第212章 豐盛的晚餐

  大半盆的芝麻粉,也搓出了滿滿一陶罐的芝麻丸子,因為加了黃酒,這樣搓出來的芝麻丸子密封好能保存個二十天左右不會長毛。

  這樣滿滿一陶罐,每天給家人一天吃上個三五顆,差不多二十天剛好能吃完。

  先前拌好的兩碗芝麻面已經被幾個孩子吃得一乾二淨,看見這芝麻丸子,立馬又圍了過來,纏著要吃。

  郭喜安一人給發了一顆,「嘗個味道就好,馬上就到吃晚飯的時候了,可不能吃太飽。」

  孩子們答應著一口吞下芝麻球。

  郭喜安也拿了一顆嘗了一下,嗯,加入蜂蜜後沒有剛剛才炒出來碾碎的時候吃的酥脆,帶了點綿軟,初入口的時候是蜂蜜和紅棗的香甜,慢慢嚼下去能吃出一點點苦味,但是不明顯,整體味道還不錯。

  幾個孩子剛剛還答應得好好的,這會兒吃完了一顆,小向澤抱著郭喜安的大腿,帶著討好的語氣撒嬌道:「娘,不夠吃,再給吃一顆嘛。」

  其他幾個孩子雖然沒說話,卻都整齊地抬著小腦袋眼睛亮晶晶的看著郭喜安。

  這無辜可愛的小眼神,郭喜安完全招架不住,一人又給拿了一顆,「好,最後一顆了,吃完可不許再要了。」

  孩子們歡呼著接過,滿口答應。

  怕孩子們吃完繼續惦記,郭喜安索性蓋好蓋子,把裝著芝麻丸的陶罐放在了碗櫃頂上。

  現在這個時間就剛剛好可以做晚飯了,郭喜安將今天買的排骨拿出來。

  排骨買得多,今晚就讓大家吃排骨吃個夠,她準備做成兩個口味,一道紅燒排骨,一道糖醋排骨,

  全部排骨砍小洗淨,起鍋燒水把排骨下進去,煮出裡面的血水後撈出瀝乾。

  先做的紅燒排骨,鍋里加油放入冰糖,小火炒製糖色,要炒到把糖的焦香味散發出來,顏色也變成淺褐色,再把焯過水的排骨倒入翻炒,讓排骨均勻地裹上糖色。

  炒到排骨中的肥肉部分冒油,就可以加入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段和拍過的蒜,再放上一點醬油調色,加開水沒過排骨,蓋上鍋蓋中小火燉上三刻鐘左右,起鍋時再放鹽就可以了。

  燉紅燒排骨期間繼續做另一個口味的糖醋排骨,鍋中下多一點油燒到七成熱,倒入剩下的排骨,炒干水分直到排骨被煎得表面金黃,放入醬油、辣椒段和姜蒜片翻炒爆香,同樣加入沒過排骨的清水,蓋上鍋蓋等湯汁燉得快干時,再下鹽、醋、糖、蔥翻炒入味,澱粉勾芡收汁即可出鍋。

  無論是紅燒排骨還是糖醋排骨,燉排骨的時間都不短,等候的這個時間段,郭喜安又炸了半盆狼牙胡芋出來。

  再拌上一碟爽口解膩的拍黃瓜和切上五個變蛋擺盤,灶上的排骨也燒得差不多了。

  一桌子好菜上桌,主食就是中午吃剩下的白米飯熬成的稀粥,不多,剛好夠每人一碗的量,反正今天的肉、菜夠多,足夠一家人吃的了。

  糖醋排骨郭喜安是第一次做,還沒吃呢,那紅亮誘人的色澤和酸酸甜甜的氣味已經勾得人食指大動。

  嘗過味道之後,立馬俘獲了所有孩子的味蕾,成為孩子們今天最喜歡的一道菜,濃郁的糖醋汁包裹著入口即化的排骨,每一塊都酸甜多汁,入口外酥里嫩,吃得他們停不下嘴。

  就連一向文雅的小向佑,最後都放下了筷子,和其他幾個孩子一樣,直接上手拿著啃。

  紅燒排骨也是好吃的,但和糖醋排骨相比,孩子們顯然更傾向於後者,直到把一大盤子的糖醋排骨消滅完,他們才吮吮手指,拿起筷子去吃其他的菜。

  吃到最後,那紅燒排骨倒是還剩下大半盤,而狼牙胡芋和糖醋排骨都被吃得乾乾淨淨。

  又是吃撐的一頓。

  收拾好廚房,郭喜安正準備帶著一家子出去外面走一走,消消食呢,院子大門便被砸得哐哐響,伴隨著劉大花氣憤尖厲的叫罵聲:

  「郭喜安,你個該挨千刀萬剮的,你竟敢害得知文被書院處罰,你給老娘滾出來,我饒不了你!」