第215章 贈飯書生賜字來(第六更)
徐掌柜一介紹,周圍聽到的顧客都十分無語。♪🐠 ❻➈ᔕ𝓗𝓾Ж.c𝕠爪 🏆😾
「不怪徐掌柜,福華樓的菜好吃,就是人家賣盒飯的更好吃。」有人幫著說話。
姓柳的一臉無奈,他也承認,之前吃這個菜還跟同桌的人誇讚過。
「只這一道菜?」姓方的問。
徐掌柜指旁邊:「茴香炒肉絲,這三個是他們的。」
「嘗嘗,大家嘗嘗。」買到的人很願意與別人分享,順便吃下其他人的同一種菜。
有幾個人來回嘗,最後得出個結論,賣盒飯的做出來的茴香炒肉絲更香鮮,肉絲嫩。
徐掌柜自然也跟著吃兩口,他繼續嘆氣。
「徐掌柜,咱不是說你酒樓的菜不好,可是有人點了同樣的菜,就吃到了旁邊賣盒飯做的,總歸是覺得虧了。」
有客人說句實在話,其他人點頭,承認是這般。
「不若徐掌柜把旁邊的菜額外加價,想吃的多花錢。」
「不妥,誰還差那個錢?加又能加多少?」
「徐掌柜,你去問問人家怎麼做的,學了不就行了嘛!」
「這本事還能教?反正我會我是不告訴。」
徐掌柜聽到後面,笑了:「好,我去問問,柳兄,我送你一瓶啤酒。👤♩ 6➈丂Ⓗ𝐔᙭.ⒸOᵐ ♥👌」
說完他跑下樓,邁過小柵欄,對著呆在廚房的里長訴苦:「朱里長,客人嘗出來了,伱們做的兩道菜比我福華樓的好吃,你們怎麼做的?」
「徐掌柜你們怎麼做的?」里長納悶。
「清炒芥藍,放油、蒜、清炒芥藍、鹽,黃酒,還有別的酒樓都不知道的白糖,糖能提鮮。」
徐掌柜說到後面,壓低聲音,福華樓的秘密。
「放的什麼油?」里長又問。
「豆油啊!」
「我們放豬油和蚝油,也放糖,還有高湯與料酒。」里長明白了。
「天哪!茴香炒肉絲呢?你們的又嫩又鮮。」
「選裡脊肉,裡脊肉嫩,放蚝油、料酒。」
「哦!原來選肉要用裡脊,蚝油和料酒是什麼?」
「生蚝,又叫牡蠣,熬出來的油,高湯用豬大骨和雞吊出來的。給你帶回去,你先用上,肉菜不要放蚝油,素菜放。
料酒,以黃酒為基酒,然後加一些調料製作出來的,比單用黃酒好。」
「多謝!」徐掌柜終於鬆口氣,同時承認,下丘村就是比福華樓厲害。
下丘村的人幫忙把豬油、蚝油、高湯、料酒送過去,裡脊肉不用。🎁☟ ❻❾s𝕙υ𝕏.Ⓒ๏𝐌 ♟😾
福華樓的後廚學著一放一炒,再一嘗,果然是這個味道,壓力頓消。
再點這兩道菜的同樣滿意,管是誰做的呢!味道一樣就行。
接下來徐掌柜又不時跑過去問,有別的菜了,下丘村的依舊比福華樓的好吃。
最後憨憨提議,沒做的菜一道做一個,送過去對比,不一樣的過來一起問。
福華樓一直忙到快子時,客人們終於滿意離開。
徐掌柜和夥計、後廚的人桌子都不收拾了,直接休息。
下丘村這邊抽空把明天早餐要吃的小菜做好,大餅炸出來放到一起蓋上,米泡好。
……
臘月初二,一早徐掌柜讓夥計們收拾殘局,他洗把臉從正門進丹青盒飯店。
「徐掌柜你眼睛……用手巾蘸熱水,捂一捂,要是還不行,我們這有冰,手巾包冰冷敷。晚上睡不好要點安神香,送你一盒。」
里長看到徐掌柜的黑眼圈,笑了,給出主意。
「直接用冰吧!我回去……」
「不用,送你一條新手巾。」里長擺下手,帶徐掌柜去拿東西,隨後坐下吃飯,工匠和僱工也過來取飯菜,孩子們熬的粥、分的餅。
「朱里長,感謝昨天你們教的做菜方法,這個無以為報。料酒、高湯、蚝油,我打算長期購買。」
徐掌柜放下手巾,與里長商量,蚝油不知道怎麼熬,料酒不曉得加什麼料,怎麼加,高湯更不會弔。
他十分感激下丘村的『饒命之恩』,否則人家也開個酒樓在旁邊……
「好說,就是湯不怎麼好吊,麻煩,不要什麼菜都放高湯,每天得把剩的高湯煮沸兩次。」
里長答應下來,價錢不談,對方給多少就是多少。
徐掌柜滿意地吃完早飯,用手巾輪換著捂眼睛回去。
碼頭那裡又來下丘村的人送菜,一同送來的還有兩船魚,此次為六艘船。
晌午做盒飯,孩子們參與,給圖書館住著的條件不怎麼好的學子們送一份。
「天冷,總不吃沒有油水的也不行啊!」里長如是說。他其實在琢磨,圖書館能不能招上門女婿。
……
「陳言,帶人過來領飯。」圖書館,陳言手裡拿著半個干饅頭,正準備就著開水吃午飯,外面又有人喊。
「來了。」他扯脖子回應,同一個大通鋪的人立即站起來。
昨天早上那一碗湯,到現在他們依舊回味。
二百六十人都出來了,之前就二百多,後來又加進來一些,有錢的不屑與他們為伍。
他們見到了一個個大桶和一群孩子,以及盒飯店的餐盤,一格格的,用木頭挖出來,不似之前的托盤擺碗。
不過這個也有單獨的竹筒,當喝湯的工具,正好餐盤有個位置可以放竹筒。
陳言站在隊伍前面,先接過一個餐盤,按照順序打飯。
先是一大格熱氣騰騰的米飯,接著一中格顫巍巍的紅燒肉,再一小格蒜泥炒干茄子,一小格干豇豆烀黃豆,最後是一格芥菜疙瘩鹹菜,一竹筒蘿蔔絲湯。
他咽了下口水,微微躬身:「多謝!」
「不客氣。」舀湯的孩子笑著回應,再給下一個舀湯。
其他書生也是與不同的孩子道謝,發自內心的。
直到有一個人拿完餐盤時問出很多人想問的話:「你們對我們這麼好,是何緣故?」
其他人都停下來,一起看下丘村的孩子。
孩子們則一起看憨憨哥,要不要回答?
朱聞天剛要按照符合人設的方式給出答案,外面突然有人喊:「聖上賜字下丘村丹青圖書館,下丘村里長何在?」
「我去找。」小丫頭喊一聲,放下打紅燒肉的勺子,轉身跑了,後面又跟兩個男孩子和一個太子府護衛。
學子們面面相覷,聖上給這個圖書館賜字?
這個也算昨天的。
(本章完)