第052章 唱戲的腔,廚師的湯!

  「沒想到你會在微博上給食堂做GG,現在食堂老闆嘴巴估計都笑歪了。」

  梅菱給沐曉打電話,心情挺複雜,總覺得自己好像虧欠了沐曉什麼。

  沐曉的情商很高,連忙笑著解釋,「梅姐,我是打心底想要推薦那家食堂。因為那是我人生中吃過最好的美食,我有種擔心,那家食堂突然倒閉,我以後再也品嘗不到那種讓人刻骨銘心的滋味。」

  梅菱哭笑不得,「經紀人沒有找你算帳嗎?」

  她能夠想到沐曉經紀人那張苦瓜臉,肯定特別恐怖。

  沐曉聳肩,不屑道:「我不在乎。人生在世,總要有點自由。我的微博,自己發點東西,難道不行嗎?」

  沐曉雖然現在是國內頂級女星,但骨子裡還是有天真善良的一面,在複雜的娛樂圈,完全就是另類。

  主要娛樂公司發現沐曉不招惹緋聞,也是她吸引粉絲的最大魅力,所以對她也格外保護。

  「我很好奇。總覺得你發這個內容,沒有那麼簡單,你不是那種純粹因為食物美味,就大動干戈的人。」梅菱嘗試探索沐曉的內心世界。

  沐曉沉默片刻,笑著說道:「好啦,我也不瞞著你了。你不是調查清楚那天電視台過去採訪的原由了嗎?」

  梅菱安排人私下詢問食堂員工。

  員工肯定站在喬智和丁嬋的立場。

  梅菱恍然大悟,「你是打抱不平?」

  沐曉微微頷首,「那個食堂的老闆人品很不錯,用高價承包了食堂,幫助女大學生支付母親的醫藥費。如果這樣的好人,因為負能量遭受不公的待遇,豈不是社會的悲哀?」

  梅菱感慨道:「所以你想到用微博,轉移公眾注意力的方法?」

  沐曉突然情緒低落:「現在不是經紀人或者娛樂公司頭疼,而是我該後悔了。」

  「為什麼?」

  「我微博給他的食堂做了GG,現在公司接到很多美食類的GG,接下來這段時間,我可能要增加很多工作量。」

  「切,得了便宜還賣乖。」

  「我真的不想接那麼多GG……」

  掛斷沐曉的電話,梅菱單手托著下巴。

  梳理整個事情的來龍去脈,總覺得食堂老闆喬智的運氣簡直好到爆。

  但仔細想想,何嘗不是與他的實力有關。

  如果喬智沒有用過人的廚藝,征服徐鶴翔那張刁鑽的嘴巴,徐鶴翔便不可能介紹他給自己認識。

  自己也不會對食堂那三道特別「家常」的菜念念不忘,更不會帶著沐曉第二次試菜。

  如果食物沒有給沐曉帶來巨大的驚喜,她也不會對食堂那麼關注。

  梅菱突然有種衝動,是否要給喬智機會,讓他直接晉級參加八大菜系廚王爭霸賽。

  旋即,她打消這個念頭。

  喬智雖然廚藝不錯,但廚王爭霸賽的選手,每一個都是身經百戰,師出名門。

  他的名氣還是太小,如果作為主辦方之一,力推一個新人,不僅會引起爭議,而且還會給喬智帶來巨大的壓力。

  如果喬智的確有實力,想必應該能拿到淮香集團的名額,不需要自己直接給他晉級卡。

  ……

  陶茹雪醒來的時候,手機出現一條信息,是安梓夏發來的。

  安梓夏是陶茹雪為數不多的朋友。

  安梓夏結交的朋友比較多,因此有什麼八卦立即便傳到她耳朵里了。

  「你知道嗎?韓斌昨晚在醫院被抓了。」

  陶茹雪對韓斌儘管有些厭煩,但她還是忍不住回了一條簡訊。

  「韓斌出了什麼事?」

  「僱傭私家偵探,調查別人的隱私。結果惹上了一個暴力犯。幸好沒有惹上人命官司,現在還不知道怎麼辦呢!」

  陶茹雪聽到僱傭私家偵探,立即聯繫到他調查喬智和陶茹雪的事情。

  陶茹雪對韓斌做出這麼猥瑣的勾當,深以為不齒,所以他現在被抓,反而有種活該的慶幸感。

  只是怎麼會惹上暴力犯呢?

  「暴力犯又是怎麼一回事?」

  「那個暴力犯嗜賭如命,將自己的妻子打傷囚禁,甚至還訛詐妻子的侄女,試圖索要三十五萬。現在韓斌很麻煩,涉及到經濟問題。」

  陶茹雪陷入沉默,沒想到喬智遭遇的問題,竟然是韓斌暗中指使,她心中湧起一股內疚。

  難怪陶茹霜曾說,自己選情人的眼光太差。

  誰能想到韓斌是這樣卑鄙無恥的小人?

  陶茹雪鬆了口氣。

  總而言之,事情現在真相大白了。

  ……

  周衝來到食堂的時候,被嚇了一跳。

  原本他因為受到昨晚新聞的影響,今天肯定會門口羅雀,沒想到已經排了很長的隊伍。

  「什麼情況?昨天出那麼大的新聞,怎麼人反而多了。」周沖莫名其妙。

  「昨天沐曉在微博上推薦咱們食堂了。」杜蘭笑著解釋。

  「沐曉?你說的那個演宮斗戲特別厲害的?」周沖難以置信。

  「是啊,現在全華夏的網民都好奇,咱們食堂究竟是什麼來頭呢?有人甚至懷疑,沐曉是咱們食堂的真正老闆。」

  「太狗血了。」

  周沖其實認為這家食堂開不長久,自己帶來的熱度,最多只能堅持一個月。

  等大家忘記自己砸車的事情,就會忘掉這家食堂。

  而到時候自己也可以離開這裡,繼續過瀟灑自由,花天酒地的日子。

  誰能想到這家食堂,再次遇到機遇,而且比之前那場炒作還要可怕。

  周沖朝後廚走去,沒有任何人提醒,開始清洗今天的食材。

  周沖內心深處其實也感到高興,自己工作的地方如果真被鄭長明那個垃圾搞爛,他肯定會找鄭長明算帳。

  我難道認命,開始接受這樣的生活了?

  周沖連忙打消這個念頭,他絕對不會允許自己當一名廚子。

  「周沖,趕緊把包菜給掰出來,注意要掰碎一點,昨天你掰得太在大了。」喬智見周沖在發愣,催促道。

  「好的,是這樣嗎?」

  「太碎,還得再大塊些。」

  喬智不得不給周沖親自演示,「你怎麼這麼蠢?連包菜都不會掰。」

  「凡事不都有第一次嘛,你也不是生下來就會的。」周沖反駁道。

  「也對,趕緊搞定,今天的活兒特別多。」

  喬智沒有繼續跟周沖囉嗦,而是開始處理食材,切菜、配料,處理已經上鍋數小時的湯。

  湯對廚師而言非常重要。

  並不是我們餐桌上直接品嘗的湯,而是高湯。

  高湯是烹飪中常用的一種輔助原料,在烹調過程中代替水,加入到菜餚或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃郁。

  廚師行里老話「唱戲的腔,廚師的湯」。

  博大精深的中餐最重視五味調和,而湯,能使得食物味性充分析出,相互滲透,是實現五味調和精神最理想的手段。

  高湯烹製的方法因方言不同而用「吊」、「熬」、「煨」、「焐」等字。

  吊:提取。

  熬:小火慢煮。

  煨:微火慢煮。

  焐:用熱的東西接觸涼的東西,使之變暖。

  如何「吊高湯」「熬高湯」「煨高湯」「焐高湯」是不公開的秘密,也是廚師的心得。

  一千個廚師,各有各的湯。

  喬智為什麼能將簡單的家常菜,做出不一樣的味道,秘訣很大一部分在高湯之中。

  喬智每天熬製的高湯都不一樣。

  今天熬製的是清雞湯,看起來像是白開水,但材料非常豐富。

  三年以上的老母雞、老鴨,肥瘦適中的蹄髈,兩年以上的金華火腿……

  至於火候,要慢火煨煮,數小時之後,將雞肉泥用冷水調成粥狀,倒入清湯飛速攪拌,再慢火煮一個小時。

  有些餐廳會提前熬製,冰凍起來使用,但這種隔夜的高湯,香氣自然沒有新鮮的足。

  嗅著香氣四溢的鮮香,周沖只覺得口水分泌旺盛,飢餓感充斥著大腦。

  雖然他不喜歡喬智,但他的廚藝讓自己佩服得五體投地。

  在喬智的影響下,周沖開始投入到摘菜的工作中。

  他突然有種想法,自己會不會有一天,跟喬智一樣,能夠輕描淡寫,便能烹飪出讓人讚不絕口的美味?

  周沖被自己這個可怕的想法嚇壞了!

  他是個富二代,怎麼甘心去當一個廚子?

  因為客人實在太多,所以比昨天更快打烊。

  倒不是食材不夠,而是高湯用完了。

  無湯打烊是烹飪界一條不成文,但所有廚師都信守的行規,講究的是對菜品自然美味的保持。

  無湯不烹是對食客味覺的負責,也是對自己菜品質量的承諾。

  喬智整理好後廚,伸了個懶腰。

  天氣晴朗,陽光明媚。

  丁嬋歡快地報出今天的營業額,比昨天又有突破,大家都特別高興,喬智爽快地給員工繼續發了紅包。

  似乎一切都走上正軌,但喬智知道距離目標還遠遠不夠。

  「老大,學院有領導找你。」丁嬋表情慌張地沖了過來。

  「學院的人?」喬智暗自一驚。

  這幾天食堂的生意火爆,每天都有絡繹不絕地外人進入。

  學校是否會考慮安全問題,對食堂的運營插手管理?

  喬智早已料想到會出現這個問題,沒想到來得這麼快。

  喬智遠遠看到四人站在食堂大廳,深吸一口氣,迎面走過去。

  ……