魏一驅車在匯食佳門前停車位停下。
今天探店的匯食佳依然是粉絲私信留言，推薦魏一來探店的。
據說這裡的啫啫煲是一絕。
魏一牽著陳小米的小手，並肩朝匯食佳走去，迎賓帶著兩人來到兩人桌坐下。
探店的時候，基本都是魏一點菜，小米不怎麼挑食，不怕點到她不愛吃的。
魏一翻閱著厚重的菜單,依照兩人食量點了幾道招牌菜，隨後擺好自拍杆和手機，開錄。
第一道菜是啫啫大腸。
師傅計算好時間和火候，在千鈞一髮之際，端著沙煲小跑著上菜。
當著兩人的面開蓋，香味瞬間爆發出來，食材在砂鍋里發出「嗞嗞」聲，「嗞嗞」粵語發音為「啫啫」,便是啫啫煲名字的由來。
緊接著,師傅用鐵勺快速翻動食材，利用砂煲的餘溫讓食材達到剛剛好的熟度，這道菜才算完成了。
整個過程觀感十分動人，就算不太餓，這套流程在兩人面前走下來，胃口瞬間就被吊起來了。
由此可見啫啫煲，勝在鮮活的現場感，是視覺、嗅覺、聽覺、味覺的全方位震撼！
在點菜的時候，服務員就告訴魏一，這道菜非常有嚼頭。
魏一夾起一塊大腸，鼻子湊近一聞，滿滿的大腸的味道，不禁讓魏一想起老郭相聲里的大腸刺身。
咦~吃飯就不想這麼噁心的東西了。
魏一將大腸送入口中細細咀嚼，的確非常有頭，根本嚼不爛的那種。
一般遇到這種情況，大多數人會選擇生吞,這是對自己的腸胃消化功能充滿了自信啊！
腸胃：聽我說,謝謝你，因為有你
這種口感，北方的朋友很有可能接受不了，會覺得它沒熟
除此之外，這大腸還讓魏一有一種爽脆的口感，焦香四溢，肥而不膩，微帶著酒香和辣味，越嚼越香，就是有點廢腮幫子。
嗯，又是一道鍛鍊咬合肌的美味佳肴。
陳小米一塊大腸足足嚼了好幾十下，才稍微嚼爛一點，強行吞咽下去，累得夠嗆。
也是非常考驗腸胃消化功能的一道菜了。
第二道菜是啫啫黃鱔。
魏一夾起一塊焦黃的黃鱔肉，送入口中品嘗，慢慢咀嚼，肉質緊實，爽口彈牙，類似紅燒的口感。
黃鱔肉底下墊有洋蔥、辣椒、生菜，由此烹煮出來的黃鱔味道確實不錯。
唯一美中不足的是,由於加工方法的問題，黃鱔的味道只停留在表面，並不是十分入味。
當然，這也能夠讓人品嘗到黃鱔肉原汁原味的滋味，看個人口味吧。
一提起黃鱔，魏一難免就會想到黃鱔女，雖然沒看過相關視頻，但是那段時間的新聞一直在報導這件事，因此魏一對此印象還是蠻深刻的。
頓時感覺這道菜不香了。
還是認真享用美食吧，萬一被小米知道，我在想這些亂七八糟的，那就不好了。
魏一抬頭看了陳小米一眼，她在埋頭專心乾飯，吃得不亦樂乎，稍微放心了。
第三道菜是啫啫走地雞。
魏一夾起一塊外表醬黑的雞肉，鼻子湊近一聞，帶有一點酒香味，雞肉的味道反而不是那麼濃郁。
放進口中細細咀嚼，雞肉異常有彈性，吃到雞皮的時候，會有一種嘎吱嘎吱清脆的口感，咸鮮宜人，略帶有一絲甜味，搭配酒香味，妙不可言。
食材選自清遠走地雞，此雞的口感品質前文已經有過介紹，是一隻好雞。
最後一道菜是皇上皇腊味焗飯。
咸鮮美味的腊味，刺激著味蕾不斷分泌出唾液，惹人食慾。
魏一為陳小米盛上一碗腊味焗飯，自己也盛上一碗，用筷子扒拉一口，輕嚼兩下，顆粒分明，晶瑩剔透的絲苗米搭配腊味的咸鮮爽口，油而不膩，口感層次豐富，好吃極了。
兩人神情愉悅享用著美食，很快，三道菜見了底，啫啫大腸理所當然被留到了最後。
實在太難嚼了，腮幫子疼。
為了避免浪費，無奈之下，魏一隻能麻煩師傅再熟透加工一下。
已經嘗試過清脆的口感了，就足夠了，為了避免腸胃罷工，還是再烹熟點。
啫啫煲，有生啫和熟啫兩種方式。
生啫就是生的食材下鍋啫熟，不過這種做法對火候的要求比較高，掌握不好的話，食材易老易焦不說，還容易夾生。
相對來說，熟啫的方法，操作要求就友好得多了。
先將食材燙到五分熟左右，再送入鍋啫，三兩下就能關火，整個過程都是一氣呵成的。
如果啫啫大腸採用熟啫的方法，肯定不會出現嚼不爛的情況，代價就是會失去清脆的口感。
還是看個人口味，並不是每個人都能夠接受生啫的。
二次加工後的啫啫大腸，果然失去了清脆的口感，但是能夠輕易嚼爛了。
兩人再度食指大動，將啫啫大腸消滅殆盡。
消滅完四道菜，魏一收起吃飯的傢伙，結束視頻錄製。
緩了緩，才起身買單走人。
在車上，兩人照例討論起了今天的探店最佳美食。
「好難選擇，但是我個人覺得，啫啫黃鱔略勝一籌。」陳小米右手握拳，輕輕擊打在平攤開的左手上，做出抉擇。
「黃鱔確實不錯，但拋開嚼不爛這一點，啫啫大腸我覺得是今天最美味的一道菜。」魏一亦有自己的見解。
「這大腸跟上上上次的燒鵝有一拼」陳小米不禁扶額嘆息。
「深表認同」
由於時間尚早，魏一併沒有急著送陳小米回家，兩人來到一個燈火通明的公園。
散散步，消消食，順便看看一群大爺大媽跳廣場舞。
「以後等我老了，我也去跳。」陳小米躍躍欲試道。
「不用等老了，現在就可以去呀，你沒看到裡面還有年輕人嗎？還是領舞呢。」魏一不由好笑道。
陳小米眼前一亮，隨後想起自己那不協調的四肢，還是放棄了，「算了吧，我沒有舞蹈天賦。」
「啊這？跳個廣場舞還需要天賦？」魏一驚疑不定。
「不需要嗎，行呀，那你去跳給我看！」陳小米說著，輕輕用屁股撞了一下魏一。
她這一撞，一下子撞到了魏一的心巴，不禁又回憶起車上那一吻。
於是，魏一停下腳步，輕輕一拉，陳小米小巧的身子便被他拉入懷中。
四目相對，陳小米這回有經驗了，早早閉上了雙眼，仰著頭等待
等了半天沒感覺，陳小米偷偷睜開右眼，還沒看清楚，魏一趁這時低頭吻了上去
()