老母，彌勒佛爺, 說什麼極樂往生，還不是在錢財上做文章，老夫入教是為了方便，可不是為了破財！」
身為聞香教徐州會主，言語上卻對聞香教沒有一點的尊敬, 聽他這番話的周學智好像也是習以為常, 沒有絲毫的詫異, 等何偉遠說完，周學智只是問道：「老爺，那城內就任由趙家那小子胡作非為？那些傳頭們對老爺還是有用處的」
「理會他作甚，雲山寺那幫和尚不是咬牙切齒的恨著嗎？咱們不管，有人去管，城內那三瓜倆棗的進項，也就是那些個土棍傳頭放在心上，咱們做咱們的。」何偉遠說得乾脆利索。
周學智笑著點頭，何偉遠從椅子上站起，輕鬆說道：「陪老夫去酒坊那邊看看，馬上就要出貨了。」
時間臨近八月，馬上就要到徐州最熱的時候，徐州地面上倒是很平靜，城外的黃河也很安穩，唯一讓人感覺不安的就是山東饑荒，徐州和淮安府內都已經出現了少量的流民，但這也沒什麼大事，發生饑荒的魯北和魯東距離這邊太遠，大部分饑民到不了這邊。
徐州城內都在關注一件事，那就是趙進的酒坊要出酒了，大家都在小心翼翼的等著看趙進的笑話。
釀酒是一門手藝活，只知道橫行霸道的少年武夫居然想進入這一行，實在是異想天開，按說拿著銀子在城外置辦些好地，或者去邳州隅頭鎮那邊買個鋪面吃租，甚至在城內入乾股，都是坐地生錢的勾當，卻來做這個酒坊，實在看不出賺錢的可能，只能被認為是胡鬧。
自從趙進的名頭在徐州響亮起來之後，大家只是聽說這個年輕人的威風事跡，今天殺了某人，明天打了某人，晚上可能燒死了某人，橫掃了某些人，等等等等，好像趙進一直是順風順水，從來沒吃過什麼虧，但酒坊這個，委實讓人對他沒有信心。
何翠花也在家裡吃飯的時候提過，說這銀子放給你外公和舅舅那邊，一年怎麼也有三分利，何必去做勞什子酒坊敗家，何翠花順帶著還要埋怨趙振堂幾句，說自家男人每晚喝酒，所以讓趙進琢磨做酒這一行。
趙振堂每次都不耐煩，最後只是說，這銀錢本來就是浮財，小進想要折騰就隨他去，沒了也就沒了，家裡又不是缺這點東西吃飯。
不光趙進父母這麼想，王兆靖都私下裡和陳昇以及孫大雷商量過，說如果酒坊失敗，銀子周轉出現問題，大家各自湊一點先維持住這個局面，畢竟場面已經建立起來，而且是很正常的運轉。
這些事都是瞞著趙進做的，其他時間正常訓練，正常習武學文，期間劉勇倒是找了五個放心的年輕人，也沒有領給大家看，只是趙進在半路上見了面，然後放在外面作為哨探打聽消息。
儘管大家都不看好趙進的酒坊生意，但出酒這一天，夥伴們還是都來到這邊捧場。
天氣炎熱，酒坊里的酒糧都已經老熟，空氣中散發著淡淡的酒香，盧向久和蘇大的氣色都比剛見趙進的時候好了很多，笑容滿面的跟在趙進身後，詳細介紹酒坊內的各種情況。
盧向久和蘇大對酒坊的生意很熟悉，他們不覺得這飄香酒坊能做多久，但趙進的事跡也天天聽到，他們覺得憑著趙進的威風，莫說是酒，就算是水也能在徐州城內賣出價錢，所以又覺得飄香酒坊可以做幾年。
「東家，曲子好，酒窖好，高粱也好，所以這酒糧發的好，現在這樣子直接壓出來都可以當酒賣了。」盧向久笑著說道。
邊上蘇大笑著接口說道：「聽那評話什麼的，說那些好漢一次喝一壇喝十幾碗，喝的就是老盧那樣的酒，如果是現在的燒酒，能喝一斤都算好漢了。」
王兆靖和陳昇他們都聽得很仔細，這些典故對他們來說很新鮮。
酒坊的學徒工們拿著木杴把酒糧鏟進木桶，然後向酒坊內運過去，盧向久躬身說道：「東家，前面就是蒸酒的作坊了，天氣熱，裡面更熱，進去沒多久渾身上下都被水浸濕了，幾位爺在外面等下？」
趙進擺擺手說道：「都是男人，熱了就光著，我就是要看你們怎麼出酒的。」
聽到趙進這麼說，大家也都無話，跟進去就是了，才走到門口，趙進額頭就見汗了，裡面熱氣蒸汽撲面而來。
「跟你說了多少字，拉風箱不是拉鋸，壓住慢慢來。」剛進門，蘇大就吆喝起來，蒸酒大灶邊上，正在拉風箱的學徒工連忙放慢速度。
趙進來的時候曾經囑咐過，說酒坊里的很多東西自己不懂，要詳細解說，看到這一幕，邊上的盧向久說道：「東家，蒸酒要慢火細蒸，才能把酒氣全蒸出來，火一大，發的太快，反而沒有酒出來。」
一口直徑七尺的大鍋放在灶上，但在外面僅僅能看到鍋沿，因為鍋上還套著一個五尺出頭的大木桶，完全將鍋套在裡面，這木桶嚴絲合縫的，木板拼接的地方還用材料抹平，外面又圍著幾層厚布。
在這大木桶上半部分的開著幾個小口，有幾根銅管伸出來，而這大木桶的正上方則放著一口淺底大鍋，邊上還豎著個木架梯子。
「下面這個大鍋叫做地鍋，中間這個叫做蒸桶，上面那個就是天鍋，等下在地鍋上鋪滿酒糧酒母，然後慢火細蒸，酒氣上升，那天鍋里放著冷水，酒氣在天鍋上凝成酒水，掉在天鍋下面的露台上，然後順著銅管流出來，這就做出酒了。」盧向久解釋的很詳細。
趙進聽得十分專注，身後的夥伴們一副大開眼界的表情，盧向久臉上雖然恭敬，心裡卻很彆扭，心想這不是一幫孩子來玩嗎？高粱做酒能賣出什麼價錢，真是胡鬧，不過盧向久早就想明白了，誰給錢誰是大爺，老實伺候著就行了。
那邊蘇大手在蒸桶上一摸，低頭看看灶里的火，抬頭說道：「東家，可以蒸酒了。」
盧向久看著趙進點頭，連忙吆喝說道：「起蒸桶，下酒糧，盯著外面香頭，等那香燃盡，去外面井裡打水去。」
那蒸桶上有木槓，幾名學徒過去，吆喝了聲，齊齊發力，把那蒸桶抬起，地鍋邊上早就有人準備好了，把一桶一桶的酒母酒糧倒入地鍋的大蒸屜中，等倒的差不多，又用木耙將酒糧鋪平。
也有人看到放在乾燥避風處的一個香爐，那裡面並不是常見的一炷香，差不多比自家香爐的線香長度短三分之一。
有人喊著號子，將蒸桶放下，把早就預備好的濕布仔細的圍在蒸桶和地鍋的結合部，防止蒸汽露出，那炷香很快燃盡，學徒們急忙挑著扁擔去擔水。
「東家，如今天氣熱，水來的太早就熱了，也就出不了酒，只能等火候差不多的時候朝著天鍋加水，這樣才有效果。」盧向久解釋說道。
說完這句，發現趙進正在入神的盯著天鍋那邊，盧向久心想不知道什麼時候這新鮮勁就過去了。
有人一直看著蒸桶，第五個人挑水進來之後，蒸桶上半部分開始有蒸汽冒出，蘇大喊道：「加水！」
立刻有學徒工踩著木架梯子上去，人手傳遞，把一桶桶冰涼的井水倒入天鍋。
「水滿了！」吆喝一聲之後，下面不再傳遞酒桶，但又有人給木架梯子上那人遞了一根木棍。
「下面熱氣烘著，涼水很快就熱了，要不斷的攪和才用的長久些。」盧向久又解釋說道，外面還有人將柴禾搬進來，蘇大站在灶邊上盯著火，不時的安排添柴或者讓風箱速度變化些。
蒸桶上半部分共有四根探出的銅管，每個銅管下面都已經放上了酒罈子。
酒坊儘管通風不錯，但熱氣依舊逼人，酒坊里的人都精赤著上身在忙活，趙進這一干人除了王兆靖之外，也都光著膀子。
「出酒了！」有人發一聲喊，酒坊上下人等都是露出興奮神情，酒坊能做多久不好說，釀酒出來之後好喝不好喝難說，但畢竟從廢墟上重建，從無到有幹了這麼久，看到酒液從銅管流出，大家都有一種成就感。
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(本章完)