都說戰爭能改變人，李敢就是最好的例子。
經過了戰場的洗禮，白衣少年黑成了非洲兄弟，也多了之前所沒有的英氣。
更重要的是，軍中的生活讓李敢多了些豪放。
記得大軍出征之前，趙啟明曾經囑咐過，讓李敢給他帶些土特產回來。李敢尊師重道，剛去河套沒多久，就連同家書送回來了很多牛肉乾。趙啟明原以為李敢這次給他帶來的也是這種東西，結果讓他沒想到的是，李敢給他送的居然是活生生的東西。
北軍來的騎兵成為了遊牧民族，趕著成群的牛羊出現在侯府門外。他們聲稱這些是擊敗白羊王時的繳獲，奉胡騎校尉的命令獻給東鄉侯府，讓小侯爺嘗鮮。
以土特產的標準來說，如此手筆的確是豪放。
儘管趙啟明的田園生活中沒有放羊的計劃，但他還是眉開眼笑的接受了這些土特產。畢竟河套是人盡皆知的產馬區，那裡的牛羊也是出了名的鮮美。
他想到了很多關於牛羊肉的做法，結果都被他否決了。
真正上等的食材，要保持原有的風味，只能進行簡單的加工。複雜的烹飪反而會影響食材的鮮美。顯然，從河套的確過來的牛羊，就是食材中最頂級的存在。
看著那些成群的牛羊，趙啟明食指大動，仿佛看到了行走的頂級美食。
他開始對河套牛產生了強烈的興趣。
畢竟在中原地區，私自宰殺牛是犯法的。也正是這個原因，讓趙啟明在吃了很多的羊肉之後，發現自己根本就沒機會享用牛肉，甚至好奇公元前的耕牛到底是什麼味道，以至于思念成疾，在春天犁田的時候，對著人家正在勞作的春牛起了邪念。
天可憐見，今天，他終於有了品嘗的機會。
戰場上繳獲的河套牛不屬於耕牛，當然也就不受律法的限制。
他心癢難擋，讓錢管家找來了庖丁，現場進行宰殺。與此同時，院子裡支起了大鍋，等帶骨的牛肉被處理好，就在最新鮮的時候扔進鍋里清燉，即使沒有用太多的配料，院子裡也很快鮮香撲鼻。
侯府上下騷動起來。
大家想起了之前的羊肉泡饃，自發的開始拿出自己的碗，等待著掰饃。
這讓趙啟明忽然想起，清燉的牛肉的確可以按照羊肉泡饃的方法，做出別有風味的牛肉泡饃來。所以他讓廚房先用帶骨的牛肉燉湯，然後切出新鮮的牛肉片，與此同時開始烙餅。
侯府的所有人都沒有吃午飯。包括趙啟明在內，大家都留著肚子等著這頓牛肉泡饃。好在廚房的老媽子有了經驗，按照羊肉泡沫的方法，很好就將牛肉泡饃做好了。
羊肉湯鮮香味美，飄著少許蔥花。剛出爐烙餅滾燙，散發迷人的香味。
製作羊肉泡饃的所有工序都是在院子裡的空地上進行。包括錢管家在內的所有人也都蹲在院子裡掰饃喝湯。如果有人這時候來侯府拜訪，恐怕會被如此震撼的畫面驚到。
這的確有點美食狂歡的意思。
不過所有人都沉迷於美食中，沒有人注意到自己的吃相。
那隻河套牛很快就被吃光了，侯府的大部分人都扶牆而行，只有胡先生外出辦事，錯過了羊肉泡饃，等其他人都扶著牆散去，此時的院子裡的湯鍋中，只剩下的燉湯的牛骨。
胡先生不知道，這牛骨也是好東西。
事實上，趙啟明之前沒怎麼吃羊肉泡饃，等的就是這些骨頭。
庖丁手藝不好，剃下來的牛骨帶肉，在院子裡的湯鍋里燉了幾個時辰，骨頭裡面的營養物質基本都已經到了鍋里，骨頭上的肉也已經燉爛，這就是最好的牛棒骨。
趙啟明用大碗盛湯，又從鍋子撈出牛骨，不再做任何的加工，直接抱起來啃。
這些牛骨很粗，胡先生覺得覺得啃起來不雅，但是真正享用之後，嘬著骨頭上帶起來湯汁，和若即若離的筋肉，胡先生很快就被成為牛棒骨的俘虜，啃得比趙啟明還認真。
「不錯吧？」趙啟明啃完了骨頭，扔給了趴在不遠處的旺財，然後嘬著指頭朝胡先生說：「幸好您出去辦事了，不然吃完了牛肉泡饃，這牛骨就啃不動了。」
胡先生蹲在地上啃的認真，等到再也沒肉了之後，才把骨頭重新放到碗裡，有些意猶未盡的說：「燉的確實不錯，連肉帶筋都爛了，吃起來不費事，也的確美味。」
趙啟明笑了笑，轉過頭朝身後的細柳說：「再去撈兩根。」
細柳正經歷青春期發育，食量大的驚人，剛才跟大家吃了牛肉泡饃，現在又跟著趙啟明啃牛骨，居然沒有停下來，只是她自己有點不好意思，這會兒正躲在了趙啟明的身後偷偷地吃。
聽到吩咐，她放下碗跑去撈骨頭。從跑起來的姿勢看，她應該還能接著吃。
很快，細柳從肉湯里撈出了兩根更加粗壯的牛骨，放到碗裡拿了過來。
胡先生是斯文人，平時飯量不大，加上牛骨上的肉又很多，剛才那根就基本上吃飽了，只是實在是意猶未盡，沒有抵擋住誘惑，所以站起來走了幾步，又重新蹲下來接著啃。
「聽說牛羊還剩下不少吧？」
「怎麼了？」
胡先生說：「在下是想，這麼多的牛羊，總不能全吃了。」
「那您的意思，是要養著？」趙啟明想了想說：「這怕是不行，這些牛羊之所以鮮美，都是草原上的氣候和水草養出來的，關中沒有這樣的條件，養出來也沒有那個味道。」
「就算沒那樣的味道，品種也比關中的好。」胡先生說：「小侯爺之前說到生態養殖，東鄉亭和西鄉亭有荒地，秋冬季節也能儲備乾料，養上些羊肉供應侯府也不錯。」
「侯府平時羊肉吃得多。」細柳忽然說。
趙啟明也知道，侯府每年消耗最大的除了糧食之外，就是豆腐和羊肉。畢竟現在每天都要吃豆腐腦，秋冬季節之後也經常吃涮羊肉和羊肉泡饃，如果自己也能養些羊肉，的確能省些錢。
「如果是這樣的話，養些本地羊也好。」
「那這些河套的牛羊呢？」
「我可捨不得把他們留下來做種。」趙啟明說：「那都是最好的牛肉羊，就李敢送來的這些我都嫌少，這東西就算每天都讓我吃，我也絕對不會膩。」
胡先生苦笑，知道是勸不住。
「放心，這次送來的牛羊能吃到過年去。」趙啟明繼續啃著牛骨，毫不擔心的說：「另外別忘記了，這次漢軍的繳獲除了奴隸，剩下的全是牛羊，現在整個長安城估計有幾十萬頭。」
胡先生笑了：「只怕是現在整個長安城的達官顯貴，都在吃牛羊肉。」
「他們可沒我們做的好吃。」
胡先生喝著牛肉湯，滿足的點頭。
「真希望能多出征幾次，帶來更多的牛羊。」細柳小聲的默念。
趙啟明和胡先生都轉過頭，細柳這才發現被聽到，慌亂的埋著頭繼續啃。
「差點忘記了。」趙啟明忽然拍著大腿：「還有好東西。」
「好東西？」胡先生來了興趣。
趙啟明有點懊悔的看著面前的牛骨，覺得就這麼啃了真是有點浪費。要知道牛骨裡面的東西，才是營養物質最豐富的美食，所以他朝細柳問：「牛骨還有沒有？」
細柳說：「還有，剃下來了兩筐。」
「這麼多？」
「才剛只燉了大半筐，剩下還有很多。」
「太好了。」趙啟明告訴細柳：「讓張嬸過來，我教她做牛髓。」
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