接下來的幾天，郭喜安除了每天準備幫工的一日三餐，早上再跟著郭喜春去地里看看莊稼，除草施肥什麼的，其他大部分空閒的時間都往山上去跑。
要說這時候的大山，真的就是一個天然寶庫，除了菌子，郭喜安滿山轉的時候還發現不少枸杞子，這個季節，最早結果的那一批都已經紅透了，正是採摘的時候。
枸杞可是一味功效頗多的中藥材，可以滋肝補腎，益精明目，聽說還有延緩衰老的作用，在養生方面多有奇效。
這麼好的東西，郭喜安自然不會放過，摘了不少回來，處理好之後曬乾，自家留一些食用，其他的可以賣到藥店裡去。
變蛋放到第三天的時候，郭喜安取了一個出來檢查是否已經定型了？她拿著變蛋，先搖晃幾下，沒有感受到晃動感，應該是好了。
將變蛋往地上磕了磕，小心剝開厚重的外殼，裡面的蛋液已經凝固得剛剛好，外面的蛋清已經成了透明的膠狀，能看到裡面黃生生的蛋黃，整顆蛋的顏色呈金黃透明的狀態，十分好看。
幾個孩子跟在她身邊，看到這神奇的一幕，都驚奇地睜大了眼睛，七嘴八舌驚嘆詢問：
「娘，這雞蛋是金色的耶，這樣是不是就可以吃了？還要不要再水煮啊？」
「好神奇，不是白色的。」
「小姨，小姨，給我也看看！」
「不用煮，這樣就可以吃了。」郭喜安一邊說一邊把雞蛋遞到他們面前，讓他們看得更清楚。
等他們都看夠了，郭喜安才拿去用刀切成小瓣，這變蛋的蛋黃心裏面還是有點稀稀的溏心狀，給孩子們一人分了一小塊嘗嘗味道。
小向澤早就等不及了，分得一小塊就迫不及待地丟進嘴巴里，砸吧砸吧小嘴。
「怎麼樣？好不好吃？」郭喜安問他。
「不知道，吃太快了嘗不出味道。」
郭喜安忍俊不禁，就一個雞蛋，分成了七小塊，一人只分到指關節那麼大的一小塊，他又吃得這麼急，囫圇吞棗的哪能嘗出什麼味道。
這成型了的變蛋是要拿出來攤開晾曬乾燥的，郭喜安到孫大娘家借來一個大簸箕，把變蛋放在上面晾曬。
不過這成型的變蛋也不能放在大太陽底下暴曬，郭喜安找了個樹蔭大的地方，讓它通風晾曬乾燥。
既然小向澤剛剛都那樣說了，郭喜安自然是要先讓家裡嘗個鮮的，她拿了四個變蛋剝開，切瓣裝入盤中，放上小蔥、芫荽、蒜末和辣椒油簡單一拌，一道美味涼拌變蛋就成了。
這回小向澤嘗出味道來了，這變蛋外面一層是QQ彈彈的，裡面的蛋黃部分又很綿軟，本身就帶著咸香味，用調料這麼一拌，加了些鮮辣的口感，更好吃了。
郭喜安原本還有些擔心向佑吃不了這個變蛋，畢竟他之前就吃不習慣溏心的煎蛋，沒想到這溏心的變蛋他倒是接受良好，吃得津津有味。
一家人很快就吃完了這一小盤的變蛋，沒有誰吃不習慣的，郭喜安更放心了些。
她選擇做變蛋而不是松花蛋，除了考慮原料上的不同之外，也是考慮到口味上這一點。
像那種黑黑的松花蛋是用鴨蛋做的，他們村養鴨的不多，鴨蛋少，另外就是鴨蛋做的松花蛋鹼味就很重，口味上沒有那麼的符合大眾口味，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就會覺得有很濃的鹼臭味，堪稱是黑暗料理。
而變蛋的鹼味相比起皮蛋就要輕很多了，吃起來也不澀口，咸香味足，干吃也很好吃，多吃幾個對身體健康也不會有太大的影響。
現在從家人的反應來看，這變蛋的口味確實還是容易讓人接受的，郭喜安對這變蛋的售賣也更有信心了。
照現在的天氣，這變蛋晾曬個一兩天就能幹了，後幾天就可以拿去鎮上賣。
馬上就要到端午了，郭喜安打算到時候再去山上摘一些竹葉，和變蛋一起帶到鎮上去賣。
說起端午，免不了的就是要吃粽子了，自己家也得提前包一些。要不要再多包些一起拿去鎮上賣呢？郭喜安正思考著。
「二嬸嬸！」一道輕柔的聲音響起。
是小雨，自從上次郭喜安給她上藥後，這孩子就常常悄悄跑到她這裡來玩。
「是小雨啊，來，快來這邊坐！」郭喜安笑著招呼她進屋。
又轉頭讓向澤去外面拿兩個變蛋進來，剝了一個遞給小雨，「來，嘗嘗二嬸做的新吃食，我打算拿去鎮上賣呢，你給二嬸參謀參謀，看能不能行。」
小雨來了這幾次，已經沒有一開始那麼害羞見外了，好奇地接過這金黃色的雞蛋，驚訝於這雞蛋的外形，觀察一會兒後又小心咬了一口。
嗯？味道有些奇怪，雞蛋還能做出這樣的口感！
「如何？」瞧著她臉上神奇的表情，郭喜安詢問。
「嗯，好吃！」小雨咽下去，眼睛亮亮的稱讚，口感上確實有些奇怪，她從來沒有吃過這樣口感的雞蛋，但是細細嚼開後，味道卻是很不錯的。
郭喜安笑眯眯地點頭：「那看來我這變蛋能大賣了。」
「肯定能。」小雨毫不懷疑地點頭。
兩人又說笑了一會兒。
小雨吃完了手中的一個變蛋，又告訴郭喜安一個消息：「對了，二嬸嬸，家麗姑姑要嫁人了。」
「程家麗？」郭喜安十分意外，「這麼突然，怎麼之前一點風聲都沒有？」
小雨搖頭，「我也不清楚，只知道是最近才定下的，三天後就要出門了，我娘這幾天都可高興了，說那邊是縣裡頭的一個大戶人家，家麗姑姑是要飛上枝頭變鳳凰了。」
郭喜安更是驚訝了，縣裡頭的人家，條件還不錯，那該是一門很好的親事才對，以老程家那一家子來說，攀上這麼好的親事該滿村地炫耀開了才是，怎麼這會兒不聲不響地就定下了？
還三天後就要出門，這也太倉促了，也沒聽說老程家的在籌辦喜事啊？