馮正明第二道魚得分第一，這確實是讓很多人感到有些驚訝。
雖然馮正明的這道魚確實做的是非常精緻。
他用黃瓜切花隔開盤子兩邊，擺出了一種仿佛河畔江邊堤壩的樣子。
然後一邊的魚肉被他做成了菊花狀的菊花魚，搭配上用鮮蝦尾和蝦膠做成的小雀鳥，頗有一種河畔江邊堤壩上菊花朵朵的景象。
另外半邊的魚肉被他片成薄片，在裡面卷上了螺片和香菇絲、筍絲、火腿絲，再用蔥絲紮起來。
在醋椒味魚湯當中，擺出一隻只潔白小船的樣子。
真的是有一種河邊江畔金秋景象的感覺。
尤其是馮正明還專門淋了一點點澆在菊花魚上番茄甜酸汁。
構建成一種很寫意的橘紅色夕陽灑落江面的意境。
整道菜擺盤上真的是設計非常具有巧思。
電視台直播給了特寫，也讓很多電視機前看的觀眾嘆為觀止。
「這個菜做的可真漂亮。」
「是啊，怎麼能有人把菜做的這樣漂亮？」
「就是一道藝術品。」
「真的像是一幅江畔夕陽的圖畫般。」
「這個廚師可真利害，應該是在美術學校學過畫畫吧？」
「對啊，真的像是學過繪畫，真的很漂亮。」
但即便馮正明的擺盤確實精美，可是大家對他能夠獲得第一名的分數，依舊還是有那麼一點點的好奇？
好奇為什麼其他廚師的一些菜也同樣做的漂亮。
像是淮揚菜廚師張泉徳做的翠珠魚花，也同樣是把一條魚做的相當精美。
還有江成哲把一條魚半邊做成龍的樣子，半邊做成小魚，中間用雕刻的龍門相隔，做出一種魚躍龍門的擺盤。
包括戴龍用三文魚，一邊是漂亮的刺生拼盤，另一邊是經過了一點點炭火炙烤的烤魚。
同樣是看上去非常的漂亮，整道菜給人一種清新與野性結合的感覺。
所以大家還是不太明白，為什麼馮正明會獲得高分？
電視台似乎了解大家想知道得分的原因。
所以現場對來自港城的蔡先生和一位京城專業評審侯師傅進行了採訪。
面對電視台的採訪，蔡先生笑呵呵讓侯師傅先從專業的角度給出解釋。
侯師傅微笑著先開口：「我從技法上來說，馮正明廚師他的這個菜，技法上是用了魯菜傳統的脆炸，以及湯爆的手法去做，並且還展示了他一個魯菜廚師制湯的能力。
至於擺盤雕花上的能力，相信大家看到這道菜的時候已經能看得出來。
所以綜合起來說，馮正明廚師的這道菜確實是應該獲得最高分的。」
侯師傅從專業的技法上給出了解釋。
接著電視台自然是採訪一下港城蔡先生。
蔡先生在港城甚至東南亞美食圈的名氣都相當大。
他一度為了品嘗美食，可以說是走遍了世界各國的。
他還開了一家工廠，專門生產一種調味醬料。
可以說，蔡先生在美食方面的品味還是很令人信服。
蔡先生同樣是面帶微笑給出解釋。
「我沒有侯師傅那麼專業的觀點，在我看來馮正明廚師的這道菜，能夠獲得最高分，首先是他擺盤造型上非常創新，這種獨特的擺盤造型，真的是給他加分不少。
其次是他的菜我們在品嘗的時候，發現了一個很奇特的地方，也是他能獲得高分的原因。」
聽到這，電視台記者自然是非常好奇了。
同時電視機前看直播的不少人也都是被這句話吸引。
究竟馮正明的這道魚，味道上有什麼奇特？可以讓他獲得最高分？
現場參賽的廚師們，也都是同樣好奇，所以不少人都認真聽著。
蔡先生沒有賣關子，接著往下說：「我們在品嘗他那道菜的時候，實際上菜已經涼了，大家都知道，涼了的魚往往會有一些腥味，而且涼了的魚可能吃起來味道會比較差。
可是馮正明廚師的那道魚，我們在涼了之後吃，依舊是感覺到味道非常好。
不但是沒有絲毫的腥味，甚至是涼了之後吃的時候，會別有一番風味。」
聽到蔡先生這樣的說法，讓記者、現場參賽廚師，還有電視機前看的人都大吃一驚。
還沒有聽說過，一道魚涼了之後吃味道會很好吃？
看到大家都很驚訝，侯師傅笑呵呵幫忙解釋。
「大家吃過魚凍嗎？馮正明廚師他一道魚做了兩種吃法，另一邊看似是湯菜的吃法，在涼了之後湯汁凝固，有一種吃魚凍的感覺，還有他那邊的菊花魚涼了吃同樣酥脆。」
蔡先生接著又補充。
「關鍵是他那個醋椒味道的調味，那股獨特的酸和辣的結合，會給人一種很獨特的味覺體驗，魚肉因為很薄，而且是用湯爆的，所以真的是相當嫩滑。
魚肉卷放進嘴裡，最外層的魚肉如同絲綢般滑嫩，咬開后里面是是相當脆嫩的螺片，接著是清鮮的香菇和冬筍，搭配上那一縷火腿的咸香，真是讓人吃了回味無窮，又非常好的和醋椒味的魚湯如同水乳交融一般。」
說到這裡，蔡先生已經是忍不住咽了一下口水。
「可能不是親口品嘗，難以想像那獨特的滋味，我是真的很佩服馮正明廚師的調味。」
看到蔡先生咽口水的樣子，還有他非常篤定要親口品嘗才能體會到。
讓現場的不少人都有些好奇，同時電視機前觀眾就更加好奇了。
究竟馮正明做的這道魚究竟是一個什麼滋味？
侯師傅也看出記者好奇心被勾起來了。
他乾脆笑呵呵領著記者說：「你可以親口嘗嘗看，也算是代替電視機前一些看直播的觀眾嘗嘗看。」
記者還真的是有些受寵若驚了，不過她並沒有推遲。
跟著侯師傅來到馮正明那道菜前。
記者是用勺子舀起一勺盤中醋椒魚卷。
蔡先生還給她夾了一塊菊花魚。
讓記者分別都可以嘗嘗看，也可以一起吃。
在舀起醋椒魚湯的時候，記者也發現盤子裡的魚湯凝結起來，確實是非常像是魚凍。
記者就按照蔡先生所說，用勺子舀起魚湯搭配上魚肉卷一起送入口中。
入口，首先舌尖上被醋椒魚湯的酸味刺激，瞬間開始瘋狂分泌唾液。
緊接著，酸味中夾雜著辣味，還有鹹味相互交融。
同時還有魚湯的那份獨特鮮美。
這份鮮美既不是海魚的鮮，也不是淡水魚的那份淡，卻有些像是兩種味道結合的鮮美。
接著和蔡先生說的一樣，魚肉卷第一層的魚肉嫩滑，咬開之後是脆嫩的螺片。
搭配上裡面香菇絲、筍絲和火腿絲，真的是別樣的滋味。
可能如果不是親口品嘗，記者完全想像不出這種味道。
吃下這一口，記者接著又嘗了嘗淋上了番茄酸甜汁的菊花魚。
「咔嚓。」
一口咬下去，讓記者驚訝，放了這麼久竟然還很酥脆。
咬開了之後，又讓記者更加的驚訝。
因為酥脆外殼裡面，是非常嫩滑的魚肉。
並且仔細咀嚼下，會品嘗到魚肉上竟然是有味道的。
酸甜搭配上番茄的味道，還有魚肉的鮮美。
酥脆的外殼，這個菊花魚也讓記者吃出另外一番風味。
最後記者按照蔡先生所說，用菊花魚蘸上了醋椒魚湯汁凍一起吃。
這麼一來吃起來味道上又是非常奇特。
記者也終於明白，馮正明的這道魚為什麼能獲得最高分。
「真是很獨特，一道菜可以吃出三種不同的味道，不得不說，馮正明廚師的手藝是真的很厲害。」
蔡先生說：「是的，一位手藝有些出神入化的廚師。」
當著直播的鏡頭，蔡先生給出這樣的評價，能看出蔡先生對馮正明廚藝的欣賞。
現場參賽的廚師，很多都紛紛向馮正明表示祝賀。
江成哲更是有些激動：「厲害啊，沒想到你做的這道魚，能獲得蔡先生那麼高的評價。」
馮正明微笑謙虛道：「僥倖，我只是把傳統魯菜技法融合起來用，調口上同樣是比較傳統的一種調口方式。」
有廚師好奇問：「你是提前知道，比賽的過程里，試菜會有挺長時間，會讓你們的菜被放涼，所以你提前做了那種魚凍處理？」
馮正明點點頭：「對，因為現場比賽這麼多人，評委一道一道菜的品嘗，肯定會耗費時間。
所以我在做菜的時候，考慮到菜被評委品嘗的時候可能已經被放涼，就乾脆提前按照魚凍的方式去做了醋椒魚的湯。」
聽到馮正明這麼一說，在場廚師們都是很驚訝。
因為能夠提前想到這一點，並且作出相應的設計，已經超越了在場大部分廚師。
戴龍笑呵呵主動套近乎：「馮廚師厲害，不愧是內地青年廚師狀元。」
同時另一位港城的中年廚師，對江成哲說：「阿哲，看來你現在不是人家的對手。」
江成哲被這麼一說，自然是不服氣的。
「才比了兩道菜，我上一道菜得分可比他高的，我們之間的勝負還不一定。」
這話讓現場其他廚師都笑了起來。
大家還是比較喜歡看到，馮正明和江成哲這兩位年輕廚師較勁。
在馮家，家裡人看到馮正明這道魚最後得分最高。
而且通過電視看到了侯師傅和蔡先生給出的評價。
電視台記者品嘗後，也都是被驚艷到。
全家人真的都為馮正明高興。
「太棒啦，哥哥是第一。」馮勝男首先歡呼起來。
張宏偉笑著說：「哥果然是最棒的。」
馮素英面帶笑容說：「正明還真是不一般，他能在比賽中想到把魚湯做成魚凍，讓評委吃的時候不至於味道不好，很會想辦法。」
馮建棟開心大笑：「哈哈哈，果然是我大侄子，就是厲害啊。」
馮爺爺面帶笑容，雖然沒有開口誇獎，但臉上笑容中帶著難以掩飾的驕傲。
在馮家乾飯鋪里，大家也都是湊在乾飯鋪里的電視機前看。
看到馮正明獲得第一，乾飯鋪里的人也都是興奮歡呼。
無論是乾飯鋪的服務生，還是乾飯鋪里的客人，甚至是在後廚里忙碌的人，都發出了高興的歡呼聲來。
夏明燁大叫：「哇哈哈哈，馮師叔太厲害了，竟然真的拿到第一了。」
「師叔本來就厲害，不然師叔怎麼能代表魯菜去參加全國大賽？」夏蕙對馮正明一如既往的崇拜。
如今在乾飯鋪後廚里掌勺的顧志成，也是馮正明獲得第一感到開心。
「主廚不愧是主廚，能提前考慮到現場評委品嘗菜需要時間，做好的菜放在那裡會涼掉，所以提前做了魚凍的設計，這超前的想法太不可思議。」
這話也是讓後廚里眾人都相當佩服，他們已經覺得馮正明是有些神乎其技了。
匯泉樓里，大師兄李輝東帶著家人，一起來到匯泉樓里看電視直播。
雖然匯泉樓還在營業中，但大家也都是很為馮正明感到高興。
李輝東是真的很為小師弟感到高興。
他竟然能夠有如此的心思和創意。
這可以說是他們所有師兄弟的驕傲了。
三師兄楊斌更是了在後廚里得知消息後，非常的開心一邊忙碌一邊大叫。
「哈哈哈，正明就是厲害啊，一下子就拿到了第一。」
五師兄曹志國也說：「是厲害啊，能在全國大賽上拿到第一，那可真是太不容易了。」
楊斌說：「這是那些人不了解正明，正明他看似各種菜和技法都相當拿手，實際上他做的最好的菜就是魚和蝦。」
稍微停頓一下，楊斌繼續說：「他做魚和蝦，真的是很有一手，很清楚要如何運用好不同魚和蝦的特別。」
說著這番話，楊斌心中回想起馮正明做的各種魚和蝦。
不得不承認，在做魚蝦方面，馮正明的手藝真的是很絕。
不單單是美味，是他總能有奇思妙想，把魚蝦做的富有獨特創意。
而且魚蝦的烹飪，有一個相當難的點。
那就是要把魚的腥味想盡辦法去除乾淨，這一點上馮正明可以說做的非常好。
否則他也不敢把醋椒魚湯給做成魚凍。
現場一片讚揚聲中，第一場的比賽算是落下帷幕。
綜合第一場比賽的得分，馮正明暫時總得分是排在了第二的位置上。
他上面一名是港城的戴龍，下面一名是淮揚菜的張泉徳，第四名是川菜廚師，第五名是江成哲。(本章完)