孫世超選擇烹飪鴨胸肉作為主要食材。
他長期在西方工作，接觸過很多西方顧客，知道如何將中餐的烹飪技巧，和西方顧客的喜好結合起來。
他採用燕京烤鴨的辦法，整鴨進行烤制，讓鴨皮和鴨肉進行分離，取焦脆的鴨皮，覆蓋在煎好的鴨肉上面，如此既有燕京烤鴨的獨特風味，又有鴨胸肉飽滿豐沛的口感。
孫世超這道菜的名字叫做金縷玉鴨，還配合上了孫家獨特的國賓醬汁，上面點綴著蔥絲，黃瓜絲還有胡蘿蔔絲，用充滿想像力的方式，構成了一副田園風味強烈的視覺衝擊力。
「世超今天超水平發揮了！」奚天磊欣慰地笑道，「他之前一味追求傳承，菜式和擺盤都太過中規中矩，但今天比賽表現得很放鬆，大膽地用烤鴨的脆皮和法式煎鴨胸融合，讓人眼前一亮。」
「葉老師今天很穩健，採用的是一鴨四吃的傳統製法，不過他不愧是大家，充滿東方神韻的同時，還融入了自己理解，加入了鵝肝和魚子醬，使得菜品與國際接軌。」索致和葉紅雷的關係很好。
兩人師出同門，葉紅雷算得上索致的師弟。
葉紅雷為了能夠博採眾長，還拜了很多師父，不僅在粵菜上造詣很深，在其他菜系也有所涉獵。
葉紅雷此次是為了衝擊龍榜廚神，才會參加比賽。
以他的資歷，根本無需要這種比賽證明自己。
葉紅雷和孫世超選用的都是鴨肉，但是策略都不一樣，孫世超用的是中西合璧，葉紅雷用的是博採眾家之長。
喬智好像也選擇了鴨作為主材，他會有什麼樣的創意呢？
見奚天磊的眉頭緊鎖，孔博厚看出他的顧慮，「你是否擔心喬智選用鴨肉和我們的兩個選手撞車了？」
奚天磊微微頷首，輕嘆了口氣，「儘管沒有團隊賽的說法，但當然希望所有的選手都能拿到不錯的名次，後期在決賽階段可以得到不錯的位置。」
孔博厚哈哈大笑，「這次進入決賽的人數達到三人，已經創紀錄了。你也不要太擔心！難不成一二三名全部都要給咱們，那可要引起其他國家的公憤了。」
奚天磊淡淡一笑，「如果都是靠自己的實力得到的前三名，即使被人嫉恨，那又如何？」
索致目光落在直播屏幕上，沉聲道：「我們不能太盲目自信，不僅島國的兩個代表實力很強，我看這個越南代表也有兩把刷子。」
越南選手阮申泰是本次參加亞洲區選拔的年輕選手，今年三十歲，年齡僅比喬智大。
阮申泰的刀工很紮實，沒有北島熊的技驚四座，也沒有喬智的光彩奪目，但刀在他的手中，宛如自己的一部分，每一刀都恰到好處，渾然天成。
越南在烹飪上會用到很多的香料，與印度香料不同的是，越南香料多以新鮮香料來做。
他烹飪的這道菜，創意來自于越南傳統的一道菜，香茅烤雞卷，將調好的香料醃製進肉里再進行烹製，此外，搭配上越南的國菜「河粉」。
阮申泰對自己的實力了解得很透徹，他自信自己用越南風味的菜式，就足以在打動現場所有的評委。
他出身於一個很貧窮的家庭，十二歲的時候就給富人家打工，十五歲的時候，那個富人偶然嘗過他做的食物，覺得阮申泰是個人才，於是將阮申泰介紹給了自己一個開高檔餐廳的朋友。
阮申泰加入那個餐廳之後，迅速站穩腳跟，成為了當地赫赫有名的廚師，二十五歲的時候，已經成為當地很多富人趨之若鶩的名廚。
五年之後，阮申泰與餐廳老闆的女兒結婚，從此順利地逆襲，成為了人人為之側目的鳳凰男。
從某種角度來看，阮申泰的發家軌跡，跟喬智竟然有些竟然的相似。
但阮申泰和喬智的性格很不一樣。
阮申泰擁有旺盛的鬥志，他的主角意識強烈，此刻站在舞台上，儘管大家實力都很強，但他覺得自己是那個笑到最後的勝利者，其他人都是過來陪跑的。
說得更加直白一點，不斷逆襲成功的阮申泰擁有一顆膨脹的心。
即使喬智在第一輪拿到了兩個5s評分，在阮申泰看來，不過是給自己逆襲成功增加一點波瀾。
不然，自己贏得未免太輕鬆了。
時間一分一秒的過去，大部分廚師都完成了自己的作品。
喬智還在忙碌著，與淘汰賽階段完全不一樣，不再閒庭信步。
喬智的樣子，落在很多人的眼裡，變得有些「狼狽」。
「唉，排位賽之前，很多人都說喬智是第一名熱門，結果現在看來，不過如此而已。」
「熱門必虧，菠菜公司會不會暗中買通了喬智，故意製造冷門，這樣就可以收割一大堆韭菜了？」
「喬智只是更加謹慎了而已，他經常是謀定後動。」
金靜生看了一眼身側的李根榮，「你們的種子選手，好像決賽階段在夢遊，還有兩分鐘，他依然沒有完成作品。」
李根榮也是好奇喬智在做什麼，即使味道做的一般，也不能超時。
即使味道再好，超時可得記零分了。
喬智沉浸在自己的節奏當中，他知道時間已經逼近，但他故意要等到最後一刻，因為那樣才能保證自己烹飪的美食，在送到每一個評委手中時，溫度口感恰到好處，這是喬智在國賓館學習得到的經驗。
當然，他不知道，自己的想法，將親者痛，仇者爽了。
支持他的人，都在心裡狂喊，趕緊做好，不要耽誤時間了。
反對他的人，都在默念，超時，超時！
還有十五秒的時候，喬智按了一下身前的鈴鐺。
清脆的聲音響起，無數人嘆息聲落下。
有遺憾失落，也有僥倖狂喜。
當然，狂喜的是大多數，現場很多人都下了賭注。如果喬智輸了，他們的投入將血本無歸。
陳顯冬的表情變得好了很多。
他比任何都希望喬智能贏，那樣足以證明自己的實力不弱，只是運氣稍微差了一點，遇到了一個誰都會輸的對手。
梅菱雖然隔著厚厚的武裝看不清楚沐曉的臉，忍不住笑出聲，「你額頭出了很多汗，感覺你的妝都化掉了。」
沐曉無奈，「儘管知道劇情會是如此，但還是忍不住心驚肉跳。喬智還真是個不折不扣的渣男。」
梅菱莞爾，「賤是賤了一點，但和渣好像扯不上關係。不過，我覺得喬智很認真。」
「你從哪兒看出來他認真了？」沐曉奇怪道。
「他拿出了自己的底牌。」梅菱滿臉期待，「越來越期待結果了。」
「底牌？」
「沒錯，等下你就知道了。」
喬智有很多底牌，但最大的底牌，只有為數不多的人知曉，喬智也就在當年廚王大賽上用過幾次，那就是《隨園菜單》。
喬智這次用是隨園菜單的衍生品「紅樓菜單」當中以鴨肉作為主要食材的經典菜餚。
鴨肉在《紅樓夢》這本里，出現過很多次。
因為有養生滋補的功能，是賈府老太太最喜歡的一道食材。
其中最著名的就是鴨子肉粥。
紅樓夢裡有這麼一段，冬日元宵夜，全家賞燈吃酒，賈母覺得腹中飢餓，王熙鳳說道，有預備好的鴨肉粥。
鴨肉中含有煙酸，是構成人體重要輔酶的成分，對心梗患者有好處，
「鴨子肉粥」在《食醫心鏡》和《本草綱目》等書中均有載錄,是用鴨肉汁和粳米煮成,具有滋陰養胃、利水消腫的功用，非常滋補，適用於勞熱骨蒸、身體羸瘦、水腫及病後體虛之症。
《禽經》日：「白者良，黑者毒；老者良，嫩者毒。野鴨尤益病人。」
梅菱從這道菜瞧出來歷，意識到喬智在這場比賽開始用自己最大的秘密，也是最給力的底牌！
喬智烹飪的菜品被擺到評委的面前，按照完成的順序，評委最後再進行品鑑。
在場選手站在灶台旁邊耐心等待，儘管大部分人內心忐忑，但臉上都故意表現出一副自信的神色。
評委在品嘗前面的菜餚時，也會進行討論。
但到了最後一道菜喬智的作品時，大家突然安靜下來。
麥克亞當對喬智的成績有強烈的質疑，不僅是因為他瞧不起雷德和赫斯基，而是覺得出現兩個5s的評分，肯定存在貓膩。
等比賽結束之後，他肯定會跟總部提出異議，讓監察組對當時參與評選的五名評委進行調查，看他們是否被買通了。
買通他們的人有兩種可能。
第一，是喬智買通的。
第二，是菠菜公司買通的。
麥克亞當覺得後者的概率很大。
菠菜公司為了控制比賽結果，故意製造一個黑馬，引起眾人的警覺，以此作為噱頭，吸引很多人進場，從而大賺一筆橫財。
當銀色的餐罩被揭開，麥克亞當只覺得瞬間被一股撲鼻的香氣吸引，正是放在盤子裡的粥盅里的鴨子肉粥。
自己從來沒有遇到過類似的香氣。
只覺得口腔里本能充滿了唾液，食慾瞬間被打開了！
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