第680章 大寫的「服」!

  羅九川在大通公司會議室等了足有一個多小時,遲遲沒有見到公司的負責人。

  大通是燕京食材配送領域數一數二的企業,食材涵蓋非常廣,種類繁多,其中不乏頂級的食材,所以如果能和大通公司完成合作,對於完善喬幫主燕影食堂的食材渠道有莫大的好處。

  早在一周之前,羅九川便與大通公司預約好,沒想到等了這麼久,只是一個普通的小員工出面,

  之前跟自己聯絡的負責人以正在開會為由,不見蹤影。

  「羅總,要不,你今天先回去吧,陳總會議太多,要開一天的會,你繼續等待,只會浪費自己的時間。」負責接待的員工肖瑜輕聲勸道。

  「不行,今天我必須要等到陳總!」羅九川拿出了死纏爛打的精神。

  好不容易拿下了燕影食堂,如果找不到靠譜的食材供應商,自己有何面目繼續留在喬幫主?

  肖瑜沒想到羅九川這麼頑固,愕然嘆氣道:「那您就在這邊等吧,我讓前台給你再泡一杯茶。」

  羅九川擺手拒絕,「不用了!」

  肖瑜敲了敲上司的門,陳滔正在打電話,喊了一聲「請進」,跟電話裡面的人說了一句「晚點再給你打過去。」掛斷電話之後,陳滔抬頭看了一眼肖瑜,「羅九川走了嗎?」

  肖瑜搖頭,「他比想像中要堅持,必須要見到你,才願意離開。」

  陳滔皺眉,「這傢伙怎麼這麼沒眼力勁呢?現在喬智將燕影烹飪協會都得罪了,食堂就算開起來了,又能運營多久?如果我們跟他們合作,會得罪其他客戶,羅九川手裡捧著一個燙手山芋啊。」

  肖瑜道:「那羅九川那邊,我該如何回答?」

  陳滔淡淡一笑,「讓他等吧!他這種人我實在太了解了。越勸他,越得勁。晾著他,等他失去耐心,自己自然而然就離開了。」

  肖瑜道:「陳總,為什麼不直接與他明言呢?」

  陳滔道,「你還是太年輕了,生意場上的事情,怎麼能說得那麼絕對呢?喬幫主食堂雖然在燕京剛準備落地,但在瓊金和雲海兩座城市創辦之後,生意非常紅火。何況他們這次拿下的可是北影的食堂,如果熬過了燕京烹飪圈子對他的打壓期,後期指不定會突然爆發,我是在給未來留下退路。」

  肖瑜眼中露出敬佩之色,「陳總,你的想法很周密,是我太淺薄了。」

  陳滔繼續道:「我們現在的供應鏈主要是圍繞京畿地區,以後勢必要擴張領土,公司正在加強冷鏈的建設,未來指不定要在雲海和瓊金一類的大城市紮根,喬幫主食堂是潛在的用戶。」

  肖瑜道:「我讓行政人員給他一張午餐券?」

  陳滔對著肖瑜比了個大拇指,「孺子可教啊!」

  等肖瑜離開之後,陳滔拿起座機撥通了滿東流的電話號碼。

  「滿老闆,我可是為你破了例。」陳滔苦笑,「原本我們可是已經決定和燕影食堂合作,看在你的面子上,才取消了合作計劃。」

  滿東流欣慰笑道:「陳總,大恩不言謝,抽空到魚尾樓喝幾杯,我給你加幾個菜。」

  「我這人是個急性子,有什麼好處會立即去拿。」陳滔開玩笑道,「對了,聽說喬智今天在富春樓設宴款待圈內大佬,你有沒有把招呼打在前面?喬幫主不會藉助這一波,逆風翻盤吧?」

  「我的招呼肯定到位了,喬智是自不量力,請了十多個圈內人士,這不是設宴款待,而是擺了個八卦陣,想要跟燕京烹飪界叫板呢。」滿東流五味雜陳,「果然還是太年輕……年輕氣盛,不知天高地厚。」

  陳滔微微頷首,「想要在燕京紮根,何其困難,正確的做法,應該是先低調的運營,別惹是非,等大家忘記他與你的矛盾,慢慢把口碑做起來。」

  滿東流笑了笑,心想喬智如果真打算低調點發展,自己豈能讓他如願?

  「陳總,謝謝你幫忙了。以後有什麼需要我幫忙的地方,儘管知會一聲。」滿東流承諾道。

  「好啊,我可不會跟你客氣哦。」

  滿家的魚尾樓在燕京紮根百年,認識的圈內朋友很多,若是他能幫自己開闢通道,絕對能帶來不少生意,終於燕影食堂那點訂單,可以忽略不計。

  羅九川在會議室里等了好幾個小時,他努力克制內心的煩躁情緒,讓自己必須要沉下去,如今喬幫主食堂面臨內憂外患,儘管喬智今天請圈內人士吃飯,但誰也不知道最終結果會如何。

  大通公司是自己堅持聯繫的一家食材供應商,雖然還有其他選擇,但自己不能前功盡棄,把事情做到位,未來才不會後悔。

  肖瑜抽空過來轉了轉,隱晦地暗示羅九川今日可以離去,但羅九川隱忍不動。

  肖瑜暗忖羅九川太有韌性了!

  他將尊嚴已經全部扔棄,這是最可怕的一類人!

  ……

  喬智一共準備了二十八道燒尾宴中的經典菜系,其中有十四道菜是失傳多年的奇異菜目。

  喬智今天沒有保留,將腦袋裡的底牌,大把大把地拋出。

  他的目的很簡單,要讓這些燕京圈內的大佬們意識到不應該把視野局限於燕京,局限於當下。

  燕京固然是皇城,但天下之大,奇人異士有很多,豈能坐井觀天,小覷天下英雄?

  沒有任何花里胡哨,直接用硬實力干就完了。

  喬智在烹飪二十八道菜的過程中,重溫了當年學廚的艱苦。

  他也藉此突破了自己的廚藝,達到了全新的境界。

  在很多廚師眼中,廚師的職稱代表了廚師的水平,但在喬智眼中,職稱只是身外之物,水平應該是更深層次的東西。

  御廚經當中將廚者的境界,分為門境,地境,天境,心境,道境,神境。

  門境,指得是剛入門的廚師,各項基本功紮實,能根據食譜烹飪出合格的菜品。

  地境,指的是不再依靠菜譜,胸中藏著很多菜譜,可以隨心所欲地烹飪出美味。

  天境,指的是烹飪菜餚不再需要菜譜,可以根據食材的特性,烹飪出具有創新元素的新菜品。

  心境,指的是以心入廚。喬智之前便是達到了心境,像北岡惠、麥斯等人,他們也已經達到了以心入廚的境界,製作出來的食物,不再是簡單的食物搭配,而還灌輸了情緒和靈魂。

  至於心境以上的道境和神境,御廚經當中沒有詳細描述。

  喬智打開了一扇全新的大門,這門背後若隱若現的東西,便是自己的「道境」。

  與麥斯的交鋒,喬智當初就覺得那扇門緩緩打開,如今通過烹飪燒尾宴,這扇門完全打開了。

  簡而言之,自己突破了!

  雖然放掉了那麼多的底牌,但一切都值得!

  境界突破之後,對烹飪的理解更加深刻,仿佛有一眼看穿本質的能力。

  顧客們吃得酣暢淋漓、讚不絕口。

  等最後一道菜上完,奚天磊放下筷子,閉上了眼睛,久久回味。

  身邊的楊磁的表情也類似,沉浸在味蕾的美妙之中。

  范曄和陶開的話越來越少,因為他們發現除了讚揚的話,好像沒有適合的詞語來形容喬智的廚藝。

  「喬智對燒尾宴的理解,達到了很通透的境界,他不僅做出了奇異菜,還用調味的方法,取代了一些保護動物作為食材的菜餚。燒尾宴中,熊、鹿、狸這幾道菜是經典,也是靈魂,但在當下社會當中,已經沒有合適的食材,喬智卻用雞鴨豬牛等食材進行了替代。」楊磁解析道。

  「分裝蒸臘熊這道菜用牛筋和豆腐烹飪取代,頗有天馬行空的感覺。」奚天磊感慨道。

  冬眠中的熊會在背部囤積脂肪,稱為熊白,色白如玉,將這部分取出醃製燻烤,再和臘肉蒸熟,便是一道風味獨特的美味。

  喬智在烹飪這道菜時,選擇了牛筋和豆腐,再加上各種調味技巧,竟然還原出了這道菜的精髓。

  「分裝蒸臘熊」味道極為鮮美,不但藏有回味不絕的醇厚,配上臘肉的咸香,簡直就是絕配

  除了這道異獸菜之外,還有昇平炙——原本是烤鹿舌,現在用羊舌取代;清涼碎——原本用狸肉做成湯羹,冷卻後切碎涼食,類似肉凍,喬智用兔肉取代。

  雖然時隔千年,但這些菜經過喬智用現代烹飪手法還原之後,不僅擁有盛唐繁華的底蘊,而且還適合現代人的審美。

  「小富啊,將筆墨紙硯拿上來吧!」奚天磊終於走出了燒尾宴帶來的震撼。

  說出去的話,必須要辦到,奚天磊是個講究人。

  富會雯笑著說道:「奚老師,要不就算了吧?」

  奚天磊橫眉,「那怎麼能行?我以後還得在燕京混呢!」

  楊磁笑著說道:「趕緊讓奚老師完成賭約吧,百年之後,那將是流傳在烹飪界的一段佳話!」

  「沒錯!」奚天磊走到擺好筆墨的桌前,拿起狼毫,蘸滿墨汁,提氣呼吸,運筆如風,在上好的宣紙上,寫下了力透紙背的一個字,大寫的「服」!

  奚天磊在旁邊還寫下了時間地點,掏出自己的印章,蓋在了角落上。

  「好!」

  大家紛紛鼓掌。

  為奚天磊磊落的胸襟喝彩,為喬智精湛的技藝叫好!