第1095章 本業嫻熟金絲棗
午飯的地方距離河不遠，卻不是河邊，在旁邊的村子空地上。🐸👊 ♞💲
村子的空地實際是村子的小路上，後面是山。
吃過水麵，河邊的河水顯然不行，得用井水，村子裡有井，抽水機的管子下去抽。
順便邀請村民一起吃，不差一頓飯。
百姓們提供菜園子裡的菜，這個菜不給錢，但給百姓肥皂和香皂。
有大戶人家，種的菜地面積大，會往縣城賣，自己家顯然吃不完。
親王們就帶著官員進人家的菜地里摘菜，一個官員是否了解民生，從進菜地開始就知道。
村子裡的孩子，不管有多麼淘氣，一但進菜地，保證是走壟溝不碰壟台。
摘架子上的黃瓜時，要看黃瓜大小，一寸長的不摘，摘了也不好吃，苦，除非霜打過的。
摘黃瓜、豇豆、茄子，都是掐後面不揪，揪會把秧給揪壞。
隊伍里為了防備官員不會掐，提供了竹刀，不能用金屬刀，金屬刀割完，很大的概率那個藤從割的地方向上爛。
尋常大拇指的指甲長，用指甲掐，一掐一個。
而種地的人家，小孩子發現掐不動，寧肯上嘴咬後面的藤，也不揪拽。
實在不行，像摘黃瓜，轉，轉黃瓜，一直把後面的秧給轉斷。
一手抓著後面的秧，一手轉黃瓜，反正孩子們有很多辦法在不破壞秧的情況下把菜弄下來。
隊伍里的官員確實有不懂的，從小就是官宦人家。
不過他們不懂怎麼摘菜，卻懂人情世故，看別人，寧肯不摘，也不能做錯。
「都是好娃兒啊！可惜……有緣無份是吧？」
下山村的房大川里長看下丘村的孩子們操作，覺得哪一個都好。
朱聞天帶著小夥伴們進菜地，不但在摘菜的時候不損害人家的藤，還會調整一下別人用麻繩綁藤蔓的位置。
黃瓜、豇豆需要打架子，茄子秧的旁邊要插根棍子，這樣茄子秧才能長直，同樣要綁一下。
爬架子的不綁，秧容易不順竿爬，往下垂。
隨著秧蔓長高，一般人家來不及調整綁的位置，下丘村的孩子就給解開，再挪一挪，綁上。
大棚里不是，下丘村的大棚是吊線，技術很先進的，科學化種植。
看手法，房大川就覺得這些孩子都是自己家的孩子，太好了。
四個親王也一樣，那叫一個嫻熟啊！
看到小的黃瓜，不能摘，那就不碰，一下都不碰，碰了就不長了。
……
村子裡的百姓參與一下馬上被喊回去，排隊，太醫給把脈，小孩子們抱著爆米花棒吃。
缺牙的人自然是開始咬牙印，有的牙漏了，給進行填堵。
還有的牙上面漏太厲害了，露神經了，那麼殺神經，就是用針挑出來神經，不打麻藥。
正常來說，牙髓挑神經，不打麻藥都能挺過去，疼的時候一次絲溜一絲溜的。
用針打麻藥的話，等著牙那裡長好了，打麻藥的地方還得半個月才能恢復，更有可能潰瘍嚴重，必須噴西瓜霜，或者冰硼散。
挑完神經，養兩天，喝點消炎的藥，就可以堵了，有的沒露神經的直接堵。
「這隊伍真厲害啊！啥都行！」房大川又羨慕上了。
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「堂兄，親王出來的隊伍，要求突然遇到敵軍，能夠立即穩定戰場，隨即後勤跟上，反攻、消滅敵人的。」
房大山作為知縣，始終肩負著這個職責，打仗，縣裡就有專門的倉庫儲備東西。
只不過親王的隊伍更厲害，什麼東西都能立即製作，包括化妝品。
那麼多以前覺得珍貴的東西，結果就是人家下丘村隨時可以做出來的。
現在聽她們說話，要調香水的氣味，乾旱的時候，蘭花的香味更濃，就是容易死。
「乾旱的時候棗子最甜，密雲那裡的棗子可以采了吧？回頭就過去，然後從那邊離開。」
鈴兒回憶著憨憨哥說的話，現在的時節，密雲縣，那裡有金絲小棗，含糖量高。
恰值乾旱，棗子更甜。
保存好的，稍微發酵一下，棗子一撕開，就像撕開蜜糖一樣，製作成酒棗，怎麼吃都吃不夠。
「是這個時候，棗子可以采了，不過現在還有一點青，需要後續處理。」
參政趙耀這時出聲，他的工作就是如此，熟悉整個北平行省的特產，然後跟百貨商店的人接觸，雙方交流學習。
「青棗不要，晚一點采，別急，不然糖分低，很多人只知道棗子是紅色的，其實不明白還有青的時候。
半青半紅的棗子摘下來，燜一燜就全紅了，然後再曬，發生糖化反應。
越晚摘的含糖越多，越是乾旱越甜，這樣的棗子必須維持好濕度，酒棗是最好的處理方式。」
鈴兒怕官員著急，提前派人去收棗子。
好不容易遇到一次乾旱，正是棗子好吃的時候，提前摘了，多可惜啊！
之前的乾旱，村子裡沒少儲備乾旱地方的棗子，當藥材用，也干制後放在那裡。
有的地方沒有棗樹，百姓不知道大棗是什麼樣子的，以為都是紅的。
其實棗子很多時候是半青半紅的時候打下來，然後自然成熟後變紅。
跟大米一樣，日照時間越長越好，溫差越大越好，有利於生物糖分累積。
最開始的時候由於交通和行政地區限制，大棗最好的位置是山東、河北北部、山西、甘肅一線的最好。
這一條線正是小麥最好的種植緯度，小麥好、大棗好、棉花好。
後來隨著交通與行政、經濟發展，才明白，最好的大棗在新疆，棉花也是，但小麥不是。
為了保持棗子的口感，一些地方就做成了酒棗，這個可好吃了，比直接吃棗子還香。
北平府密雲縣的金絲小棗，做成的酒棗，簡直好吃得不要不要的……
剛剛動了派人去收棗子心思的府官們瞬間偃旗息鼓，多虧沒出聲。
「咱村子後山也有野棗子樹，酒棗沒吃過，誰想到了拿酒泡？」
有顆不甘寂寞之心的里長房大川又一次接話，他很努力的，沒啥壞心思，只想參與進來。
「不是的房裡長。」鈴兒不生氣，正常對待：「酒棗其實是自然發酵，不過最促進的東西是空酒罈子。
把棗子放在密封的罈子里，時間長一點，棗子發酵，就有酒氣出現。
用裝酒的罈子來裝，這個過程更短，再短就是放白酒，與醃製鹹鴨蛋一個道理。」
(本章完)