真是一個好孩子啊!
劉樹生感嘆不已。
第四道菜名叫肚包雞。
肚包雞是由大廚親自端送上桌,開鍋,用刀麻利切開豬肚,露出包在裡面的一整隻雞,並把豬肚切成均勻的條狀,隨後施施然離開,整個過程行雲流水,視覺體驗直接拉滿。
雞是一整隻雞,魏一當即為眾人分食雞肉,一個兩個都照顧到位之後,自己才用湯勺舀起一勺原湯倒入小碗。
粵東肚包雞吃法也是分步驟的,首先就是品嘗原湯,作為潤口開胃用,湯喝起來有淡淡的藥香味,同時會喝到胡椒的味道,鮮美無比,別有一番滋味在心頭。
對於喜歡清淡的人來說,必須不能缺少的就是品嘗原湯,享受原滋原味帶來的美妙感覺。
其次就是品嘗豬肚,豬肚爽脆彈牙,既嫩滑又勁道,這兩種自相矛盾的口感,居然達到了前所未有的平衡,一點也不顯得突兀。
最後就是品嘗雞肉了,雞肉嫩滑鮮美,十分入味,類似白切雞的口感,絲毫沒有給人柴的感覺,嘗過原味雞肉後,再蘸上一點蔥姜調味醬,口感更加豐富美味了。
肚包雞是客家地區很傳統的一道菜,歷史非常悠久。
它最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚,據有非常好的滋補功效。
這道菜幾年前從粵州興起,江擰、川省等地也有,但是名氣不是很大,大家也了解不多。
隨著電視劇《我的兄弟叫順溜》的火爆,這道菜也跟電視劇中幾位主要演員一樣成了當紅明星,吸引了無數食客體驗品嘗。
第五道菜名叫滑蛋蝦仁。
金黃的雞蛋與紅白相間的蝦肉結合在一起,相得益彰。
魏一夾起一塊包裹著蝦仁的雞蛋,送入口中慢慢品嘗,雞蛋的滑嫩爽口,蝦仁的鮮美Q彈,完美融合在一起,引爆味蕾,使人分泌出大量唾液,好吃極了!
這道菜主要食材採用的是黑羽綠殼蛋和華夏對蝦,這兩種珍貴級別食材經過遊戲強化,食材等級達到了稀有級別,並且兩者的完美結合,美味程度絕對大於1加1等於2!
路遠凌嘗完滑蛋蝦仁,再度震驚了!
為什麼看上去如此平平無奇的一道家常小菜,都能這麼好吃?
要不是路遠凌相信向粵飯店的職業操守,他都懷疑這菜里是不是加違禁品了!
這確實不能怪路遠凌,實在是今天這頓飯,給了他太多驚喜了。
自己何時在吃飯的時候表現出這麼不值錢的表情了?
除了當初落魄之時,自從路遠凌創業成功後,這種被美味食物震撼到的表情就再也沒有出現過了!
自詡吃遍珍饈美味的路遠凌,今天真的被向粵飯店狠狠上了一課。
我的凌雲私廚拿什麼跟向粵飯店比?
一時間,路遠凌的眼神里,居然透露出一絲迷茫來。
要是他公司那些跟隨他打江山的兄弟姐妹們看到自家老闆這幅模樣,一個個都會被震驚到嘴巴都合不攏了。
估計會懷疑自家老闆是不是被奪舍了,不然怎麼解釋他眼中的迷茫呢?
一定是今天出門的方式不對!
路總是不可能迷茫的啊!
錯的不是路總,是向粵飯店!
魏一依然不知情路遠凌此刻內心天人交戰,在懷疑人生呢。
在場其他人也沒空關注路遠凌,都在專心致志消滅著美食呢。
很快,第六道菜上桌了,名叫清蒸鮑魚。
奶白的圓盤中躺著5隻嬌嫩的鮑魚,每隻鮑魚上還散落著些許蔥絲點綴,十分誘人。
魏一夾起一隻鮑魚,細細觀察,鮑魚肉被精湛的刀工精確切割成藕斷絲連的柱塊狀,別具美感。
魏一用筷子輕鬆夾起鮑魚肉,送入口中輕咬一口,口味鮮甜中帶著蔥香,口感鮮嫩中透著爽脆,牙齒和味蕾的滿足感無法形容!
沒有多餘的調料,吃得就是鮑魚原汁原味的鮮******魚的軟體部分肉肥、細嫩,含有豐富的蛋白質,而且有養心明目的食療作用,營養價值高,是名貴的海八珍之一。
鮑魚的蛋白質含量很高,特別是球蛋白含量豐富。
鮑魚肉更是一種抗癌食品,鮑魚肉中含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
鮑魚還能夠雙向性調節血壓,養陰、平肝、固腎、調節腎上腺激素分泌。
而這道菜所採用的鮑魚是皺紋盤鮑,華夏鮑魚之王,是鮑科中的優質品種,素稱海味之冠,是我國重要的經濟貝類。
皺紋盤鮑是分布在我國北方沿海的一種珍貴貝類,漢代即為供品。
魯高官島縣砣磯以北,海水清澈,水深流急,礁石岩洞密布,海藻餌料豐富,最適宜鮑魚生長、繁殖。
長島是指位於蓬萊以北,渤海黃海交界處的一群島嶼,古代曾經被稱為沙門島,後來被稱為廟島群島、長山列島,現在簡稱長島。
長島自古盛產鮑魚,學名叫皺紋盤鮑,由於長島皺紋盤鮑的個頭大,產量多,因而這裡自古就被稱為鮑魚島。
吃到這時候,眾人都有了飽腹感,鑑於後面還有兩道菜,大家在吃完各自的鮑魚之後,都停下了筷子。
魏一也吩咐服務員,通知後廚先不要上菜。
大家一直埋頭乾飯,都沒機會說話,場面反而有點小尷尬。
作為宴席的主辦人,魏一這時候站了出來,為大家介紹前面六道美食中所採用的食材,所用到的烹飪手法。
大家無一例外都豎起了耳朵,聽得津津有味。
同時心裡都對魏一淵博的美食知識感到無比震撼。
直播看到和現實里看到是兩碼事,現實里感受到的震撼要遠遠勝於直播。
畢竟直播會給人一種不真實感,而現實親耳所聞、親眼所見,自然感受會更強烈一點。
劉樹生聽完最大的感受就是,乖乖,今天這頓飯居然吃沒了幾萬塊錢。
而路遠凌聽完後更加迷茫了,這些食材都是常見的食材,也沒有多寶貴啊!
那就一定是廚師技藝的問題了!
挖人的欲望不由更加強烈了!
兩個女孩倒是沒啥特殊的感覺,只是覺得自家男朋友/老哥太厲害啦!
不約而同心裡更加崇拜魏一了。
()