北岡惠這段時間一直在後廚觀察熬製高湯的過程,也品嘗過高湯的味道。
腦海中有大致的製作方法。
喬智突然給自己下達任務,難免還是有些驚訝。
北岡惠在廚房裡忙碌起來,中途喬智會過去觀察,檢查一下高湯的進展。
對北岡惠的實力有信心,但牽扯到今天的顧客體驗,若是不過關的話,喬智必須要及時補救和調整。
長達數小時的準備,北岡惠終於熬好了高湯。
當蓋子掀開的瞬間,整個廚房裡瀰漫著一股濃郁的香氣。
沈賢被這股香味震驚到了。
阿惠的這鍋高湯簡直絕了。
將牛骨和羊骨的香氣完美融合在一起,沒有一點腥膻味,湯汁濃厚,用這個高湯烹飪任何菜餚,都會迸發出驚艷之感。
喬智品嘗了一下,比想像中要好。
北岡惠忐忑不安地掃了一眼喬智,「師父,還行嗎?」
「如果一百分是滿分的話,這高湯只能打個六十分吧。不過,已經及格了,你不用退出師門,可以繼續留在我身邊學習。」
喬智不動聲色地說道。
不能誇她,怕她翹尾巴!
沈賢在旁邊聽得懷疑人生。
如此完美的高湯,只能打六十分。
替北岡惠心疼數秒。
不過,這或許是喬智教徒弟的風格吧。
因材施教。
弟子的實力越強,要求也就越嚴格。
比如周沖雖然是大弟子,但喬智對他的廚藝沒有任何要求,而是鼓勵他去當一個吃播網紅。
半年內,硬生生地將自己從一百二十斤吃成了一百八十斤的胖子。
「師父,請問我這個高湯,還有什麼需要改進和完善的地方嗎?」北岡惠很認真地問道。
還真是個求上進的好弟子。
「問題出在哪裡,需要你自己領悟。每個人都有自己對廚道的理解,如果我給你指出來,你改正了,算是我的廚道,還是你自己的廚道?」喬智表情嚴肅說道。
「對不起,是我的境界不夠,一下子沒領悟到。」北岡惠愧疚道。
「嗯,你的悟性還是不夠穩定,有時候能打九分,但有時候只能打六七分。」喬智順勢壓制道。
「我一定會努力提升自己的。」北岡惠發自肺腑地說道。
喬智滿意頷首,「本月教你的內容,到此為止了,你要好好感受,用心消化知識。」
沈賢在旁邊露出驚色。
這就是一個月的授課內容嗎?
太簡單粗暴了吧!
而且,喬智好像什麼都沒說。
只是讓北岡惠領悟!
北岡惠很吃這一套,頷首道:「嗯,我會努力將今天的課程好好消化乾淨,今天對我的啟發很多。」
沈賢突然心疼北岡惠。
回想今天整個過程,確定喬智真心沒有教北岡惠任何東西。
從頭到尾,都是北岡惠自我領悟。
這對師徒,也算是奇葩。
一個願打,一個願挨。
丟下陷入沉思的北岡惠,喬智返回辦公室,有些唏噓。
北岡惠的學習能力實在太強了。
才來到華夏不到半年,中文已經說得很溜,而且她在自己的鼓勵下,將高湯熬到了五星水平。
天賦極高的女弟子,竟有些不知道怎麼教了。
好像只能裝逼加忽悠……
難怪流川鋼介那個老烏龜,將北岡惠逐出師門,不出意外,是他根本不知道如何教北岡惠了。
不過,與北岡惠相處一段時間,知道她心地不錯。
若是納為己用,絕對是得力的幹將。
接下來要給北岡惠洗腦。
讓她好好留在身邊鞠躬盡瘁好好效力,不對,是踏實勤奮地學習華夏美食。
讓她成為前往島國弘揚華夏美食文化的大使。
……
十一點左右,喬智接到黃成的電話。
中午要請一個重要合作夥伴吃飯,務必要喬智親自做幾道菜,對方可是慕名而來。
能讓黃成如此重視,肯定不是一般人。
喬智問了一下客人的喜好。
黃成透露了幾個信息。
第一,是個女性,而且曾經開過飯店。
第二,年齡在四十歲左右
第三,也是瓊金人,長期各地飛。
喬智給黃成安排在一號包廂,同時親自下廚為黃成準備菜餚。
黃成帶著女子走入包廂,桌上已經擺放著幾道涼菜。
女子啞然失笑,「黃總,從你今天請我吃飯的地方,就能瞧出你的另外一面,沒想到跟年輕人一樣,有追逐潮流的靈魂。」
黃成微笑道:「我第一次來這裡吃飯,也是挺意外的。一個大學食堂,能有什麼驚喜?結果,品嘗了食物之後,大開眼界。現在我把這食堂當成自己的廚房了。」
女子打量著四周,笑道:「行,今天我倒是要看看,最近特別火的喬幫主食堂,究竟有多麼神奇。」
服務員端上了四道菜。
造型都很別致。
第一道菜看上去像是一座橋。
橋身由牛肉塊構成,橋下有金色的湯汁,用香芋雕成的白鵝浮水,橋的兩端鋪上了豆腐作為台階,河蝦尾作為扶手。
此外還有蔬菜和木耳作為點綴。
精緻無比,創意十足。
看上去像是一道涼菜,實則湯汁冒著熱氣,宛如仙境一般。
女子驚訝道:「漢州虹橋?」
說完之後,眼中充滿回憶。
黃成頷首道:「我也是第一次吃這道菜,從造型來看跟漢州有名的虹橋很相似。」
女子嘗了一口。
原本以為是個花架子。
沒想到很好吃,尤其是將醬牛肉,沾了湯汁,一種濃郁的香氣在口腔里來迴蕩漾。
「這白鵝能吃嗎?」女子想嘗試,卻又覺得可惜。
「能!」旁邊的服務員肯定道。
女子將香芋白鵝放入口中。
爽利的口感特別清晰,有蜂蜜的香氣,滲透其中,咀嚼後在舌頭停留許久。
沒想到香芋竟然這麼好吃,如今只能從奶茶或者一些甜點中品嘗到香芋的味道。
但香芋的本身,那股濃郁的香氣,在廚師的烹飪下,爆發出強大的能量。
第二道菜盛放在一個造型別致的盤子裡,除了一段江鮰之外,還點綴著幾片菜葉,雖然不比第一道菜那般唬人,但湯汁香氣四溢,讓人食指大動。
女子將魚肉放入口中,一股鮮味從口腔中蔓延。
她從小吃過很多江鮮。
唯有兒時的野生江鮮,讓人記憶猶新。
但喬智卻用養殖的江鮮,製作出了野生的頂級口感。
魚肉質地鮮嫩,入口之後,會有一種奇妙的回味。
廚師對這道菜的烹飪,不僅是對魚肉的雕琢,甚至那幾片漂浮的菜葉,吸入湯汁之後,凝聚成獨特的滋味。
女子忍不住暗自讚嘆,廚師的實力不同凡響。
至於第三道菜則是檸檬泡沫松鼠魚。
與傳統的松鼠桂魚不一樣,用番茄沙司、檸檬汁調成酸甜味澆汁,魚身上覆蓋一層「檸檬泡沫」,視覺煥然一新。
女子笑著感嘆:「這道菜有點中西合璧的意思。」
黃成道:「一般中餐廚師,很少會用檸檬作為調料。沒想到用檸檬的酸甜,取代糖醋的效果,竟然有一種清新脫俗之感。」
女子不再說話,繼續品嘗美食。
三道菜,風格迥異,讓女子沉浸在味蕾的極致享受當中。
第四道菜賣相相對普通,蘿蔔燒肉。但處理方式跟傳統的方式不一樣,將豬肉與蘿蔔分開烹製,再用肉汁去燒蘿蔔,最後在豬肉收汁時放入之前的蘿蔔。
女子逐一品嘗,眼中從一開始的驚訝,逐漸變為陶醉。
豬肉燉燒得很爛,含在口中宛如融化一般。
蘿蔔不知做了什麼特別處理。
甜香四溢,宛如含了一口翠玉。
讓女子最為驚訝的,無疑是這道家常菜。
讓她品嘗到了地道的淮南氣息。
「盛名之下無虛士。這家食堂果然有火起來的資本。四道菜各有千秋,印象最深的是不起眼的蘿蔔燒肉,蘿蔔吸收了肉汁,香甜又不失本身的清爽,肉塊也是軟糯入味,肥而不膩。」
讚不絕口。
黃成暗忖今天喬智可真是給力。
仔細一想,估計是那長命鎖送出去產生的效果。
否則,喬智不會特意弄出這麼多花樣。
兩人面對美食,談笑風生。
彼此聊起話題時,也更加輕鬆。
儘管黃成一直在兜圈子,但女子知道黃成的目的。
「老黃,你的方案我看過了。智能家居這一塊,的確有很大的發展空間。我旗下也有子公司多年前就開始著手,不出意外等5G時代到來,智能家居將會有跨時代的變革。但你讓我投資蜘蛛科技,我得考慮!」女子放下筷子,優雅笑道。
黃成放下筷子,耐心勸說,「蜘蛛科技如今擁有行業最多的專利,只要資本輸入,我們可以迅速向市場推廣,以相對合理的價格,搶占各個領域市場。你名下是有類似的企業,但發展速度太慢了。」
女子笑了笑,「我會認真考慮的。」
沒有正面回答,但已經足夠。
主要對方不是一般人。
黃成心情不錯,原本今天打算請對方吃個飯,也不打算立即有結果,但對方明確表態有意向,讓黃成覺得很高興。
不出意外,是這頓飯起到了不錯的效果。
黃成也沒想到能成功約到她。
儘管黃成的人脈資源很廣,但此女子是想請也請不來的。
她欣然前來,也是衝著喬幫主食堂名聲在外。
離開食堂之際,女子轉身望了一眼招牌。
暗自想著。
有機會要帶上他來這個食堂。
試試這獨一無二的家鄉味道!
(菸斗在這裡埋了個坑,此女子的身份,與曾寫過的一個女性有關,大家不妨猜猜!)