喬智在燕京停留多日。
燕影食堂對自己的商業帝國很重要。
雖然燕京烹飪圈子對喬幫主解除了封鎖令,後期陸續招到了一定的人手,但這些員工,尤其是後廚,距離獨當一面還有一定的距離。
因此喬智成了萬能螺絲,哪兒出現問題,就湊到哪兒搭把手,使得燕影食堂能夠順利地運轉。
徐謙的學習能力很強,基本功紮實,花費了一個月就能獨立掌管後廚運轉。
從他的身上,喬智看到了曙光,花費五十多萬請他來當主廚,果然沒選錯人。
徐謙不僅廚藝精湛,為人也不錯,喬智對他有知遇之恩,忠誠度沒有問題,等燕影食堂正常運轉之後,可以將徐謙扶正,至於沈賢就可以全身而退,返回瓊金!
喬智決定等年底給徐謙再漲一點工資,但目前還是不能隨便漲,儘管他的忠誠度沒問題,但人心都是貪婪的,若是頻繁給他漲工資,那會引起反效果。
以喬智給徐謙的工資,在目前燕京廚師當中,已經屬於極高的層次。
何況徐謙之前擺早餐攤十年,他也沒想到自己到了喬幫主,能給這麼高的工資,更沒想到的是,喬智還給他足夠大的權力。
他從喬智的隻言片語當中,瞧出喬智對他很信任,以後燕影食堂的一把手,非自己莫屬。
有了這個信念,徐謙渾身上下充滿幹勁,連被員工稱作「鐵人」的沈賢,也忍不住自嘆弗如。
「老徐,聽說你昨天又在對面的快捷酒店對付了一宿?」沈賢關心道,「你這麼拼,怕你身體扛不住啊!」
徐謙訕訕一笑,「沈總廚,沒辦法啊,我很多年沒在正規酒樓後廚工作過,只能勤能補拙,將錯過的時光彌補回來。」
沈賢道:「你的基礎紮實,這才多久,就比我們招聘的很多主廚要強了。」
徐謙抿嘴道:「沒辦法,我拿的工資可要遠遠超過主廚級別的工資。」
沈賢暗忖徐謙還真是不錯,原來一切都心知肚明。
喬幫主食堂的主廚,工資分為三檔,一檔是普通主廚,年薪在二十五萬左右,二檔是高級主廚,年薪在三十五萬左右,至於徐謙的稅後年薪達到了五十二萬,這其實已經達到了總廚級別,跟郝旺的底薪相差不遠。
當然,算上年終分紅,郝旺的收入還是要超過徐謙的。
不過,按照燕影食堂的面積規模和顧客的消費能力,徐謙若是也能拿分紅,絕對不會比郝旺低多少。
如今燕京烹飪圈子都在議論喬智用五十多萬聘請徐謙一事。
「徐謙是什麼人?莫非是五星國廚!」
「鬼個五星國廚,滿東流的棄徒,近十年都在學校門口擺早餐攤。」
「臥槽,喬智是眼瞎了嗎?怎麼找個這種人加入?」
「這是喬智的營銷策略,他是故意告訴燕京烹飪圈,人傻錢多!」
「喬智不是出奇摳門嗎?」
「那是對顧客摳門,喬智對旗下員工向來大方,發錢從不手軟。」
「喬智還真是個讓人無語的怪胎啊!」
「我特麼心動了……」
很多人都後悔不已,早知道就不聽滿東流的封殺令,早點跳槽到喬幫主,難道不香嗎?
再加上喬幫主食堂通過開業舉辦同學宴一炮打響,業績好得讓人髮指,進去之後,根本不愁業績……
總之,最近燕京廚師到醫院眼科看眼紅病的特別多。
……
早晨,入秋的燕京,空氣特別清新。陽光還慢慢地往上爬,還沒來得及泛黃的樹葉沾滿了露珠,昨夜一場大雨給接到灑上了一層水霧,一陣風吹過,耐寒的喬智,忍不住縮了縮脖子。
天涼好個秋!
喬智在陌生的街道走了很遠,一路穿行,看了很多早餐店,比起瓊金的早餐,燕京的早餐雖然簡單,但價格實惠,讓人意外。
吃了一碗小餛飩和兩個包子,返回酒店,梅菱站在自己房間門口等待了幾分鐘。
「酒店有自助早餐,你怎麼還出去吃早餐了?」梅菱聽說喬智在酒店外的早餐鋪吃了早餐,很是奇怪。
「羊毛出在羊身上,自助早餐也是要花錢的。」
「所以你退掉了早餐費?」梅菱難以置信地望著喬智,有自嘲地一笑,自己應該見怪不怪的!
「是啊,早餐費要六十,說是自助餐,也就是最簡單的那些!我在隔壁吃個早餐,還能親身感受燕京的早餐文化。」喬智覺得自己的行為沒什麼可指摘的。
「好吧,我親愛的喬老闆,你還真是個會過日子的好男人啊。」梅菱嘴角擠出笑容。
她知道喬智並不是在乎那六十塊錢,而是深入骨髓的勤儉節約。
他用這種形式,告誡自己,並非有大腿的富二代,而是貨真價實的創一代。
喬智搖頭,眼中露出迷惘之色,「其實我有時候也會猶豫,為什麼我這麼愚蠢,不懂享受生活呢?」
梅菱忍不住笑出聲,「這不是愚蠢,而是自律。」
喬智打了個響指,咧嘴笑道:「沒錯,就是自律!其實我也不想這麼自律啊,很多男人喜歡車,但是你也知道我的車技如何,開車要了我的老命。很多男人喜歡奢侈品,我媳婦的衣帽間裡有大量的奢侈品,即使我再買多少奢侈品,這輩子也追不上她了。至於很多人男人喜歡左擁右抱,我有自由的時候沒錢,有錢的時候卻沒有了自由。」
梅菱知道喬智在開玩笑,「自律是你骨子裡的性格,跟外界因素其實沒多大關係,即使現在給你自由,你也有了足夠的財富,你也當不了渣男。」
喬智錯愕地望著梅菱,泄氣自嘲:「被你看透了。梅姐,你絕對是世界上最懂我的人之一。」
喬智的話,若是在其他男人口中說出來,絕對是在撩人。
但梅菱知道喬智的性格,他沒有那麼多彎彎道道,單純地將自己當成了知己。
梅菱臉色一紅,心頭莫名狂跳,掩飾尷尬笑了兩聲,「別給我戴高帽子,我有自知之明,這世界上能懂你的人根本不存在!因為你太善於隱藏,而且隱藏得太深了。真不知道你上輩子做過些什麼,這輩子才會如此謹小慎微。」
喬智錯愕,驚訝道:「唉,又被你看透了。現在是清晨,如果是晚上,我肯定要跟你好好喝幾杯,酒逢知己千杯少。」
梅菱呸了一聲,催促道:「感覺收拾一下,等下要去烹飪協會,你年紀小是晚輩,別讓奚老他們等太久。」
喬智看了一下手機,「才七點多。」
梅菱嘆氣,「燕京的交通有多堵,你怕是沒見識過吧?」
喬智加快速度,換了一身衣服,稍微整理了一下頭髮,挎包出門。
喬智的步伐邁得不大,但步速很快,梅菱比喬智落後半步,從側後方看了一眼喬智,嘴角本能地浮出一抹笑容。
與喬智相識一年,不知為何每次見到他,總覺得他像是多了點什麼。
唯一不變的是他走路的方式,明明看上去極為謹慎,步伐不大也不小,但偏偏走得卻極為輕快,稍有不慎,就跟不上。
今天對喬智來說,是一個特別的日子,但他似乎一點也不緊張。
華夏烹飪協會對所有廚師而言,都是一個神聖的地方。華夏的廚師有很多,有職業資格證的只占很少的比例,很多人覺得廚師不需要職業資格證,那是因為局限於一畝三分地,伴隨著國家相關法規越來越健全,有沒有證書將決定你的飯碗是否可靠。
而像喬智這種,已經進入國際烹飪聯賽名單的人才,進入協會,對他的事業和名氣都有好處。
經過上次宴請過後,奚天磊對喬智的實力認可,也意識到將喬智吸納進入協會,迫在眉睫。
否則,華夏烹飪界的超級新星,都排除在外,豈不是會被人恥笑,烹飪協會名副其實,沒有容人之量?
奚天磊火速讓喬智成為燕京烹飪協會的會員,然後將喬智的資料遞給了更高級的華夏烹飪協會,同時還讓協會相關負責人破例將喬智收入,速度之快,讓梅菱也覺得意外,因為縱觀烹飪界這麼多年,即使再有實力再有底氣的人,好像都得按照規章制度辦事。
梅菱不覺得奚天磊處理問題過急,相反覺得奚天磊的頭腦很清醒,他是大宗師中少有開明的長者。
華夏美食不知凡幾,烹飪技法更是多不勝數,為何在國際餐飲界卻找不到位置,無法得到國際烹飪大師的推崇,最重要的一點,是華夏缺少將烹飪與時代元素完美結合的大宗師。
儘管不少廚師嘗試將中餐和西餐融合,但最終形成的作品,更多的展現為西方顧客喜歡的風格。
簡而言之,他們的創新絕大多數都是諂媚、討好的功利之作。
為了能在國際大賽中拿獎,為了讓評委認可自己,選擇將中餐的優勢和精髓盡皆拋去。
喬智不一樣,他對華夏美食足夠自信!
他的作品雖然有對西方元素的借鑑,但無論骨肉還是精髓,都是對中餐的深入挖掘。
這一點是無數廚師都無法達到的境界。