第410章 用人危機
塵世上，四季更迭，花開花落，日月輪迴，似有天道循環。
每天都有人死去，每天也都有新的生命誕生。
活在塵世中的老百姓，平平淡淡忙忙碌碌, 為了吃穿住用終日奔波，經歷著酸甜苦辣，也經歷著悲歡離合。用雙手創造著，讓自己、家人、親人活得更好，同時也用雙腳走著，丈量著生命的長短。
這就是我們的人生。
古毅度蜜月之前和老譚講, 叫他在蘇州多待些日子，等他回來再走。老譚明白他的意思, 這次出去的時間久，家裡沒個人不行，怕出點啥事。
人吶，越有錢越膽小。
要說古毅啥人？那可是大哥，混社會的，現在有錢了也謹慎起來。
其實這也是人從沒錢往有錢過度的一個必然。俗話說越有錢越小氣，越窮越大方，要不然咋說窮大方窮大方呢。
人沒錢的時候心想反正都這樣了，大方大方無妨，嘴上豪氣。
等經歷了賺錢的過程變有錢了，知道錢來之不易，就開始小氣起來。其實也不是小氣，是有了選擇, 對自己有利的去做, 沒利的少沾邊。
大多數人還會瞧不起當初在一起的窮哥們，慢慢的劃清界線，少來往了。
說一千道一萬人情有冷暖，親戚分厚薄, 窮時好兄弟, 富時眼眶高。
當然，古毅不是那種人，他只是不放心店裡，有老譚在他放心，可以毫不惦記的和老婆開開心心的度蜜月。
現在蘇州的十家店都上了「阿巧的魚」，為了保證質量，老譚一家店一家店的走，一家店一家店的教。有他指導魚做的都非常好，客人也喜歡，很快「阿巧的魚」便成了熱銷菜，蘇州城的老百姓只要打開朋友圈都能看到，很多都是慕名而來，只為了一品為快。
不服不行，網絡這玩意兒就是厲害。短短半個月時間，阿巧的魚便傳到了省城、北京、呼市和其他地方。
這天忠清打來電話，問老譚阿巧的魚能不能在北京銷售，北京客流量大, 天南地北哪的人都有，應該能行。
老譚說可以試試，但省城肯定不行，北方人口味重，能吃咸，對酸甜口的菜不咋喜歡，鍋包肉除外。
於是忠清開始在北京的四家店試賣，初時和蘇州一樣，不咋好，但到了第三天就火爆了，一個星期之後形成了熱銷。
一個月時間，「阿巧的魚」在京城和蘇州火爆餐飲市場，引起很多餐飲人的注意，紛紛去品嘗學習。同時還上了餐飲頭條，轟動一時。
阿巧餃子館也藉此徹底出名，一時間找合作的、加盟的絡繹不絕，但都被老譚下令給回絕了。
他要按制定好的計劃走，決不盲目擴張。
他的決定首先得到了艷華的無條件支持，張宇、燕子夫婦開始有些猶豫，畢竟放加盟的話會有大筆錢進帳，就算從現在起啥也不干後半輩的錢都夠花了。但冷靜下來之後想不那回事，也支持老譚的決定。
王淑蘭、古毅、喬姍三人雖動心思，但加盟權不在手裡，本身還是合伙人，也就動動心思發發牢騷，反過來還是支持。
但集團卻流失了部分人才。
一八年的餐飲市場不咋好，很多飯店不賺錢，甚至賠錢。在這種形勢下突然發現了阿巧餃子館是賺錢模式，哪個餐飲人不心動？
可惜人家既不加盟又不合作，咋辦？
於是就出現了和當年海底撈一樣的現象，合作不成、加盟不上就挖牆腳，這打法好，簡單直接，省錢省力，非常現實的拿來主義。
俗話說重賞之下必有勇夫，這句話一點不假。一些禁不住高薪誘惑的廚子、調餡人員、餃子工、領班、部長紛紛跳槽，義無反顧的走了。
當然，走的都是入職不到三年的，三年以上的老員工都沒走，覺著不值當。
一條「阿巧的魚」打開市場形成熱銷，成為時下流行的「網紅菜」，給店裡帶來效益，躥高人氣，同時也帶來了災禍。
福兮禍所伏，禍兮福所倚，古人智慧，今人記之。
老譚上火大了，每天都能接到周曉梅、張麗、木蘭的求助電話。
他一氣之下把長沙正在裝修的兩家店的開業時間往後推遲，王淑蘭也推遲了北京第五家店的開業，把這三家店籌備開業的人員補充到其他各店流失的崗位上，這才穩住態勢。
說實話這是事後閒談，說起來顯得輕鬆，其實當時的情況非常嚴峻，是老譚有生以來碰到的最大一次用人危機，幾天時間頭髮全白了——雖然光頭看不出來，但確實白了。
時間轉眼到了八月份，老譚一晃兒在蘇州待兩個月了，現在人員穩定，一切運轉正常，他準備回家看看。
英子已經在阿巧工作半年了，她聰明好學，人又勤快，同事都很喜歡。
開始時大夥對她是同情，一個毀了容離婚的單身女人，還帶著個孩子，屬實不易。
人都在處，時間一長彼此就了解了，加上英子隨和，與人為善，幹活任勞任怨，自然而然的獲得了大家的認可。同情雖然還在，但更多的是友情。
英子唱歌好聽，閒暇之餘也大方的摘下口罩唱上幾首，獲得大夥的陣陣掌聲。
五月份，她通過了調餡、和面、下劑子、擀皮、包餃子的一系列考核，正式成為一名初級餃子師傅，工資漲到了四千。這對她來說緊巴的日子終於可以喘口氣，母女倆可以鬆寬的月吃月用了。
另外有老譚這層關係，從上到下所有人對她都非常照顧，不管是生活還是工作上的。可以說這是她打帶著孩子獨自生活所過的最美氣的日子。
中央廚房的面點間一共六個人，五女一男。
王紅是領導，英子和老大姐高桂蘭負責調餡，剩下兩個女的負責和面。唯一一個男的主要干力氣活，抬菜搬面，分裝配送打包。
中央廚房面點間負責餃子工的培訓，所以說四個女的下劑子、擀皮、包餃子都得會，並且還得厲害，要不然當不了師傅。
王紅經常下店裡檢查，她不在的時候由老大姐高桂蘭負責。
高桂蘭五十二歲，下崗職工，在阿巧工作五年了。她是個樂觀人，沒啥愁事，成天樂呵呵的。對人也好，沒壞心眼兒，一副熱心腸。
其他兩個女工比較年輕，是店裡廚子的老婆，人都不錯。
唯一一個男的姓朱，叫朱德寶，四十歲，是李爽表弟，來阿巧之前站市場攬工了。為人忠厚，老實巴交，不多言不多語，說話先笑。只是左耳後天失聰，看上去有些木訥。
由於貌不出眾無能無奈，還半聾，所以一直單身。
這天王紅不在，調餡間就英子和高大姐。倆人把其他餡都調完了，只剩下酸菜沒絞。
高大姐對英子說：「就剩下酸菜餡了，你辛苦點兒，今兒兒媳婦來家，我提前回去一下，做做菜。」
英子說：「那你趕緊走吧，我一會兒就完事。」
高桂蘭走後英子把控好水的酸菜拿到剎餡機前，像往常一樣按下開關，可剎餡機一點反應沒有。她又試了兩次，還那樣。
於是把朱德寶喊過來叫他看看咋回事，是不是壞了。
朱德寶按下開關見機器沒反應，說壞了，然後便給維修工打電話，維修工說正在別的店修冰箱，得下午四點以後過來。
英子看著滿滿三大盆二百多斤的酸菜嘆了口氣，看來的得用刀一點點剁了。
「別著急，我忙完了咱倆一起剁。」朱德寶說。
(本章完)