雖然節目組有意分組比賽,但競技性很弱。
因為沒有明確什麼懲罰,大家都沉浸在捉螃蟹的愉快氣氛當中。
讓人出乎意外的是,林動在這個遊戲展現出了異乎尋常的嗅覺。
幾乎每隔一段時間,便有一隻螃蟹陷入他的魔掌。
至於喬智分出很大的精力,躲避沐曉和呂懿的偷襲,
所以在捉螃蟹上沒有任何突出表現,甚至比向晚林還少了三隻。
「林動,沒想到你竟然抓了這麼多,有什麼秘訣嗎?」沐曉好奇道。
呂懿搶先回答,「他肯定上網搜索捉螃蟹的辦法了。」
林動倒也沒有隱瞞,鐵憨憨地笑道,「是啊,書上說,螃蟹喜歡躲在石塊的縫隙當中,所以我專門掀起石頭尋找螃蟹的蹤影,往往一下子能抓一窩。」
呂懿在旁邊嘲諷道:「林動,沒想到你城府這麼深!」
沐曉笑著替林動辯解:「他只是不想永遠當吊車尾。」
林動表情陰晴不定,分不清沐曉這句話究竟夸自己,還是在貶自己。
吊車尾……自己有那麼糟糕嗎?
數了一下,總共抓到了三十多隻螃蟹。
今晚邀請兩桌老鄉,每人一隻,已經足夠了。
返回營地,喬智便開始準備晚宴。
沐曉湊過來,低聲問道:「晚上做什麼好吃的款待老鄉啊?」
「壩壩宴!」喬智道。
「什麼?爸爸宴?這個名字好奇特,是受到呂懿的啟發嗎?」沐曉驚訝道。
「堤壩的壩……又叫做九斗碗,每宴必上九道菜。」喬智腦門滿是黑線地說道。
「還真是個詭異的名字。」沐曉頗為尷尬地笑了笑。
壩壩宴用大斗碗盛菜,順序依次為:干盤,涼拌菜,炒菜,鑲碗,圓子,肘子,燒白,雞以及湯菜。
甚至農村還流傳著《九碗歌》。
「主人請我吃餉午,九碗擺的勝姑蘇。頭碗魚肝炒魚肚,二碗仔雞燉貝母。三碗豬油燜豆腐,四碗鯉魚燕窩焯。五碗金鉤勾點醋,六碗金錢吊葫蘆。七碗墩子有塊數,八碗肥肉啪嚕嚕。九碗清湯把口漱,酒足飯飽一身酥。」
喬智開始忙碌起來,很多菜需要花費一定的時間提前準備好。
等客人陸續到來,喬智趕緊將餐具擺好。
將筷子圍成長方形,桌面內放一個辣椒醬沾碟,每方的兩雙筷子中間放兩個小湯匙,兩個湯匙要重疊起放。
另外在桌子中間放一個酒碗,以便開席時倒酒。除了這些餐具,每桌還要放兩杯茶,供大家喝。
這是巴蜀農村筵席的風俗,作為一個好廚子,對這種風俗也要了解得透徹。
否則,客人入座之後,菜再美味,發現禮儀外行,先入為主的覺得廚師不地道,至於菜的口味也會相應打折扣。
華夏的美食文化,不僅牽扯到各種美味佳肴,還涉及到風俗人文,值得細細品味研究。
一道道香氣四溢的美食上周之後,老鄉們開始品嘗起來。
有老鄉認出了沐曉,「你不是那個皇后娘娘嗎?」
沐曉笑著說道:「是啊,今天皇后娘娘給你們上菜,你們可要吃飽喝足哦。」
老鄉樂得咧嘴直笑,「放心吧,我們不會客氣的。」
「哇,這肘子真好吃,究竟是用什麼方法做的!」
席間傳來驚嘆聲。
「跟咱們吃過的肘子是不大一樣。」立即有人在旁邊附和。
九斗碗的肘子,是最經典的一道菜,喬智嘗試著進行改良,在燜燒之前,還進行了一步烘烤,所以外面的皮不是軟的,而是酥脆帶著焦香。
這是參考西式德國肘子的做法。
「吧唧吧唧」咀嚼兩下,外面酥脆的皮層,有一種奇特的香味。
裡面的瘦肉酥軟,帶著醬香氣息,還有一絲絲的酸甜味。
難以置信,喬智是如何將兩種味道放在一起的。
喬智對肘子進行了拼裝,將肘子的皮層和肉分別處理,然後再裝在一起,看上去完整,其實早已皮肉分離。
外面焦脆的酥皮,除了椒鹽和孜然味道之外,還透著一股淡淡的水果清香。
一點點的焦香味,還有一絲絲的嚼勁,一點粗鹽提味,味道簡直不要太美妙。
瘦肉入口即化,吃起來一點不油膩,粘上豐沛的肉汁,清爽的口感,酸甜的口感激發了人的食慾。
「這肘子實在太美味了!」
兩桌的肘子瞬間被消滅了。
見桌上的菜,能得到老鄉的認可,喬智如釋重負地嘆了口氣。
菜雖然都做過,但畢竟不是拿手絕活,所以心裡還是有些忐忑。
尤其還加入了創新元素。
沒想到加入西方元素的肘子,會得到這麼好的評價,心裡也是欣慰不已。
除了肘子之外,其他的幾道菜也很好吃。
老鄉們拼命地伸出筷子,甚至忘記了交流,沉浸在食物帶來的美妙體驗當中。
林動拿出吉他,主動給大家獻上一首新歌。
基地的氣氛瞬間燃燒到高潮。
「沐姐,你給大家也唱一首歌吧。」呂懿提議道。
「不好吧,我可不太擅長唱歌。」沐曉謙虛道。
「老鄉們等著呢,別讓他們失望哦。」呂懿催促道。
沐曉狠狠地瞪了一眼呂懿,其實不是真的瞪,只是表達一種被人陷害的無奈。
拿出手機,翻出熟悉的電視劇主題曲,沐曉清脆溫婉的嗓音在基地飄揚。
食物很美,歌聲也美。
老鄉們欣賞著音樂,吃著美食,享受著從未有過的體驗。
沐曉結束之後,呂懿給大家表演了一首新的國風舞蹈。
手掌畫出一道道美妙的弧線,身姿伴隨著節奏感,充分伸展,展現著良好的柔韌性。
臉上的表情,與歌曲有著良好的配合,一顰一笑,一動一靜,盡顯舞者綽約風姿。
呂懿的這支舞,讓沐曉刮目相看。
原本以為是個逗比女孩,沒想到也有寶藏的一面。
節目組選的人很不錯,這個節目不出意外會比想像中要火爆。
老鄉們興盡而散,大家開始收拾殘局,沐曉也加入其中。
她真的喜歡上了這個節目的感覺。
辦了一場很圓滿的筵席,收穫了老鄉的感激。
忙完一切,喬智給大家準備夜宵。
除了肘子、燒白之外,還有螃蟹。舉起手中的酸奶,向晚林不忘贊助商,念了一段GG詞。
五人開始享受喧囂過後的安逸。
讓他們最期待的無疑是自己親手抓的螃蟹。
一般製作香辣蟹會選擇麵包蟹或者梭子蟹,因為肉質要多一些。
喬智受限於食材選擇青蟹製作。
呂懿一碰到螃蟹,就跟推倒了多米諾骨牌般,紅彤彤 螃蟹就開始散架。
螃蟹殼碎成四大塊,紅色的辣椒伴隨著油亮的蟹肉綻放出來。
呂懿吃了一口,驚嘆道,「原來不是蒸螃蟹,而是香辣蟹。」
喬智竟然將所有的蟹肉取出,然後將螃蟹拼好,不僅需要刀工,還需要一雙巧手。
辣椒斜切而成,大小一致,而蟹肉也是被弄成了小塊的形狀,跟辣椒差不多大。
蟹肉放入口中,自然就化開了。
呂懿抬頭看了一下其他人,他們也都沉浸在香辣蟹帶來的極致美味之中。
之前吃過很多香辣蟹,一般都是辣味,但喬智用特殊的處理方法,提煉出了讓人無法拒絕的香味。
「為什麼會這麼香?」沐曉忍不住問道。
「因為我加入了魚肉。」喬智解釋道,「這個季節的螃蟹不夠肥美,但魚卻是最好的。所以我用魚肉加入蟹湯醃製,再將魚籽製作成了蟹黃的口感……」
沒有為老鄉們做這一道菜。
這道菜看似簡單,其實工序太複雜了。
勉強做五隻拼裝香辣蟹,還算能夠接受。
但如果要做二十多隻,得花費很長的時間。
「哦,原來是這樣,難怪我覺得不對勁。我們早上捉的螃蟹並不是很大,但蟹殼裡面藏著的肉卻很多。」
林東恍然大悟。
吧唧著嘴,明顯在回味。
肘子也好吃,燒白也極為爽口。
眾人吃完了晚餐,或者說夜宵。
一天又悄然而去。
睡覺之前,幾人坐在聊天。
「如果節目有第二季的話,我肯定要參加,記得到時候邀請我哦。」沐曉很認真地跟向晚林說道。
向晚林頷首:「好啊,一定邀請你。」
沐曉這種咖位,是有錢也請不來的。
儘管只做一期節目,帶來的影響力是巨大的。
呂懿笑道:「我們每天這麼吃吃喝喝,觀眾會不會覺得超級無聊啊 ?」
沐曉搖頭笑道:「沒有誰不喜歡很慢很慢的生活,迫於生活壓力沒法做到咱們這樣。所以他們看我們的生活時,會有一種代入感。」
真的很喜歡這種慢悠悠的生活。
不僅因為此情此景,還有溫暖的食物,和溫暖的人。
……
「喔喔喔喔」,公雞打鳴。
四月,青山綠水,半邊的紅太陽從山的那邊升起來,金色的光輝灑滿人間。
第二期節目依然在一種平靜安逸又美好的氣氛下結束。
沐曉因為要趕劇組的戲,昨天夜裡就離開。
喬智和呂懿一同前往機場。
臨別之前,喬智竟然看到呂懿的眼中閃爍著不舍的淚花。
在他們的影響下,喬智突然覺得鼻子泛酸。
自己也變得煽情了。