在北岡惠看來,喬智支持她參加世界烹飪聯賽,是信任和激勵。
過去的這數月之內,北岡惠感覺自己由內而外,脫胎換骨般發生巨大的變化。
以前在水月集團的皇室餐廳擔任住處,儘管經常會受到各種讚許,但她總覺得差了一些東西。
到了喬幫主之後,她才逐漸意識到,差在了哪兒!
以前她烹飪的作品,沒有真深入到顧客的內心,了解顧客真正需要什麼。
喬智讓北岡惠從打雜做起,當一個最簡單的服務員,在與顧客溝通的過程中,北岡惠了解顧客的需求。
好的美食是可以愉悅任何人,但最好的的美食,應該是對特定的顧客量身打造,能用食物的刺激,引起顧客的回憶、感動、快樂、美好。
這才是頂級的廚道,以心入廚的境界。
客觀來說,喬智對北岡惠並非不管不問,而是對她進行了重塑。
她已經有了紮實的基礎,刀工、火功、料理,都達到了很高的境界,但缺少的是沉澱下來,琢磨屬於自己的廚道。
她之前的廚道,走的是流川鋼介複製廚者之路。
北岡惠學習到了流川鋼介技藝的精髓,但不代表她最擅長的便是「複製」。
在喬智看來,北岡惠最大的特點在腦袋旁邊不斷「叮」的一聲亮起電燈泡,她是一個頓悟性選手,而且頓悟的頻率超級快,實力的提升,速度驚人無比。
喬智對北岡惠作了研究和解讀。
這是一個多變性的廚者,她的廚道和任何人的不一樣,所以喬智選擇站在更高的角度和視野,對她進行循循善誘,以啟發和啟迪為主。
喬智讓她速成漢語,看似有些苛刻,但想要學好中餐,首先要對華夏文化有所了解。
北岡惠也不負眾望,除了一些生僻的詞語,或者一語雙關的詞語,讓她感到迷糊,但她稱得上是半個華夏通了。
喬智讓北岡惠參加世界烹飪聯賽,有將她當成擋箭牌的意思,其次,北岡惠也將是喬幫主食堂朝國際進軍的重要籌碼。
島國依然還是全球靠前的經濟體之一,尤其是在亞洲的影響力根深蒂固。島國的文化表面看似有華夏文化融入其中,但島國人對飲食的理解,更偏向西方化。
島國緊挨著華夏,是全球米其林餐廳最多的國家之一。
所謂近水樓台,如果喬幫主連島國的市場都無法占據一席之地,何談走向歐洲,將喬幫主的旗幟插在全球任何一所高校的土壤上。
而北岡惠對島國的餐飲文化很了解,她知道優勢所在,也知道弱點所在。
用華夏餐飲鋒利矛頭,進攻島國餐飲的薄弱之處,這是喬智對北岡惠的期待。
當然,那是更長遠的打算,短期來看,北岡惠將是喬智現在掌握最大的明牌之一。
所謂的明牌,是擺在明處的東西,具有一定的威懾力,讓人不敢輕而易舉地招惹你,也就是所謂的不戰而屈人之兵。
為什麼和平年代,大國動不動就會搞個軍事演習?
那是將自己的一些底牌故意暴露出來,變成明牌,放出來給對手看,告訴眾人,我現在有這麼多厲害的武器,想要發起戰爭的話,你自己掂量著看!
在西方人的思維當中,他們更偏向於外顯,而不像華夏人喜歡將實力隱藏起來。
如果只會隱藏自己的實力,那會麻煩不斷,不僅強國會以為你懦弱可欺,連周邊的一些宵小之輩,也會覺得你好欺負。
該秀肌肉的時候,那就得秀一把。
以後烹飪聯賽任何一個人想要對喬智發起挑戰,北岡惠就成為橫亘在喬智和挑戰者之間的一面牆。
你想要挑戰我?
對不起,請先戰勝我的徒弟北岡再議!
如果你連我的徒弟都戰勝不了,還有什麼資格挑戰我?
梅菱對喬智的這種安排,也是哭笑不得,為了躲避麻煩,他還真是不遺餘力。
至於北岡惠對喬智的崇拜和信任,梅菱也是嘆為觀止。
這主要跟島國的文化有關,在島國人的思想當中,尊師重道刻入骨髓。
北岡惠如今將喬智已經當成了最重要的人,這一點不可辯駁。
人心換人心。
喬智對北岡惠一開始存有「非我族類其心必異」的戒心,也隨著與北岡惠的相處,堅冰也慢慢融化。
不過,都說教導徒弟需要花費精力和心血,但在教導北岡惠的問題上,喬智真的沒有用太多的時間,用便宜徒弟來形容北岡惠,一點也不為過。
從評委今日對北岡惠的評價來看,北岡惠的實力超出了很多人的預期。
原本梅菱覺得她在虎榜十五左右的位置,但現在看來,有衝擊前五的實力。
除了喬智自己之外,無人知曉喬智如何培養北岡惠,讓她短時間內竟然有了這麼大的進步。
喬幫主儘管才創辦了一年時間,但紙面實力還是很強的。
麥斯、北岡惠,都足以在任何一家餐飲巨鱷獨當一面,卻被喬智收至麾下,再加上喬智本身就是個頂級廚師,所以很多餐飲行業龍頭,已經察覺到了喬幫主隱藏的實力。
比賽結束之後,媒體對選手進行採訪。
「這是你第一次參加世界烹飪聯賽,獲得了勝利,請問有何感想?」面容俊朗的西方男記者問道。
「一場比賽的勝利,不能代表任何東西。」北岡惠謙虛地說道,「瓦伊達是可敬的對手,他烹飪的食物,很美味,很有想像力和創造力。今天輸給我,有很多主客觀原因。我從他身上學習到了很多寶貴的經驗。」
「你今天在比賽當中選擇了中餐作為基礎,而你本身是島國人,從資料中顯示,你擅長島國料理。為何會有這麼大的改變?」男記者的提問變得有些尖銳。
「在半年之前,我拜喬智為師,在師父的指導下,我逐漸愛上了華夏的烹飪。今天比賽的過程中選擇中餐,我不是故意要打對手一個措手不及,而是我現在就是一個中餐廚師。至於島國料理,只是我的廚道啟蒙,我已經選擇放下島國料理,重點專研華夏美食。」
北岡惠實話實說,也因此語出驚人。
男記者倒抽了口氣,單憑這一點,明天業內恐怕要掀起軒然大波了。
北岡惠在媒體的面前,表示割捨了島國料理選擇中餐,這算是背叛嗎?
在國際上,島國料理一直比中餐處於更為高端的位置,但作為島國料理界公認的天才美女廚師,卻選擇了中餐。
這將引起兩國烹飪界,關於誰優誰劣的爭議。
喬智看到北岡惠這段採訪的時候,下巴差點驚掉了。
雖然北岡惠說的話,讓自己感覺特別心暖,但私下說說就好了,怎麼能在公開場合,這麼高調地說出來呢?
這不是給自己找事情做嗎?
北岡惠太單純了,樹敵的方式,不要太拉風。
罷了,既來之,則安之。
誰讓她是自己的徒弟呢?
擦屁股的事情,還是自己來做吧。
喬智喊來了梅菱,沉聲道:「北岡惠在接受採訪的過程中,有挑起島國和華夏餐飲之爭的苗頭,你後期要關注一下輿論的發展,不要讓事情變得太複雜。」
梅菱微微頷首,「我知道了!北岡還是太年輕了。」
喬智摸著下巴,想了想,輕聲道:「喬幫主的第一家國際店計劃,恐怕要提前了。」
梅菱很快反應過來,「島國?」
「你還真是我肚子裡的蛔蟲,這也能猜到!」喬智笑道。
「如果島國和華夏兩國的餐飲引起巨大爭議,這時候在島國開設第一家國際店,顯然會是最恰當的時機,必定會有很多島國美食愛好者慕名而至,帶著質疑的心態前來消費。」
梅菱眼神閃爍光芒,敏銳地抓到了足以引爆市場的元素。
「沒錯,所以你知道該如何引導輿論走向了吧?」喬智笑道。
「嗯,我會儘量弱化對北岡惠個人的宣傳,強化兩國餐飲文化形態上的碰撞。」梅菱和喬智的配合越來越默契。
喬智道:「學校方面有沒有聯繫好?」
梅菱道:「我們聯繫了京都帝國大學,他們有和我們的合作意向。不過,我之前跟你說過,想要在島國立足,必須要與當地的華僑商會進行合作。」
喬智微微頷首,「能夠理解,要加快速度,爭取在輿論平息之前,在京都推出第一家國際店。」
在島國設立國際店的想法,由來已久,很多事情都在暗中進行,如今找到一個不錯的機會,當然要趕緊趁熱打鐵。
……
島國,皇室餐廳,流川鋼介剛從後廚結束今天的工作,來到辦公室,迫不及待地搜索關於北岡惠與瓦伊達的比賽結果。
「阿惠,你果然是我見過最有天賦的年輕人!」
流川鋼介看到北岡惠獲得勝利,如釋重負地笑出聲,笑容中隱藏一絲失落。
北岡惠已經忘掉了自己教給她的那些知識,開始創造和構建自己特有的烹飪哲學。
從廚藝傳承角度,北岡惠已經不再是自己的徒弟。
等看完北岡惠接受的採訪,流川鋼介眼中露出驚訝之色。
「阿惠,你的想法太單純,將自己推到風口浪尖了!」