淮香集團冠名的網絡綜藝節目,終於開始籌拍。
一開始定的名字叫做《鄉野食趣》,後來節目組的幾個高層多次交流,覺得過於俗氣,改成了《輕節奏,慢生活!》
主旨是,倡導慢節奏,與忙碌的都市生活相反的生活態度。
華夏進入了發展的快車道,很多人已經開始轉變生活方式。
像雲海、深州、燕京這樣的大城市,每到周末的時候,人便會從都市朝郊外跑。
放下沉重的工作壓力,呼吸負氧離子。
如果還能品嘗到一份美食,那就是最完美的時光。
喬智在這個節目的角色,主要承擔美食擔當,給幾位嘉賓烹飪美食。
欄目的主要嘉賓名叫向海林,是湘南電視台兩大王牌主持人之一。
年齡已經有四十五歲,留著絡腮鬍子主持風格以穩重、深度、幽默著稱。
他的妻子也是一名主持人。
向海林是圈內有名的寵妻狂魔。
雖然是網絡綜藝,但只要做得驚喜,流量一點不比電視台的綜藝節目差。
很多電視台的節目組,都在與網絡電視平台緊密合作。
網絡電視台巨大的流量,吸引著不少GG商。
有了GG商,網絡綜藝不缺經費,電視台的工作人員自然不會放棄這一塊肥美的蛋糕。
節目策劃團隊來自於湘南電視台旗下一個欄目組,故而能夠輕鬆約到向海林,作為主要嘉賓。
向海林掌控全局,對綜藝的成功有了一定的保證。
節目組前期給喬智發送了好幾期策劃案。
其中包括一些食譜,喬智對各地的食譜肯定比策劃組熟悉,因此細心做了修改。
節目組對喬智的印象不錯。
喬智的加入,能保證內容在美食文化的專業性。
節目組特地安排了一個團隊,跟喬智先行接觸,拍攝一些素材,製作前期預熱宣傳片。
負責自己的編導名叫陳思。
九三年,畢業兩年多。
長得很清爽,做事有雷厲風行的勁頭。
喬智帶著她和她的同事,在師大和職大兩所食堂都拍攝了資料。
陳思發現一個細節,在錄製節目的過程中,喬智很少會影響到顧客用餐。
而顧客也對鏡頭沒有任何反感或過多反應。
喬幫主的食堂很有名氣。
有電視台來採訪,是正常不過的事情。
花費兩天時間,採集到足夠的素材。
喬智給陳思團隊專門做了一頓豐盛的美食。
陳思其實一直很期待他的廚藝。
作為負責喬智的編導,看了很多關於他的資料。
翻閱資料的過程,原本便是一個洗腦的過程。
「剁椒魚頭、外婆菜炒肉窩窩頭、腊味合蒸……喬智不是淮南菜廚師嗎?他也會湘菜?」其中一名女同事質疑道。
「應該是為了迎合我們的喜好,好吃不好吃,放在一邊,要感謝別人的心意。」另一名女同事笑道。
「什麼時候能動筷子?從外觀來看,這菜肯定很香很好吃。」扛攝像機的男同事早已餓了,有些迫不及待。
陳思有些懷疑喬智的湘菜水平,但臉上不能表現出來。
「喬老師專門為你們準備了一桌子菜,你們還挑肥揀瘦的。他是世界烹飪協會認定世界青年廚神,難道會毀自己口碑嗎?」
「我之前懷疑過,這家食堂的口碑是炒起來的,但我採訪了一些顧客,他們都對食堂的菜餚表達了高度評價。」
「誰知道評價是真是假?食堂的菜價那麼貴,要是換成我,就算不好吃,也不會承認。否則,豈不是被別人當成大傻子了?」
「你聲音小一點,還在人家店裡呢,被人家聽到了,絕對要把你揍成大傻子。」
話音剛落.
喬智外面走入其內,已經脫掉廚師服。
等節目錄製開始,要有一段時間,陸續和這群人在一起生活。
喬智倒不是刻意討好他們。
他們千辛萬苦而來,還是要盡一下地主之宜。
「幾位老師,這兩天你們辛苦了,因為我的工作也比較忙,所以招呼不周。做了一點湘菜,看是否符合大家的口味。對了,等下我還有點事,就不陪大家吃了。明天我會安排車輛,將你們送往機場。」
喬智原本想陪他們吃完飯再回家,接到陶茹雪的電話。
安梓夏好像遇到了什麼事,讓他過去看一看。
喬智也是無語。
自己和安妖精不熟啊。
怎麼現在因她經常遇到一堆破事。
陳思見喬智要走,連忙起身,「不用那麼麻煩,我們明天可以自己打車離開。」
喬智衝著陳思,笑了笑,「客隨主便,按照我的意思來,別跟我爭論了。」
與周沖嚴肅叮囑道:「幫我招待好節目組的老師。照顧不好,我唯你是問!」
等喬智離開之後,周沖端起酒杯,笑道:「我代表師父敬大家一杯。我師父這個人特別的沉悶,他不和大家一起吃飯,氣氛還好一點。」
見周沖這麼評價喬智,陳思頓時樂了。
「對了,我發現食堂養了兩隻寵物,一般來說,餐飲企業不是不允許養動物的嗎?」陳思好奇道。
「哦,你是說小米和小白啊!食堂是他們的家。一般餐飲企業不允許養動物,是因為害怕動物身上沾有細菌,影響食堂的衛生。不過,我們食堂的這兩隻堂寵,特別乾淨,每天都要洗一次澡。」周沖耐心解釋道。
「堂寵,還真是個有意思的稱呼呢。」
這個元素加入到節目當中,也是比較有意思的構思。
跟周沖沒說兩句,目光落在席間。
只見幾個同事都在埋頭猛吃。
包括之前質疑喬智的同事,也是如此。
「你們這是!」陳思尷尬了。
「肯定是被我師父的廚藝迷住了,正常操作。」周沖笑著說道。
陳思驚愕地望著桌上的菜餚,「真有那麼玄乎嗎?」
「思思,你趕緊挑個你喜歡的菜吃吧,等下估計就沒有了!」周沖笑著提醒道。
難怪周沖這麼提醒自己。
從動筷子到現在不過十來分鐘,但桌上已經有殘羹的感覺。
沒有了原來的美感,也讓有點強迫症的陳思失去了興致。
不過,還是象徵性地嘗試。
這是基本的禮儀。
比較喜歡吃魚頭,尤其是那種香辣的口感。
魚頭裡,喬智加入了一些秘制的酸菜,增加了酸味。
魚肉剛入口,泡椒的酸辣香味瀰漫鼻腔,魚肉的香糯口感混合在酸辣味道當中,有種食慾大開的感覺。
又下筷子,挑出魚頭面頰的魚骨,白色的膠質,還有淡淡的灰色,湯汁粘稠,輕輕一抿,進入口中。
「嘶」,濃烈的魚香味,宛如融化在口中。
溫熱的口腔被膠質感化開了,一股香香,好似流質在嘴裡蔓延開來。
完美地中和了辣味與酸味。
在絕大多數人眼中,魚頭是廉價的。
在這一刻,卻品嘗到了高級和奢侈感。
「真的好吃!」
之前質疑喬智烹飪湘菜的能力,實在太可笑了。
陳思下意識眯了一下眼睛。
接著品嘗腊味合蒸。
臘豬肉、臘雞、臘魚,清蒸而成。
夾了一塊肥瘦相間的臘豬肉。
輕輕一咬,油脂在牙齒漫溢,濃烈特殊的香氣,占據了整個口腔。
臘香濃重,鹹甜適口,色澤紅亮,柔韌不膩,稍帶厚汁。
上面撒了幾粒豆豉,是整道菜的靈魂。
經過特殊的手法清蒸,豆豉的味道融入了褐色與透明色相間臘肉里。
亮亮的油脂,軟軟彈彈的,牙齒要下去有凹陷的口感,咀嚼之後,又有驚人的回彈力。
難怪會這麼受歡迎!
陳思的味覺被打開,頻繁嘗試其他菜餚。
不加快夾筷子的速度,桌上的菜很快便沒有了。
周沖覺得有點尷尬。
因為原本打算配好大家,跟他們喝幾杯。
誰能想到,所有人都在埋頭猛吃。
忽視了自己,也忽視了酒。
在很多酒席上,酒是主角,菜是配角。
但在這裡,菜絕對是獨一無二的主角。
「啊,怎麼這麼快,菜就吃完了啊。」
攝影大哥意識到自己說錯話了。
連忙與周沖解釋道,「不好意思,不是嫌棄菜的分量少。我們太喜歡這桌菜了,所以吃得有點猛。意猶未盡,但其實肚子已經很飽了,就是想再吃一點。」
周沖早已見怪不怪,笑道:「我讓廚房下一點麵條,放在剁椒魚頭裡吧,之前在其他餐廳吃過,味道應該不錯。」
「嗯,下點麵條!」那攝像大哥開心笑道。
熱氣騰騰的麵條倒入剁椒魚頭當中,和湯汁輕輕攪拌一下,充分吸收了湯汁的味道。
每個人用公筷和公勺取了一小碗。
麵條入口的瞬間,幾乎所有人都下意識地點頭。
「這麵條的味道實在太棒了。」
辣味、酸味還有魚香,被麵條完美地平衡。
青色的剁椒,混合在麵條內,顏色談不上特別好看,但卻給人一種極有食慾的視覺衝擊力。
陳思知道剁椒魚頭有這個吃法,以前有些排斥,因為她是一個有點潔癖的人,而且不太喜歡吃太多東西。
但,剛才的嘗試,打破了內心的屏障。
她嘗試先吃了一根麵條,沒想到會這麼好吃。
難怪喬智的廚藝被所有人誇讚。
這樣的美食,食客如何不喜歡?
以前也覺得有炒作成分。
但,當舌尖真實感受到了絕妙食物帶來的頂級滋味。
會意識到,美食擁有刺穿心靈防線的能力。