第21章 研究
此時三月末四月初，省城的天氣還比較冷，在春寒料峭之中。
太陽掉在半天空眼看就要落下。
還沒到下班高峰期，路上的車不多，行人很少。
喝了酒的緣故，老譚感覺身子很熱，小涼風吹到臉上很爽。
老譚在店門口碰到了周曉梅，她笑著問：「小叔，喝多了吧？」
「沒有，這點酒剛哪到哪。」老譚說。
「你陪的是咱們房東吧？」周曉梅問。
老譚點了下頭，問：「你咋知道？」
「徐總說的。你送他們出去的時候徐總正好下樓，看著了，說是咱家房東，他還納悶你咋認識呢。」
「我也是今天剛認識的。」
老譚說完往廚房走，在廚房門口被砧板老大袁華叫住了。袁華手裡拿著個土豆，說：「譚師傅你看，這叫給土豆打皮嗎？」
土豆是打皮了，但不徹底，坑坑窪窪的地方沒打，像京劇里的花臉。看著花臉土豆老譚想起上午李旭說的二姨的事，於是拿了土豆直接去了青菜間。
摘菜大姐在收拾衛生，二姨不在。
「二姨呢？」老譚問。
「上樓了吧？不知道。」大姐的語氣很不好，臉陰沉著。
「上樓了？這才幾點？」
「人家天天這個點上樓。」大姐看老譚手裡拿著土豆，說：「那不是我打的，我干不出那活來。」
老譚當然知道不是她打的，沒說什麼。
大姐把韭菜拿過來一邊摘一邊說：「廚師長，這活我幹不了，你找人吧。」
「你幹得挺好的，繼續干吧。」
「不行，幹不了，本來是倆人活，差不多就我一個人干，干不過來。再說這活幹得憋氣，不幹了，趕緊找人。」大姐態度非常堅決，顯然是徹底不想被二老太太壓迫了。
「大姐你繼續干，我再找個和你配合，把二姨調走，你看這樣行不？」老譚說。
大姐猶豫了一下，說：「要是這樣的話還行。」然後馬上叮對一句：「別糊弄我，我這人實惠。」
老譚笑了，說：「不糊弄你，明天就開始找人，找到人就把她調走，你要有認識的也可以介紹過來。」
「那我得往老家打電話，問問有出來的嗎。」大姐說。
「你老家哪的？」
「鐵嶺昌圖。」
「哦，在這住寢室？」
「沒有，租的房子，我老公是水暖工，孩子在這上學，主要是為了照顧孩子。」
「孩子念大學呢？」
「沒有，念技校呢，飛機廠的。」
老譚和大姐聊了一會兒之後出了青菜間。
他原打算找二姨談一下的，現在不準備談了，決定找到人後直接把她替下來閒置一段時間，叫她自己反省去。
估計老太太保證不高興，得找老闆鬧。老譚心說話鬧就鬧，到時候再說，有的是辦法對付她。
晚上飯口很忙，賣了兩萬多，加上中午賣的將近四萬，星期一賣這些不錯了，以前根本買不到。
八點半，老譚檢查完廚房之後來到四樓，文員張娟還沒走，看到他說：「總廚，疙瘩湯的流程和標準列印完了，但咱家沒有那種插頁的小冊子，得在網上買。」
「那就買吧，多買點。」老譚說。
「三十個夠不？」
老譚想了想說：「五十吧，前台也得用，把前台的也帶出來。」然後問：「這兩天有來應聘的嗎？大姐之類的？」
「有，但不是大姐，都是服務員，怎麼，後廚缺人？」
「嗯，缺個摘菜的。」老譚說。
「是不是二姨又欺負人了？」張娟笑著問。
「這你都知道。」
「嗨，我啥不知道。都換三個摘菜的了，這老太太，難整。」張娟無可奈何地搖了搖頭，然後說：「我這兩天就給你招。」
老譚回了辦公室，剛坐下不大一會兒張麗來了。
張麗看廚房分成三個團隊之後效果挺好，想把前台也分成三個團隊。她想這事的時候腦袋突然靈光一閃，省思為啥不把前台後廚合在一起分呢？這樣不是更好。
這個想法叫她很興奮，先和李爽跟周曉梅說了，倆人都表示贊同。
周曉梅說：「前台後廚房本來就是一家人，應該合在一起。現在這些小年輕的都愛玩，咱們把業餘活動搞得豐富一些，讓大家都參與進去，再搞個團隊PK，他們玩高興了也好管理。
例會一起開，開之前先跳個舞熱熱身，把精神頭都挑起來，咋樣？」
張麗早就有例會做店操的打算，只是自己不會也就沒提。現在周曉梅提了正合她意，三個人合計一番後就過來找老譚了。
老譚在給廚房分團隊的時候想到了前台，當時覺著自己的事太多，想先把廚房整好了再找張麗研究這事，現在既然張麗提出來了，他當然同意，舉雙手贊成。
「在一起開例會是好事，場地選好了嗎？」老譚問。
「四樓宴會廳不現成的嗎？」張麗說。
「嗯，挺好，連音響和屏幕都有。」老譚點頭道。
「這幾天看你開例會了，挺有氣勢，感染力超強！」張麗誇獎道。
「你比以前也進步多了。」老譚不失時機地回夸。
張麗白了老譚一眼，拉著長聲說：「不進步不行呀，跟不上腳步該不要我了。」
「要，咋不要呢，這好女人哪找去。」
「說得好聽，今晚別回家，上我那住去。」張麗叫號道。
老譚訕笑，趕緊說正事：「那咱們就這麼定，從明天開始一起到四樓開例會，把前台分成三個隊伍，和後廚的併到一起。」
「好！」
「明天下午兩點全體員工到四樓學跳舞，李爽和周曉梅教，估計三天也學得差不多了。」老譚說。
「年輕的一天就能學會，就是歲數大的慢點兒。」
張麗說完想起件事，說：「老譚，你看咱們能不能軍訓一下？」
「軍訓不可能，咱們訓不了，沒那條件。」
「喊口號呢？」
「喊也行，但不能空洞，不能為了喊口號而喊口號。」
「我的意思是叫團隊有氣勢，別死氣沉沉的。」
「我越來越對你刮目相看了。」
「切！別在那埋汰我，說正事。」
倆人準備趁熱打鐵把口號想出來，但畢竟不是搞宣傳的，快下班了也沒想好。老譚心急回家看兒子，跟張麗說別想了，這樣硬憋不行，睡一覺再想，也不是著急的事。
張麗想想也是，倆人便相跟著出了辦公室。
(本章完)