第321章 一菜一味的功夫（求月票）
馮正明和三師兄一起帶著人在火車站旁邊把大排檔支起來。
棚子搭好，裡面的桌椅擺放好，炭爐升起來。
裊裊炊煙飄蕩，很快便開始有人來大排檔。
首先來大排檔的依舊是火車站的一些工作人員。
現在對不少火車站的職工來說，馮正明中午和晚上的攤子，已經是成為了他們在火車站的食堂一般。
實在是因為，無論是中午還是晚上，在馮正明這裡都能不花多少錢就吃好吃飽。
中午有把子肉、盒飯和麵條。
晚上更是可以讓馮正明或者楊斌給現炒一個菜吃吃。
而且即便是現炒小菜，價格上依舊是很公道。
關鍵馮正明的態度很好，不會因為只炒一個菜，而且還要有各種要求就不耐煩。
他會耐心聽每位客人的各種要求，並且是幾乎都可以滿足。
正因為馮正明的大排檔不光是菜做的好，他待人也都是非常的和氣。
很自然給他大排檔贏得口碑同時，也更加能夠吸引顧客。
旁邊大排檔看著馮正明他們來了不久就開張。
多少對馮正明他們還是有些嫉妒。
只不過這份嫉妒其他老闆只能壓在心裡。
他們都很清楚自己惹不起馮正明他們。
不說馮正明跟火車站裡職工關係都不錯，單單是現在他每晚來干大排檔，帶來的這些人手也不是其他大排檔惹得起。
八點多，大排檔的老闆們全都是一臉認真，這是晚上第一波上客的時候。
通常這個時間，不光會有一些火車站出站的旅客來吃。
還有一些住在附近的人可能也會來吃。
更會有一些雖然不住在附近，但是和三五朋友約好吃飯，也會專門找到火車站這邊來。
果然，沒讓大排檔的老闆們等多久，一波顧客來到了大排檔這邊。
當看到有顧客來了，其他大排檔老闆們自然是趕緊熱情招呼。
一個個都亮出各家的好菜，努力想要把顧客拉進自家大排檔的棚子裡。
只有馮正明他們沒有人去招攬顧客。
因為他們大排檔的棚子裡，實際上還坐著幾桌客人。
有一些人經不過其他大排檔老闆熱情，覺得反正吃一頓嘗嘗也沒事，就進了其他大排檔里。
也有一些人來這邊，就是衝著馮家乾飯鋪的大排檔，自然不理會其他大排檔老闆熱情，依舊徑直走向馮家乾飯鋪的檔口。
這些天馮正明也對自家的大排檔進行了一些改進。
像是羊排砂鍋，因為來吃的人慢慢變多了。
可是想要採購小炭爐似乎也來不及。
馮正明想了一個更加簡易的辦法。
他回收了一批小鐵桶，然後找到羅晴哥哥羅文瀚廠子裡，讓他們幫忙把小鐵桶下面開一個口子，桶的上沿焊上四個支架，做成一個一個簡易小炭爐。
所以現在馮正明大排檔外面，會擺著一排裝著小煤球的簡易鐵桶炭爐。
如果有人點了羊排砂鍋，馮正明他們會立刻點上一個小炭爐，等到羊排砂鍋準備好，和砂鍋一起給客人上桌。
當然，因為有炭爐燃燒，大排檔的棚子馮正明他們也進行改造，讓棚子裡能保持良好通風。
馮正明這種非常新穎的羊排砂鍋，也成為了很吸引人的東西。
往往一些原本沒打算要點羊排砂鍋的顧客，看到隔壁桌有人點了這麼一個鍋子，也會忍不住想要跟著點一個嘗嘗味道。
而在這雖然過完年，但室外溫度依舊偏低的泉城。
吃上這麼一個羊排砂鍋，還真是很讓人覺得暖和舒心。
今晚馮正明他們在忙碌中，又是一個熟悉的聲音在攤子前響起。
「小馮你這生意還真是很好啊。」
聽到聲音，馮正明一扭頭看到是劉家盛。
「劉總，新年快樂啊，快快，請進。」
劉家盛向帶來的人介紹說：「這位是我們全省青年廚師狀元，今晚讓你們嘗嘗什麼是正宗魯菜，我這樣的招待幾位覺得還行吧？」
跟劉家盛一起來的幾個人，看了看馮正明這大排檔內外的情況。
幾個人神情明顯是沒有多少期待的。
顯然他們對這樣大排檔菜品的味道有著幾分懷疑。
不過因為是劉家盛請客，幾個人也沒有說什麼。
劉家盛也看出幾個人沒看上馮正明這大排檔。
他笑呵呵對馮正明說：「小馮今天給幾位外地客人好好亮一手啊。」
馮正明自然也看出，劉家盛是專門來照顧自己生意，同時也是想要在這幾位他的客人面前，好好展示一下魯菜的味道。
馮正明點點頭說：「劉總你們先進去坐。」
劉家盛帶著人走進大排檔的棚子裡。
一進去，幾個人看到裡面竟然坐滿了人。
馮正明的大排檔是三個棚子連起來，可以說裡面也已經是很大了。
每個棚子裡大約都有五六張桌子，就這樣也幾乎是被坐滿了。
幾個人看到這樣的情形，明白這大排檔的生意確實好。
其實劉家盛會帶他們來馮正明大排檔。
也是因為這幾位外地人給劉家盛出了個難題。
幾個人覺得去泉城的大酒樓吃飯有些太正式，而且那些大酒樓里都有老師傅坐鎮，不能體現出泉城真正廚師平均水平。
所以幾個人給劉家盛出難題，讓他帶他們去比較大眾的餐館吃，要嘗嘗普通泉城的味道。
劉家盛果斷把幾個人帶來了馮正明的大排檔。
來的路上劉家盛就直接介紹了。
「別看人家干大排檔，那是因為人家自己的鋪子在裝修，所以暫時在火車站那邊干大排檔，人家掌勺的師傅那是全省青年廚師狀元，廚藝絕對沒話說，而且做菜特別樸實，大排檔做的基本都是家常菜。
你們既然想要吃小館子，想要嘗嘗我們泉城普通廚師的菜，那今天就讓你們嘗嘗，最普通的家常菜怎麼樣。」
劉家盛的一通介紹，幾位客人心裡多少有些認定，他是在幫別人吹牛。
幾位客人覺得，哪裡會有青年廚師狀元還自己干大排檔的？
不過進入到大排檔的棚子裡，看著裡面熱熱鬧鬧的氣氛。
這倒是讓劉家盛的幾位客人感受到一種煙火氣。
夏蕙領著劉家盛和他的客人進入到裡面，給他們安排了一張比較寬敞的桌子。
劉家盛坐下來，也不去點菜直接對夏蕙說：「跟你們老闆說，按照你們大排檔的特色來一套就行。」
夏蕙點點頭：「好的劉總。」
看到夏蕙轉身離開。
劉家盛的幾位客人這才開口。
「劉總，你帶我們來這種大排檔，還真的是有些出乎我們意料。」
「可不是嘛，沒想到火車站旁邊有這樣的大排檔。」
「我看這邊大排檔好幾家，這家確實和其他幾家都不一樣。」
「這家我看他們都穿著廚師服，這倒是很特別的，沒想到干大排檔的還穿廚師服，還有這家的人也比其他幾家多不少。」
劉家盛說：「哈哈哈，這說明他家的味道好啊，穿廚師服，那是因為人家是正兒八經的廚師，我不是說了，人家老闆是全省青年廚師狀元。」
此時，再聽劉家盛說馮正明是青年廚師狀元，倒是讓幾位客人有些信了。
沒讓劉家盛他們等多久，就開始給他們上菜了。
首先是上了一個小鐵桶改的簡易炭爐，然後就是給他們上了羊排砂鍋。
看到這砂鍋上桌，劉家盛好奇問：「這個是伱們的新菜啊？」
上菜的陳安邦點頭回答：「對，這個羊排砂鍋是馮師傅新研究出的菜，砂鍋裡面有羊排和蘿蔔，吃完了還可以加大白菜和粉絲，或者是加手擀麵也可以。」
劉家盛和他的幾位客人聽了不禁覺得這個吃法有些新奇。
「這個有點意思啊，有湯、有肉、有菜，這種天氣吃還真的是很合適。」
「有點南方打邊爐的意思啊。」
「還真的是很像。」
「劉總，你這帶我們吃的不太像是魯菜啊。」
劉家盛笑呵呵說：「羊肉鍋子，這可是我們北方特色，我們魯菜里也是有的，砂鍋更不是只有你們南方才能用啊。」
被劉家盛一說，幾位客人還真是無法辯駁。
而接下來上桌的菜，讓幾位客人逐漸更加無話可說。
羊排砂鍋上桌後，接下來給劉家盛他們上桌的菜，首先是馮正明按照師父配方白滷的肘子，以及一些涼拌的小菜。
緊跟著就是魯菜中比較經典的幾樣菜，爆炒腰花、芫爆肚絲、木樨肉。
這麼幾樣一上桌，讓劉家盛的客人們有點啞口無言。
無論是刀功，還是火功上，真的都無可挑剔。
腰花的花刀，更是讓幾位外地客人看得滿臉驚訝。
光是看到腰花的花刀，幾個人已經明白，劉家盛說馮正明是全省青年廚師狀元，絕對不是在吹牛的。
眼前這腰花的刀工，絕對不是隨便什麼館子廚師都能打出來。
而除了幾個人印象中，比較常見的魯菜之外。
馮正明還給幾位客人上了幾道偏清淡的菜。
比如上了一個扒白菜卷，還給他們上了一道清炒裡脊絲。
清炒裡脊絲上桌，盤子裡帶著湯汁的白嫩裡脊絲，一根一根就如同是麵條般，粗細非常的均勻，也是讓幾位客人看得驚嘆不已。
「哇，這裡脊絲竟然可以切得這麼好嗎？」
「這刀工還真是厲害啊。」
「真的就像是一根一根麵條一樣，而且每一根裡脊絲粗細幾乎一致。」
「吃著也非常嫩，沒想到魯菜里有這樣一道菜啊。」
劉家盛看到幾個人讚不絕口的樣子，他臉上浮現出濃濃得意神情。
這麼一桌菜，讓幾個來自外地的人真是吃的很享受。
菜的口味真是每一道都可以稱得上是鹹淡適中。
關鍵是有濃口的菜，也會有清淡口的菜，交錯搭配的也非常好。
可以說，這些菜都真的是盡顯馮正明的刀工和火工。
讓劉家盛這幾位客人算是真正見識到魯菜的豐盛。
吃了這麼一頓飯，幾位外地客人真的是覺得吃的很實在也很舒服。
「這可是來到你們這邊第一頓，吃的是這樣舒服。」
「沒錯啊，之前我們跟著去那些大酒樓，上桌就是九轉大腸、蔥燒海參之類，真是吃的有些夠了。」
「今天劉總安排的這一桌，沒有那些東西，可是吃起來反倒是更讓人覺得美味。」
「關鍵這裡的廚師鹹淡口把握的好，不會說吃著覺得很咸，也不會覺得很油，關鍵吃起來又不會說沒有滋味。」
「看來劉總沒騙我們，我現在相信這個大排檔老闆是你們全省青年廚師狀元了。」
劉家盛得意笑呵呵說：「我沒有騙你們，我這人一向是非常誠懇，今晚這個安排，完全是按照你們要求安排，你們說不想吃大酒樓，想要嘗嘗一些家常菜，我這就給你們安排了，現在是不是知道我們魯菜廚師的厲害。」
被劉家盛這麼一說，他幾位客人也都是笑了起來。
幾個人心裡是不得不承認，劉家盛今晚的安排確實很棒。
最終，幾個人喝完了酒，用羊排砂鍋的湯，下了一些手擀麵，每個人最後都吃得是非常滿足。
和馮正明大排檔每一桌客人一樣，劉家盛他們這一桌也是把菜都吃光。
劉家盛也沒有趁機跟幾個人談生意，吃好了之後他安排人把幾人送回他們住的酒店。
送走了幾個人，劉家盛回來找馮正明付錢。
「勇剛他們已經回來了，應該是找你了吧？你鋪子裝修的事情交給他們，如果有什麼不滿意的地方，你直接跟他們說，他們要是不好好乾的話，你告訴我，我來收拾他們。」
馮正明推掉劉家盛要付的錢說：「劉叔，挺感謝你的，今天晚上這頓算我請你。」
劉家盛卻說：「那怎麼能行？我跟你說，人情歸人情，生意是生意，既然我們來你這吃了飯，那麼我們就應該付錢。」
不等馮正明開口，劉家盛接著問：「那你能不給我們裝修費用嗎？」
聽到劉家盛這麼說了，馮正明也只能是把飯錢收下。
「行，拿錢了。」
劉家盛笑著拍拍馮正明：「你的手藝真是越來越好，你那個羊排砂鍋做得好，不過天氣慢慢轉暖了，那個鍋子做不久。」
馮正明自信笑著回應：「沒關係，天氣轉暖了，我們還有其他做法。」
聽到這話，看到馮正明臉上自信笑容，劉家盛很欣賞的大笑起來。
(本章完)