上桌的三道菜和一大碗湯，倒並不是做的不好。
只不過，每道菜都有一些小細節沒有把握好，所以馮正明一入口就吃出問題。
每道菜都嘗了嘗，大概知道為什麼這家店如今生意這麼慘澹。
馮正明也沒有吭聲，繼續慢慢吃著菜。
大約是等了整整有一個小時的樣子，三盤菜和湯基本上都要吃完了。
炒雞才終於被後廚里老闆親自端出來。
老闆娘跟著老闆一起出來。
然後，兩口子一起向馮正明他們道歉。
「對不起，真是對不起，這個炒雞時間久了點。」
馮正明看了看兩口子，從面相上看出，都是比較忠厚的人。
接著馮正明看了看面前的這盤炒雞。
丁遠、高永福和侯冬都已經是看出來了。
這盤炒雞明顯是和沂城那邊炒雞幾乎一模一樣的做法。
是付山福的光棍炒雞的做法。
馮正明沒有吭聲，先動筷子夾起一塊來嘗了嘗。
吃了一塊，馮正明基本上心裡有數了。
在他示意下，丁遠、高永福、侯冬三人也都是嘗了嘗。
前邊三個菜和一個湯其實都只能算是家常的水準。
但是這盤炒雞，確實是有一定水準的。
不光是看著和光棍炒雞差不多，連吃起來也都和光棍炒雞的味道幾乎一樣。
馮正明笑呵呵看向老闆和老闆娘。
「老闆，你這炒雞的手藝，是不是在蒙陰那邊學的啊？」
聽馮正明這麼一說，老闆頓時一愣。
然後老闆和老闆娘兩口子相視一眼。
相互看了看對方後，老闆才終於點頭：「對，其實我是蒙陰人，這個炒雞我是在那邊學的。」
馮正明點點頭：「我們也剛從沂城那邊過來，所以吃著你這個味道，和蒙陰那邊的炒雞幾乎是一模一樣的口味。」
老闆和老闆娘有些驚訝：「你們從蒙陰過來？」
接著老闆奇怪問：「可你們口音不是蒙陰那邊的。」
馮正明笑著解釋：「我們是泉城的，這一趟是出來走走，沂城和蒙陰我們都是路過，來你們這泰城也是經過，準備要去爬一爬泰山。」
兩口子頓時明白了。
到了此時，兩口子也沒把馮正明認出來。
因為泰城這邊來爬泰山的人很多，所以兩口子也把馮正明他們當成遊客。
馮正明遲疑了一下，還是忍不住給兩口子提了一點點意見。
「老闆、老闆娘，不知道我可不可以給你們提點意見？」
這話讓老闆和老闆娘都是一愣。
然後兩口子倒也比較坦然。
老闆面帶歉意地先開口道歉：「對不起，我這手藝確實不太行，跟我岳父沒有把手藝學好，所以除了炒雞，其他菜沒有做出我岳父原來的味道。」
老闆娘這個時候意識到，這四個人竟然能吃出丈夫炒雞是蒙陰的口味。
她一下子意識到，可能眼前這四人都會做菜，至少應該很會吃。
或許他們四個人能給丈夫一些指點，讓自家餐館的菜做的更好吃。
想到了，老闆娘趕緊推著丈夫上前。
「你們應該也是廚師吧？你們可不可以給我們一些指點，讓我們兩口子把我爸留下來的館子給經營下去。」
丁遠這個時候忍不住問：「你說這家館子是你父親留下來，既然老爺子給你們留下這家館子，難道沒有把人手留給你們？」
被丁遠這樣一問，兩口子面面相覷，一時之間都說不出話來。
馮正明沒有讓兩口子先給出回答。
他先是指了指盤子裡的豆腐丸子。
「你們這個豆腐丸子，做餡的時候，要加入一點點的花椒粉，花椒粉可以去除豆腐的豆腥味，讓丸子更好吃。」
接著馮正明又指著地帶皮炒蛋：「這個菜呢，不要放醬油，應該是一個清炒的菜，可以在打雞蛋的時候就加入一些鹽，把地帶皮和雞蛋攪打在一起。
然後炒的時候，可以加入一點點豬油，搭配上花生油去炒。」
說完兩道菜，馮正明說到肉丸子湯。
「這個湯，你們要提前用老雞、豬骨燉出來一些湯，不能這樣白水煮上你們這個肉丸子，就當成是湯了，這不叫湯，這叫白水煮丸子。」
馮正明說到這裡的時候，已經不像是前兩道菜那麼客氣。
「還有肉丸子，你們確實很實在，全都是新鮮的豬肉，不過你們應該在肉丸子裡加入一部份肥肉，還有就是要把肉剁得還要再細一些。
然後你們調口的時候，要加入一些花椒粉，還有就是蔥姜泡的水，要攪打到這個肉丸子的餡料裡面去，記住順時針一個方向，把水打進去。」
聽馮正明說到這，老闆娘忍不住一拍丈夫：「你趕緊去拿紙和筆，把人家說的記下來。」
老闆也頓時回過神來，趕緊去找來紙筆想要記下來。
看到老闆和老闆娘認真聽講記錄的樣子。
馮正明和隨行三人都有點哭笑不得。
高永福忍不住問：「你們在老闆娘父親在世的時候，沒有好好學過這些嗎？」
侯冬補充一句：「不是說，老闆跟著岳父學過做菜？」
正在努力回憶記錄的老闆抬起頭，忠厚的臉上浮現出羞愧神情。
還是老闆娘給馮正明他們解釋了一下。
原來，老闆娘還有一個哥哥和一個弟弟。
當初老闆娘父親在世的時候，一直都想培養哥哥和弟弟繼承家裡這間小餐館。
甚至父親還花了錢，找了一些關係，讓兄弟倆拜了在泰城算是很有名的廚師為師。
結果兩兄弟後來算是成了正兒八經的廚師。
全都看不上家裡這個小餐館。
兩兄弟都不願意看回來繼承家裡小館子。
甚至在兩兄弟結婚後，對養育他們的父親也很少關心過問，逢年過節都極少回來看望父親。
老闆娘作為女兒，以前就知道父親不想讓自己學廚，也不準備讓自己繼承家裡館子。
所以她就離開泰城，去了沂城那邊工作。
也是在沂城老闆娘認識了老闆。
兩個人結婚後，一直一起在沂城工作。
甚至都不知道，家裡的哥哥和弟弟對父親是不管不顧的狀態。
直到父親突然中風倒下，還是餐館裡父親的幫廚打電話給老闆娘兩口子。
說到這裡，老闆娘已經忍不住哭出來。
「我們兩口子從沂城回來，沒想到我爸會變成那樣，我哥和我弟都不管他，我們兩口子只能辭職回家，開始在醫院裡照顧我爸。
後來我爸身體慢慢好起來，但是不能走，只能坐輪椅。
我們兩口子只好留在泰城工作，方便照顧我爸。」
聽老闆娘說著這些，馮正明他們多少也有些動容。
聽他們說，能判斷出兩口子年齡應該都不算很大。
可臉上的愁容讓他們顯得有些蒼老。
後來的故事，因為老闆娘父親不能掌勺做菜，小餐館也就只能停業。
但結果老闆娘的哥哥和弟弟竟然上門要分家。
說是父親這些年賺的錢，不能全都給了妹妹，全都給妹夫這個外人。
兄弟倆上門鬧了幾次，把老闆娘父親也是給氣得不行。
最終，老闆娘父親同意了分家。
兩兄弟都看不上父親的小餐館。
老闆娘和丈夫也都很有骨氣。
竟然只要這家小餐館，父親多年來的大部分積蓄都給了兄弟倆。
連父親留下的一套房子，老闆娘也都沒有要。
聽到這裡，丁遠忍不住稱讚：「你可真是女中豪傑，你要這家餐館，是為了要重新經營起來，恢復到以前你父親那種好生意狀態？」
老闆娘點頭：「對，我就想要把館子經營好，讓我哥和我弟看看。」
老闆掏出手帕給老闆娘擦了擦臉上淚水。
然後老闆一臉過意不去：「還是我太笨，沒能把手藝學好，岳父他還在世的時候，專門教過我不少東西，但我沒有真正掌握好。」
老闆娘趕緊伸手握住丈夫的手：「不怪你，你很努力了，我爸也不會怪你。」
馮正明看到兩口子的樣子，心中非常感動。
他先開口問：「聊了這麼久，還不知道兩位怎麼稱呼？」
老闆和老闆娘這才意識到，他們跟陌生客人聊了這麼久，都沒有相互介紹認識。
經過一番介紹，老闆叫劉忠偉，老闆娘叫梁芬。
馮正明也直接向兩人說出了自己的姓名。
聽到馮正明這個名字，讓兩口子也有些驚訝。
他們先是想，會不會是同名同姓？
但沒等兩口子去想，馮正明直接告訴他們：「你們不用懷疑，我就是魯菜狀元，才獲得全國烹飪大賽狀元的馮正明。」
這一下把兩口子真的給驚到了。
不過沒等兩口子激動。
馮正明很嚴肅地問：「你們是不是想要把這家餐館經營下去？」
兩口子自然立刻點頭：「當然想。」
梁芬更直接：「我一定要經營好，讓我哥和我弟看到。」
馮正明很讚賞梁芬這股勁頭。
「好，就是要有這股勁，既然你們想要把餐館經營好，那麼首先要招聘一些人，現在內外都靠你們夫妻兩個肯定不夠，你們至少要有三、四個服務生。
後廚里也要至少有一個幫廚，能夠幫忙完成一些切配工作才行。」
聽了馮正明的話，兩口子相視一眼。
依舊還是梁芬下決定：「好，聽狀元的，我們請人。」
馮正明他們四個已經看出來了，劉忠偉是個很聽老婆話的人。
梁芬也確實長得不錯，再加上她的這種性格，頗有一種女中豪傑的架勢。
馮正明從梁芬身上，也看到了一些夏蕙和羅晴的影子。
都是一樣不服輸，哪怕是家裡重男輕女，她們依舊不曾放棄努力。
接下來，馮正明給館子提出各種的改進意見。
像是菜單，馮正明表示要簡單一些，還有把一些比較拿手的菜，拍成照片然後給掛在牆上讓客人一眼就能看到。
拍照片這事，馮正明剛好帶著相機，決定要幫兩口子拍好照片洗出來，掛在牆上。
接著，馮正明跟著兩口子進入後廚，又是給兩口子把後廚調整一下。
並且在後廚里，教了劉忠偉應該要怎麼去熏豬蹄。
「熏豬蹄首先要把豬蹄給鹵熟了，然後才能上過去熏，在熏的時候，要在豬蹄表面刷上一些蜂蜜水，下面熏的東西不能加水的，最好是用紅糖加紅茶，也可以加入一些松枝，松枝在你們泰城這邊很常見。」
然後在後廚里，馮正明讓劉忠偉做幾道菜，他要檢驗一下劉忠偉的廚藝。
按照馮正明要求，劉忠偉現場炒了幾個菜。
看到劉忠偉炒的菜，不要說是馮正明，連丁遠他們三個都是直搖頭。
劉忠偉可能確實是只有炒雞，因為他在蒙陰跟人學過，所以做的算是比較好。
炒菜的話，劉忠偉真是有點炒的一塌糊塗。
馮正明算是知道了，劉忠偉屬於幾乎等於算是零基礎。
這實在是讓馮正明有些為難了。
他不可能留下來太長時間，去一點一點教劉忠偉炒菜。
何況炒菜實際上算是做菜里最難的。
尤其是一些很出名的炒菜，不光是爆炒那些炫技的菜，即便是一些清炒的時蔬，那也都不是短時間內就能學好的。
馮正明經過一番思考，決定給劉忠偉重新定製一套菜單。
「你的基礎有點差，讓你現在從頭學炒菜肯定不行，我給你重新弄一套菜單，可以幫你避開炒的那些技術活，大部分都是以紅燒、蒸、煮、燉，這些為主。
基本上也都是相對比較家常的菜，不會有太多火候和勺功上的要求。」
聽馮正明這麼說，真的是讓梁芬和劉忠偉兩口子非常感激。
然後馮正明還是讓兩口子要先聘請人手。
「即便是我教你們以燒、蒸、燉、煮為主的菜，你們也需要有足夠的人手，要想經營好一家店，只有你們兩口子絕對不行。」
梁芬點頭答應：「狀元請放心，我們一定會聘用合適的人手。」
接下來馮正明先糾正了一些劉忠偉一些菜的問題。
讓劉忠偉把他能做的燒、蒸、燉、煮的菜先都給做的有一定水準。
然後馮正明又給劉忠偉重新定製了一套菜單。
基本上主要的菜，都是以燒、蒸、燉、煮為主的菜。
可以說菜單上幾乎是沒有一道爆炒類的菜。
當天晚上，馮正明他們被兩口子安排，住在他們這家小餐館後院的家裡。
兩口子晚上甚至去別家的酒樓，專門給馮正明他們端來飯菜。(本章完)