第169章 廚房教學

  吳紫萱站在家門前，幾次想要按密碼開門，但剛要按下的時候手指又縮了回來。

  她心裡在打鼓。

  就這樣反反覆覆猶豫了好一會兒，深吸一口氣，用手掀起自己的嘴角，做出微笑的表情。

  然後一鼓作氣，滴滴滴的按下密碼。

  門開。

  「萱萱回來了。」在衛生間接到吳紫萱電話後，好閨蜜寧靜就一直在客廳候著，吳紫萱一回來，她就迎上去，給吳紫萱勇氣，不讓她那麼緊張。

  聽到萱萱回來了，陳父陳母也是立刻迎了出來。

  「萱萱！」張娟就像看到自己親女兒一般，親切極了。

  一向少言寡語的陳樹國表情也瞬間溫和下來。

  「陳叔，張姨。」剛才還很緊張的吳紫萱，見到張娟二人的時候，瞬間感覺輕鬆了許多，就像以前在蓉城時那樣和二位打招呼，「今天我在公司述職，都沒能去接你們，對不起。」

  張娟拉過吳紫萱的手，「有平安來接我們就可以了，我們萱萱又漂亮了。你媽媽老念叨你，經常看你直播呢。」

  「謝謝張姨。」吳紫萱現在一點也不拘謹，也不謙虛，「我媽還看我直播？」

  「你們參加戀愛綜藝的時候，她可天天抱著手機。」張娟道。

  吳紫萱臉頰瞬間滾燙。

  雖然知道爸媽有看節目，但現在張姨說出來，想到她和陳平安在雙方父母『眾目睽睽』下談戀愛，還是覺得怪怪的……

  要知道老媽可比張姨八卦多了。

  如果見面老媽肯定會問，你們進展到哪一步啦？都住一起啦？快給媽媽講講……

  諸如此類。

  以媽媽的性格，指不定還會拉著張姨開始張羅婚禮……

  張娟、吳紫萱、寧靜、陳佳佳四人圍在沙發上聊天，有說有笑，氣氛極為融洽。

  陳平安則在廚房忙活著，準備今天的晚餐。父母好不容易來一趟，他自然要做幾樣硬菜盛情款待。

  一家人圍在一起熱熱鬧鬧的吃飯，真的很美好啊。

  正忙活著，爸爸陳樹國走了進來，拿起圍裙掛在脖子上，然後來到案板前，拿起菜刀，道：「我給你打下手。」

  「好。」陳平安欣然同意。

  家裡煙花廠出事後，陳樹國在朋友的幫助下開起了飯館，為了減少開支，他更是自己當起了主廚。

  因此燒得一手好菜。

  「爸，餐館的生意怎麼樣？」陳平安一邊剁著肉餡一邊問道。

  陳樹國道：「不溫不火，還是老樣子。」

  「想過重新開煙花廠嗎？」陳平安問道，「我有錢。」

  陳樹國眼神忽然有些黯然，沉默了一會兒，開始切牛肉絲，「不想再沾煙花了。我就想過兩天踏實日子，把餐館開好。」

  陳平安理解老爸。

  開煙花廠總是提心弔膽，萬一出事，那都是大事兒。經歷了兩年前的爆炸事故，對爸爸打擊挺大。

  父子二人沉默了一陣，陳平安道：「要不請幾個大廚？」

  陳樹國腰不太好，陳平安不想他那麼勞累。

  然而陳樹國依然搖頭，「請了大廚我又做什麼呢？還是我自己做吧。做菜的時候，我感覺心裡踏實。」

  陳平安本想說我們可以擴大經營，然後老爸你當董事長，管理連鎖的餐飲企業。

  但聽到爸爸這麼說，他話到嘴邊又咽了下去。

  既然老爸喜歡，那就讓他做吧。

  陳平安沒有多說，尋思著多教爸爸幾個特色菜，這樣家裡餐館生意可能會好點。

  畢竟現在我可是廚藝精通。

  陳平安今天準備做的菜是幾道宮廷菜，讓父母好好享受一下口腹之福。

  第一道菜，清燉肥鴨。

  這是清朝慈禧太后最喜歡的一道菜，需要文火慢燉，製作周期相當長，所以陳平安得最先做這道菜。

  在去接父母之前，陳平安便用『到家』APP在網上購買了食材。

  回到家之時，食材已經全部送到了。

  清蒸肥鴨選用新鮮宰殺的活鴨。陳平安耐心的去除內臟，敲斷鴨腳、鴨腿，洗乾淨，鍋里燒開水，下鍋稍焯，撈起。

  取出陶製瓷罐，整鴨腹內放少許香料取代味精，將整鴨放進去，倒入涼開水至將鴨子淹沒，然後放入發好的香菇、紅棗、枸杞、蔥薑片、精鹽、酒。

  中火燒開，文火慢燉。

  陳樹國看著陳平安這一系列熟練動作，略顯驚訝，問道：「清燉肥鴨？」

  「對，」陳平安道：「按照傳統做法，這道菜要用文火燉三天。但我們沒那麼多時間，因此先用中火燉一會兒，然後再用文火慢燉。」

  陳平安一邊說著，一邊準備第二道菜，荷包裡脊。

  剛才他已經將裡脊肉剁碎。他將剁碎的裡脊肉放入盆中，加入蔥末、蒜末、鹽、香油、水澱粉，攪拌均勻，肉餡的製作便完成了。

  「這道菜又是什麼？」陳樹國已經放下手裡的刀。

  陳平安熟練專業的動作徹底將他吸引，不由在一旁觀看起來。

  「荷包裡脊。」陳平安道，「也是一道宮廷菜。」

  「你什麼時候學會這些了？」陳樹國驚訝。之前在節目裡看到陳平安做菜，他還猜想是節目組專門培訓過，因此沒放在心上。

  但現在看來，自家兒子似乎沒那麼簡單。

  「之前唱歌不是混得不好嗎。」陳平安隨便編了一個理由，「就想著哪天回家繼承我們家的餐館，所以就學了一些。」

  說這話，他的動作卻沒有停下來。

  拌好的肉餡放在一邊，

  他拿出六個雞蛋，打入碗中，用打蛋器將雞蛋打散。鍋中放油潤鍋，待鍋里油升溫，倒入雞蛋液，左手轉動鍋身，攤雞蛋皮。

  陳樹國在一旁看著，心裡一般暗嘆，一邊將步驟一一記下。

  待陳平安攤開兩個雞蛋皮後，陳樹國說，「讓我試試。」

  「好。」陳平安退到一邊，爸爸開始操作，他在一旁時不時的講一下要點。

  陳樹國學得很快，失敗兩次後，第三個雞蛋皮就很成功。

  而有了爸爸的參與，

  父子二人相處也逐漸融洽起來。

  張娟時不時抬頭看到廚房裡忙活的父子二人，臉上浮現出欣慰的微笑。

  「現在要怎麼弄？」雞蛋皮做好了，陳樹國詢問接下來的步驟。

  他是真挺喜歡做菜的。

  陳平安看到爸爸這麼高興，心裡也樂滋滋的。

  「現在就要包荷包了。」陳平安介紹道：「荷包裡脊是古代宮廷廚師看到達官貴人腰上荷包的形狀激發靈感，而創造出來的菜品。」

  「所以其關鍵之處就是要包出荷包的形狀。」

  「將圓形的雞蛋皮攤開，用勺子取適量肉餡放在雞蛋皮中心，然後用筷子夾住雞蛋皮。」陳平安示範著，將雞蛋皮夾起，構造出古代荷包的精美形狀，然後用手將荷包的封口處捏緊。

  「一定要捏緊，不然待會兒炸的時候會散開。」

  陳平安講完要點，陳樹國便迫不及待的操作起來，學著陳平安的樣子，很快就掌握了訣竅。

  之後二人一起捏出十二個荷包。

  在荷包上點綴上油菜絲和火腿末，下鍋炸制。炸得不嫩不老，撈起來裝盤。

  一道色香味俱全的菜品便出爐了。

  陳樹國臉上少有的露出了笑容，道：「兒子，你還會什麼稀罕菜？教教我，我回去添在菜譜上。」

  「我還會很多。」陳平安道，「在華都的這段時間，我都教您。」

  陳平安本想找機會的，沒想到現在爸爸自己提了出來。

  他也就順著話答應了。

  接下來的時間陳平安做了爆炒鳳舌、御用佛跳牆，均是系統提供的秘製做法，陳樹國學得津津有味，甚至用手機把視頻拍下來，他說：「我回去可以慢慢看。」

  陳平安道：「爸，你不用拍，到時候我專門錄製視頻發給你。」

  宮廷菜製作程序繁瑣，工藝考究。

  陳平安一共製作八道菜，不知不覺時間就到了晚上九點。

  端菜上桌。

  陳佳佳、吳紫萱、張娟、寧靜聞香而來。

  「好香！」陳佳佳一副饞貓的樣子。

  張娟也大為所驚，看著桌上八道精緻到極致的菜品，她道：「我們兒子的手藝都快比得上國宴大廚了。」

  「那必須是世界名廚。」陳平安自戀症又發了。

  吳紫萱道：「你這世界名廚的服務範圍太小了，只有我們一家人。」

  「所以嘛，世界名廚都是高傲的。」陳平安道，「別人有錢都吃不到我的菜。」

  「張姨，你看這個人多自戀。」吳紫萱道。

  玩笑中，一家人都坐了下來。

  「我嘗嘗兒子的手藝。」陳樹國不像之前那麼少言寡語了，打開清蒸肥鴨的蓋子，開始夾鴨皮，「我聽說慈禧太后就愛吃這鴨皮，今天我得嘗嘗。」

  筷子剛碰到鴨肉，細嫩香軟的鴨皮就被夾了下來。

  六個小時的慢燉，

  鴨肉徹底被燉軟了。

  陳樹國將鴨皮放入口中，入口即化開，不肥不膩，一股鴨肉的肥美清香充斥在口齒之間。

  淡淡的蔥姜味和酒味驅散鴨腥，紅棗、枸杞的甘甜融入其中。

  真是人間美味。

  陳佳佳也嘗了一塊，瞬間驚呼：「這也太軟太香了吧！」

  「哥！！你以前怎麼不給我做？偏心！」

  「我怕我的菜太好吃，你吃得停不下來，長胖。」陳平安道。

  「藉口！」陳佳佳道：「我現在告訴你，我不怕長胖，嗯，以後廚房就交給你啦。」

  陳平安道：「找不到男朋友可別怪我。」

  一家人其樂融融，吳紫萱不時給張娟夾菜。這妮子明明酒量不行，還要和陳樹國碰杯，喝得俏臉泛紅。

  幸好沒醉，不然說不準就在未來的公公婆婆面前失了顏面。

  接下來的一個星期陳平安、陳佳佳、吳紫萱、寧靜帶著二老將華都逛了個遍。

  爸爸陳樹國借了寧靜的單眼相機，學習使用，然後逐漸愛上攝影。

  出去玩時，張娟的照片幾乎都是出自他的手。

  見爸爸喜愛，

  陳平安索性給他買了一套專業的攝影設備，讓他沒事兒的時候自己搗鼓。

  當然，

  每天晚上依然是陳平安『廚房教學』時間。

  雖然陳平安承諾了要給他錄製視頻，但陳樹國還是自己用筆記本把步驟記下來，他說：「好記性不如爛筆頭，多寫寫，記憶深刻。」

  這大概就是爸爸年輕時在部隊養成的習慣了。

  延續至今。

  隨著演唱會臨近，陳平安也逐漸忙了起來。

  楊博也請了假，趕回來參加陳平安的演唱會。之前錄製戀愛綜藝認識的張澤、陳曦、蘭鈺等人也都趕來了華都。

  這次演唱會，

  陳平安希望到場的人，全到了！

  終於，

  演唱會的日子到了。

  他的第一場個人演唱會！

  ……

  (本章完)