第732章 720.贏下
李瀟得到了老闆的稱讚,周圍的服務員見狀,也是微微一愣,他們家的殺豬飯,味道十分獨特,用的都是豬身上的東西。
但是自家聘請的師傅確實有一手,不同的部位能夠做出不同的味道,十分有特色。
來這裡吃的遊客很多,其中不乏一些愛好美食的客人,但是他們對美食的點評就是好吃,一些味覺刁鑽的人能夠吃出一些味道,但是做法卻是很難吃出來的。
一種食材,讓兩個人來做,做法的步驟和做出來的味道都是不一樣的。
一旁的趙明聽到老闆親口承認李瀟說的做法是對的,臉上的得意之色瞬間凝固,尷尬的情緒直接從心間涌了上來。
其餘人聞言,紛紛一臉崇拜地看向李瀟,這可是連做法都能吃出來的男人啊。
這人的肚子裡得有多博學啊?
陳瑩看著李瀟,眼神之中異閃連連,沉聲道:「第一局對拼,李瀟贏。」
直播間pk房中。
李瀟直播間的水友們見自己主播贏了,紛紛刷起了火箭和嘉年華,彈幕迅速霸占了整個屏幕,就連主播自己的臉都看不見了。
反而是趙明的直播間一陣死寂,先前叫陣的粉絲也躲了起來,不敢出來發聲。
畢竟這王大主播的實力擺在這裡,自家的主播雖然吃出了一點味道,但是對於細究的味道和做法根本一無所知,這不是味覺靈敏就能知道的,這需要大量的知識做底蘊的。
趙明的粉絲們對李瀟有了新的看法,這個主播是真的有料啊。
第一局失利,其餘人紛紛向李瀟投來羨慕的眼光,尤其是陳瑩,先前的眼光就一直停留在其李瀟的身上,根本沒有挪開過。
這令趙明十分憤怒,他喜歡陳瑩的事,其他人都知道,但此刻卻當著自己的面含情脈脈看著其他男人,心中怎能不氣氛?
趙明坐了下來,完全不顧自己正在直播,冷哼一聲說道:「王兄僥倖贏了一局,應當祝賀,說不定這豬肝你在別的地方吃過類似的,所以才能將做法給完全講出來,這也算是機緣巧合吧。」
此話一出,飯桌上的氣氛瞬間凝固了起來,一些人用憤怒的眼光看著趙明,想讓其注重一下場合。
可趙明此刻卻被怒火沖昏了頭腦,顧不上那麼多,沉聲說道:「好了,我們趕緊進入第二局吧,我們的對拼現在才剛剛開始呢。」
原本在忙碌的老闆見兩個網紅主播在自家店直播,瞬間來了興致,將手頭的活放下,候在一旁伺候著。
畢竟這是免費給自家招牌打GG的好時機!
第二輪開始,陳瑩和王甜甜商量了一下,打算取豬身上的肉,於是端了一盤蒸豬大腿肉放在中間。
李瀟和趙明各自夾取了一塊,後者直接將肉送進了嘴裡,品嘗了起來。
而李瀟確是夾起一塊肉,並沒有立馬吃下,而是放在鼻子前聞了聞,一股濃郁的肉香味和豆香味撲鼻而來,直接鑽進了鼻腔當中,順著氣道直接到了胃部,有一種盪氣迴腸的感覺。
「怎麼會有一種臘肉的感覺?」李瀟微微一愣,「這橋頭殺豬飯不都用的新鮮豬肉嗎,?怎麼會有臘肉的味道?」
要知道,這臘肉和新鮮豬肉是兩個概念,做出來的味道也是不一樣的。
臘肉會更香醇,蒸製的越久,香味就會越濃,而且肉質也會十分軟爛,所以臘肉的口感好比新鮮的豬肉軟糯不少。
而新鮮的豬肉看起來新鮮,但是蒸製之後會有一種土腥味,只有那麼一丁點,但是對於喜愛吃豬肉的人來說,這種土腥味是能接受的。
不過眼下這盤豬大腿肉聞著卻有一股臘肉的味道,著實令他吃驚。
味道雖然聞起來像,但是從外觀上來看,跟臘肉還是有些差別的,至少臘肉的顏色不是這樣的。
李瀟帶著疑惑,淺嘗了一口,輕輕咬下一塊肉,頓時一股濃郁的肉香就鑽入了自己的口腔當中,瞬間炸裂開來。
肉裡面的汁水很足,而且底味十足,有淡淡的煙燻味,不過並不濃烈,就是這一點菸熏味,直接讓肉中的一些土腥味蕩然無存,甚至還有一些留香。
煙燻過的肉有一種特殊的香味,這種香味跟醃製的臘肉差不多。
李瀟心中已是有些瞭然。
另一邊,趙明嘗了兩塊肉之後,放下手中的筷子,對著直播間說道。
「兄弟們,我剛剛吃的這塊肉是豬大腿肉,這豬大腿肉用的是陳年的臘肉,吃起來有一種煙燻的感覺,應該是醃製過後,用煙燻過的,味道很想。」
「這道菜的做法也很是簡單,就是簡單的將肉切塊,然后里面放上一些香料,放入鍋中蒸製,這樣一來,就能將這豬大腿的味道完全的激發出來,不僅如此,這肉裡面的汁水也十分多,這簡直就是臘肉中的極品。」
周圍的人聽到趙明的分析之後,一個個臉色拉了下來,尤其是這家的老闆,臉色直接黑了起來。
他的店打的招牌就是用的都是新鮮的豬肉,無論你吃到什麼味道,這都是用新鮮的豬肉製作的,根本不會用陳年的臘肉。
這道菜外表看起來跟臘肉很像,但根本不是臘肉,就是新鮮的豬肉。
直播間的水友們聽到趙明的分析,一個個歡呼起來,紛紛加油打氣。
「看到沒有,我們的主播才是最屌的,就是一個簡單的蒸臘肉都能說額這麼有學問,這個做法很簡單,根本輕鬆拿下好不好?」
「就是,等會輪到王主播分析的時候,恐怕回答跟我們家主播是一模一樣,這樣一來,那就是我們趙主播贏咯。」
李瀟的粉絲們卻不樂意了,紛紛站出來為自家主播發言。
「你們別高興的太早,這可是貴州畢節的特色,你以為就是單純的蒸臘肉?你也太小看這家店了吧。」
「呵呵,你們趙主播的水平也就這個啊?我看你家主播還是回家洗洗睡吧,好好的當一個吃播,別出來品鑑美食了,這玩意他吃不明白。」
直播間的一些水友們又開始帶起了節奏,直接引爆了觀看人數,一下子就破了三千萬,直接破了兩大平台的歷史記錄。
同時,趙明也因此漲粉了數百萬,從原先的一兩百萬到現在的五六百萬人,呈直線上升,惹得其他人羨慕不已。
可是趙明的內心已經被怒火所占據,對直播間的一切都默然不關心,只想在這飯桌上打敗李瀟。
趙明冷哼了一聲,看了李瀟一眼,說道:「現在該你品鑑了,希望你的品鑑詞跟我的有所不一樣,這就是一道簡單的菜,你根本說不出花來。」
李瀟確是嘿嘿一笑,從盤子裡夾起一塊肉,外觀蠟黃軟弱,能清楚得看見肉的紋理,一看就燉的十分軟爛。
「這盤肉是豬大腿部位的肉,這一部分的肉大部分都會拿來做醃製和火腿,是上好的部位,這個部位的肉的口感也是十分好的。」
「這盤肉從外觀上看確實跟臘肉沒有區別,甚至能夠聞到一股濃烈的熏味,吃起來口感也跟臘肉差不多,但其實這是新鮮的豬肉。」
「新鮮的豬肉?」趙明眉頭擠在了一塊,「不可能,這肉的紋理如此清晰,而且味道十分濃烈,這就是臘肉,不可能是新鮮的豬肉。」
李瀟解釋道:「做這道菜的師傅估計是想讓食客吃到豬大腿最好吃的味道,因為只有熏制的豬大腿肉才是最好吃的,所以才在這上面動了一些手腳。」
「初次聞的時候,會有一股濃烈的熏味,這是臘肉獨有的味道。但是醃製過臘肉的就知道,這上了年份的臘肉,雖然其中還有熏味,但並不會那麼沖,反而是一種綿香。」
「這是時間給臘肉帶來的味道,如果是新鮮的豬肉,在短時間內用煙燻制,讓其味道和顏色跟臘肉相差不一,然後在從底味上動手腳,這樣吃起來的口感就跟臘肉差不多。」
「而且你忘記了,這家的初衷就是每一道菜都用的是新鮮豬肉,只是在做法上有一些改變。」
趙明有些坐不住了,站了起來,連忙看向一旁的老闆,只見老闆嘿嘿一笑,說道:「其實這個小兄弟說的沒錯,這用的確實是新鮮豬肉,因為這是我們店的宗旨,所以無論你吃出什麼味道,我們用的都是新鮮豬肉,這是永遠不會變的。」
顯而易見,光是從這一點上來看,趙明就已經輸了,畢竟連新鮮豬肉都沒有吃出來,這實力確實有些堪憂。
一旁的陳瑩見狀,連忙說道:「第二局,李瀟贏。」
這才比拼了兩輪,趙明完全慘敗,無論是從那一方面,做吃播還是比李瀟弱了一個檔次。
直播間的水友們見李瀟贏了比賽,一個個開心無比,瞬間在直播間裡助力刷起了火箭,紛紛吶喊助威,直接在氣勢上碾壓趙明。
趙明氣的心都要炸了,直接退出了pK間,當他無意間瞥了一眼自己粉絲量的時候,整個人瞬間石化了。
他原先的粉絲只有一兩百萬,算是吃播里的巨頭,其餘的吃播只能望塵莫及,根本追不上來。
可現在漲粉竟然漲到了五六百萬,甚至數字還有上升的趨勢。
難道自己要出圈了?
趙明想都不敢想,就在這時,手機收到了一條簡訊,是某魚老闆發來的。
點開信息一看,上面說的是讓趙明趕緊簽新的合同,同時給予的流量曝光也會比之前增加,就連薪資待遇也比之前好上百倍。
自己一下子就翻身做主人了。
趙明想到這裡,整個人都熱血沸騰了,自己在吃播界打拼了多年,沒想到今天在貴州畢節竟然出圈了,那回去之後就是全國聞名的大主播了。
想到這裡,趙明內心就一陣激動。突然,他猛地想到了什麼,自己能夠漲粉,完全靠的就是跟李瀟PK,反看後者,對贏了PK 並沒有什麼感觸,反而是自顧自的吃飯給粉絲介紹菜系。
想到這,他內心就莫名一陣心虛,不敢抬眼看李瀟。
身旁的一個朋友不禁湊了過來,瞥了一眼趙明的粉絲數,猩紅的數字五百萬映入她的眼帘,直接令她大叫了起來。
「趙明,你竟然漲了這麼多粉絲,你直接出圈了啊。」
此女的喊叫吸引了其他人的注意,紛紛朝趙明投來羨慕嫉妒恨的眼光,他們都知道,趙明能有今天,完全就是沾了李瀟的光。
如果沒有這場pK,估計他也漲粉不了這麼多,反倒李瀟臉色自如地坐在位置上,給水友們講解菜系。
「兄弟們,這盤菜叫脆皮五花肉,是干烤的,將裡面的油脂給烤乾,所以外表看起來很是酥脆,咬一口就能聽到嘎吱嘎吱的聲音,而且底味十足,味道確實不錯。」
李瀟隨後夾了一塊豬肺,左右聞了一下,皺了皺眉頭,似乎這食材中散發出一種奇怪的味道,十分地不好聞。
不過奈於水友的督促,李瀟還是輕輕咬了一口,這一咬發現這豬肺並不難吃,反而很好吃,口感「咯吱咯吱」的,很是爽口。
「兄弟們,這家的豬肺做的很好啊,雖然只是簡單的配料,但是他烹飪的手法很到位,尋常的豬肺都是軟塌塌的,一咬就化的那種,但是這個口感跟爆炒豬肺的口感是一樣的,很是爽口,我想應該是在火候上面。」
「這裡的師傅先是用開水將豬肺燙熟,然後將裡面的血水給排出來,這個時候在放入烤爐中,烤到焦黃,拿出來之後,切盼然後淋上料汁。」
「這個烤的火候很重要,跟爆炒豬肺一樣的原理,需要用大火將其內質給煮透,這樣的豬肺口感才會很好,並不會軟塌塌,然後淋上秘制料汁,這豬肺的味道就全部散發出來。」
「一開始我聞到一股很難聞的味道,現在想來應該是烤爐烤焦的味道,將豬肺切片的時候,把烤焦的部位去除了,但是焦味還在,雖然有一點瑕疵,但是很好吃!」
(本章完)