第478章 比紅悶牛腩更好吃的醬油炒飯!

  等林動和呂懿做好的紅悶牛腩端上桌,向晚林迫不及待地嘗了一口。

  牛腩燉了好幾個小時,酥爛濃香,湯汁因為放了冰糖的緣故,黏黏的口感之外,還有甜冽的滋味。

  那滋味是一縷縷,宛如針線一般,刺激著味蕾。

  牙齒與牛腩碰撞,產生爆漿的效果,肌肉纖維的韌性使得醬汁綿密,一層又一層地推進。

  向晚林忍不住讚嘆道:「林動,你的進步還真大,看來這半個月下了苦功了。大廚的位置,指不定要被你給占了。」

  林動撓了撓頭,笑道:「向老師,你過獎了。距離喬大師的廚藝,還有很遠的距離。」

  呂懿嘗試了兩塊,笑道:「還是有自知之明呢,不過進步很大,值得誇獎。喬爸爸,你來點評下唄?」

  「……」喬智微微一怔,半晌才反應過來。

  這一期的節目策劃,呂懿對自己的稱呼都改成「喬爸爸」了。

  「味道很不錯,是個被歌手耽誤的好廚子。」喬智幽默評價道。

  果然是個金句達人。

  在場所有人都被喬智的幽默感,引得微微一笑。

  氣氛很融洽,暖風拂面。

  林動的紅燜牛腩、呂懿的香菇海鮮湯、向晚林的拍黃瓜……唯一的缺陷是,米飯有些夾生。

  呂懿與林動抱怨:「我都說水放少了吧,完全沒法吃。」

  林動尷尬地苦笑,「要不放點水繼續煮?」

  呂懿嘆氣道:「估計也沒法煮熟了。」

  夾生米飯一旦出鍋,想要重新煮熟,難度還是很大的。

  因為水沒法控制好,很容易煮成爛米粥。

  喬智想了想,笑道:「我來處理吧!」

  林動愧疚地看了一眼喬智,「怎麼處理啊?」

  好不容易憋了一股勁,結果米飯上出現問題。

  林動現在想死的心情都有了。

  沒有米飯,大家肯定吃不飽。

  喬智笑道:「炒飯。」

  林動眼睛一亮,試探道:「可是沒什麼食材了,能炒得好吃嗎?」

  喬智道:「不用太多的食材,有醬油和鹽,再有些蔬菜和配料,便可以了。」

  絕不是要給自己加戲,只是覺得不能浪費糧食。

  另外,也不想林動那麼內疚。

  喬智仔細整理了一下食材,發現有剩下的筒骨湯,一根黃瓜,大蒜和洋蔥也有一些。

  將洋蔥、大蒜切成片,黃瓜切成丁。

  鍋里倒油,將洋蔥大蒜爆香後,放入黃瓜,等到差不多的時候,將還溫熱的夾生米飯放入鍋中。

  夾生米飯不能涼透,澱粉結構會收縮。

  說得專業一點,澱粉外圍的鬆散結構吸收水,導致沒有吸水的澱粉團。

  在炒米的過程中,要注意加水的份量,一勺一勺的加,讓夾生的米粒逐漸炒熟。

  這個過程得注意翻炒,讓米飯與水、空氣充分接觸,將米粒炒至鬆散狀。

  等米飯熟得差不多,這一步尤為關鍵,加入從筒子骨上面剔出的肉搗成的肉茸和肉湯,攪拌至米粒完全吸收,再加入醬油翻炒,出鍋時撒入胡椒粉和些許鹽。

  喬智將四碗米飯裝好,放在桌上。

  林動用勺子舀了一口放入口中,面色微變。

  米飯沒有了夾生的感覺,有洋蔥和黃瓜的香味和甜味,口感清爽,顆粒飽滿。

  「這米飯實在太好吃了!」林動迅速就吃了大半碗。

  不是裝出來的,是真的好吃。

  呂懿也在吃米飯,嘖嘖感慨,「終於知道米飯比菜還好吃,是什麼樣的滋味了。業餘選手跟專業選手還是有很大的區別。」

  喬智謙虛笑道:「還得感謝林動,如果不是他熬了筒子骨湯,很難做到這個口感。」

  喬智這麼說,緩解了林動把事情干砸了的尷尬。

  向晚林暗忖喬智的情商不是一般高。

  節目組一直想讓喬智和林動之間出現一種對立的感覺。

  但無論從處人與事還是才藝技能,林動跟喬智都差了一截。

  這種懸殊的感覺,只能讓喬智和林動變成紅花和綠葉的感覺。

  有些許諷刺。

  不過,喬智炒的飯,有種似曾相識的感覺。

  在哪兒吃過的感覺。

  路邊攤,還是五星級酒店的餐廳。

  腦海中閃過一道光。

  「這味道有點像我曾經在星州一家挺有名西餐廳吃過的燴飯。材料沒那個豐富,那道燴飯有芝士和黃油,讓人印象深刻。」

  喬智頗為意外,笑道:「向老師果然見多識廣,這個醬油炒飯的確借鑑了西方燴飯的做法。西方的米飯不是煮熟的,而是炒熟的,一邊加水一邊炒,所以炒出來的飯,口感會有些許硬,不像我們中餐蒸出來的米飯口感膨鬆。」

  向晚林感嘆道:「我當時沒好意思說,只能偶爾吃一次,我胃不大好,經常吃肯定會胃痛。不過,你這個米飯的口感柔軟度正好,有一股油脂的香氣,感覺比芝士和黃油更合胃口。」

  喬智微笑提醒:「向老師,再夸的話,就過分了。」

  向晚林哈哈大笑。

  現在錄製節目呢,如果被剪輯下來,放給觀眾看,會覺得自己用力過猛。

  喬智沒想到自己用夾生飯炒醬油飯,竟然味道這麼好。

  火候、調味,到了他這個境界,會有一種福至心靈,靈光一閃的頓悟。

  當頓悟出現的時候,往往產生不錯的奇效。

  環顧四周,導演、副導演、編導、攝影師,投向自己的目光多了一股敬佩。

  不對,應該是一種飢餓的感覺。

  喬智連忙淡淡一笑,目光落在桌上,不再說話。

  沒忍住啊!

  只能怪林動這二愣子,把事情搞砸,煮了一鍋夾生飯,又給自己秀的機會。

  一不小心又搶了風頭。

  這不能怪自己啊!

  接下來的互動環節,自己要保持低調才行。

  吃完飯,收拾碗筷,呂懿和林動自告奮勇。

  向晚林拿出了一套價值不菲的茶具。

  開始泡茶,與喬智閒聊。

  「你食堂的生意怎麼樣,老闆出來了,會不會下面的人都會偷懶?」向晚林遞給喬智一杯茶,笑問。

  喬智知道這算是植入式,給自己的食堂宣傳,「食堂安裝了108個攝像頭,我隨時可以見到他們。」

  向晚林瞪大眼睛,吃驚地望著喬智,「可以這樣麼?」

  喬智微笑道:「當然不行!我的員工都很積極,因為給他們的工資足夠高,每個月的店鋪盈利直接影響到他的收益,所以每個人都會兢兢業業。」

  向晚林咳嗽了一聲,諷刺道:「嚇了我一跳,我還以為你跟導演一樣過分。你看看,這麼多攝像頭,盯著咱們,想笑不敢放肆,放屁不敢大聲。如果你真用攝像頭監視員工,我絕對要跟你一刀兩斷,永不再見。」

  喬智道:「向老師,你經常對著鏡頭,還沒有麻木嗎?」

  向晚林笑道:「你有沒有問過你老婆?她是我的同行哦。」

  喬智搖頭,「沒有。我們都是各玩各的。」

  向晚林覺得和喬智聊天挺有意思,打開話匣子。

  「把一件事當成事業來做,心中會有很強的敬畏感。所以當我面對這麼多鏡頭的時候,尤其緊張,生怕一個動作一個表情做不好,會讓節目的效果出現問題。所以在真人秀節目中,我、呂懿和林動,表現得都不如你,你更加真實和自然。」向晚林由衷道。

  喬智笑道:「我是沒有經驗,太過自然,其實也不好吧,到時候會不上鏡,後期剪輯都救不了我。」

  向晚林想起年輕時第一次試鏡,「我原本是個場助,那天正好節目組有一個主持人的喉嚨失聲出現問題。然後,導演便讓現在工組人員都試了一下稿子,結果我靠著普通話最標準贏了其他人。」

  喬智道:「向老師,你在語言上有天賦!看過一個新聞,說你的普通話是全國前三,至於方言的種類和精專,全國排名第一。」

  向晚林眨了眨眼睛,硬忍著沒笑出聲。

  「哪來的排行啊,導演這一段一定要剪掉啊,不然我會被那些同行口誅筆伐給黑死。」

  「還有,我哪來的天賦,還不是私下裡偷偷地練。別人都不知道,突然表現出來,讓大家吃了一驚。」

  喬智意外地掃了一眼向晚林。

  沒想到是「苟」道中人啊!

  呂懿和林動走了過來,呂懿笑著說道:「作為女性,要謝謝喬智。」

  「謝我做什麼?」喬智錯愕地望著呂懿。

  「你跟導演提議,將廁所升級,這難道不值得感謝嗎?」呂懿笑著將手伸到喬智的面前,「廁所里擺放的洗手液是藍貓牌的哦,你聞聞香不香?」

  原來是「GG狗」啊!

  把自己搞得雲裡霧裡。

  出於尊重贊助商,喬智微笑道:「果然十分香!讓人慾罷不能,所以我也去洗個手。」

  決定尿遁而去。

  目送喬智離去,呂懿微微一怔,他好像在躲著自己似的。

  的確故意躲著呂懿。

  任誰憑空多了這麼大歲數的女兒,都有點難以承受。

  從廁所出來,手機振動了一下。

  是沐曉發來的消息。

  「明天見哦!」

  想不回消息。

  猶豫半晌,還是回復。

  「嗯,明天見。」

  倘若不回,明天見面時,沐教主肯定會把自己給撕成兩半。