元宵節過後，開店的事就要提上日程，至於燈會上的那一時悸動和旖旎，在接下來的忙碌中，讓郭喜安壓根來不及細想。
郭喜安出了年後本就一直在斷斷續續的準備著，雖然陶老他們比預期的回來得早，倒也不至於手忙腳亂。
幾天緊鑼密鼓的準備，終於在元宵節後的第三天清晨，「多味小吃堂」順利開業了，郭喜安和郭喜春站在取餐口大開的廚房裡邊，身上是一樣的藍色衣服，腰間繫著同色繡著「多味小吃堂」字樣的圍裙，頭上包了一塊藍色的頭巾，將頭髮都全部束在裡面，看起來乾淨又幹練！
取餐口裡邊的案桌上，擺著一溜的調料，旁邊還放著許多特製的大中小三個型號的味碟，這是用來配吃羊肉米線的辣椒脆、泡菜和酸脆蘿蔔的。
郭喜安是按照前世自己家鄉的羊肉米線店裡的配置，原本這些小菜應該擺出去讓客人自取的，考慮到時代的特殊性，還是決定由店裡自己配送，一碗羊肉粉配三個小菜，若是客人喜歡可以多送一份，避免浪費和後續可能會出現的不愉快行為。
郭喜安他們一家昨晚就是住在鎮上的，羊肉米線的湯頭熬了整整一夜，那味道絕對正宗，早上店鋪還沒正式開張的時候，香味已經傳出好遠，惹得早起的路人口水連連，忍不住駐足張望，瞧著是一家新鋪子，招牌上的紅綢都還沒有揭開，不知道賣的是什麼？好奇與期待心並起。
郭喜安和郭喜春是大廚，程家博帶著幾個孩子便都是那招待的店小二了，當然，曹康那孩子也在，男孩子們統一穿著的是青色短打，袖臂處繡著店名。
向佑向澤也在其中，這些「童子軍」中正兒八經能幹活的其實就大丫和曹康，其他孩子年紀還太小也就跟著打個下手，不過雖然能幫的有限，卻是一個比一個的鬥志昂揚，小臉上笑盈盈的，那模樣瞧著就討喜。
到了吉時，一家人整整齊齊的出了屋外，等著陶老他們過來，在陶老的指揮下，程家博先是點燃了鞭炮，然後是請的舞獅隊熱熱鬧鬧的舞了一場，這是陶老的主意，說什麼新店開業都要請舞獅來熱鬧熱鬧。
事實證明，陶老他老人家想的是對的，街坊鄰居以及走過路過的行人都圍過來看熱鬧，吸足了人氣，等到鞭炮和銅鑼聲一歇，郭喜安和程家博上前扯下招牌上蓋著的紅綢，這店就算是正式開張了。
店鋪一開張，先前圍著看熱鬧的人群中便有不少陸陸續續走了進來，有不少都是這條街上的居民，還有許多衝著陶老的面子過來捧場的店家，這部分人陶老都熟悉著呢，帶著程家博一一打了招呼，熱情的招待著。
和陶老熟悉的，自然也多是開筆墨書肆的，這家新開的鋪子賣的是吃食，和他們也不存在競爭關係，所以也不吝嗇幾句祝賀之詞，笑眯眯地拱手：「恭喜恭喜，陶掌柜的這次倒是叫我們幾位老朋友意外了，您這麼懶散的性子，倒還真是對這家鋪子上心了！」
陶老哈哈一笑，也不在意他們的試探，展開扇子搖了搖笑眯眯道：「得了兩個乖巧可愛的弟子，我這做老師的為弟子家的店鋪上心些，能有什麼奇怪的。」
稍微了解陶老性子的掌柜們一聽這話，這下是真正的訝異了，別看陶老平日對誰都是笑眯眯的，實際上那性子比誰都傲，可不是誰都能入他眼的，這是真對那兩小毛孩上心了？
「行了行了，別干站著，這邊坐，想吃些什麼？可不是我說大話，這店裡的吃食，味道可都是一絕，保管你們吃過還想吃！」陶老引著他們坐下。
眾人一聽，能讓陶老這位老饕都讚不絕口的，自然是要嘗嘗鮮，每張桌子上都立著一塊四四方方的小木牌，上面雕寫著店裡賣的各類吃食，方便客人點餐。
那頭程家博和錢貴都忙著記下客人的點單，然後到取餐口給郭喜安報數。
店裡以羊肉米線為主，主食還有酸辣粉，搭著賣的小食只有現炸的狼牙胡芋、薯條，和提前做好的雙皮奶三種，第一天開業，郭喜安沒有一下子上太多的品種。
所以此時店內雖然幾乎都坐滿了，那點餐單是一張接一張的送進來，郭喜安和郭喜春兩個人也是忙而不亂。
開店前郭喜安是給大家做過簡單的培訓的，此時訂單雖然多，但也就那幾樣東西，郭喜安掌勺，郭喜春幫著放調料配小菜裝盤出餐，放到取餐口處，大丫和曹康取餐送餐，幾個小的也能幫著遞遞東西，雖然忙得熱火朝天，但是出餐速度一點也不慢。
程家博雖然是在前面做招待，但話不多，說不來那些殷勤熱絡的話語，倒是錢貴八面玲瓏，能說會道，幫了大忙。
這店裡有了人氣，生意最好被帶動了，路過的人看到這家吃食鋪子賓客滿座，熱鬧非凡的樣子，心裡頭便生出這家店生意這麼好，莫不是東西特別好吃的想法，再被店裡飄出去的香氣一勾，便生出了進來嘗嘗的想法。
主打的羊肉米線幾乎是每桌必點的，燙熟的米線澆上一大勺熬到火候的鮮羊湯，再放上秘制的各種調料，米線上鋪上五六片切得薄厚相間的羊肉片，瞧著就誘人得很。
這羊肉米線一碗是賣十文錢，先前還覺著有些貴的客人，見著被端上桌的米線，只看那給得實在的羊肉片，就知道這碗米線值得。
再一嘗這味道，更是紛紛大呼好吃。
一碗米線的分量不小，絕大多數人都是一碗下去就能吃飽了，個別胃口大一些的，一碗下去不過癮，再點一碗怕又吃不完，乾脆便點一份店裡的特色小吃，例如那狼牙胡芋和薯條，這些賣得便宜些，都是五文錢一份。
先前還和陶老閒話的幾位掌柜，在自己點的東西端上來後，聞著那香味都顧不得再閒聊了，忍不住大快朵頤起來，吃完了自己碗裡的，瞧著旁邊人桌上點的小食，忍不住也跟著叫了幾份。
郭喜安店裡的東西，雖說種類不多，卻幾乎都是小鎮上人沒聽過沒吃過的，新奇味道又好，嘗了的人就沒有說不好的。
郭喜安忙裡抽空聽著顧客的反饋，提著的心也總算放了下來。
郭喜春也忍不住湊近她高興道：「客人們都挺喜歡咱們的吃食的，咱們這店算是開對了。」
郭喜安笑意滿滿：「可不是麼！」