第41章 又一個搞夜襲的

  城門口處。

  蘇詩凝幽幽地望著消失在天邊的雲鷹,神情略微有些複雜。

  嘆了口氣。

  「這個小師弟……有點不好搞啊……」

  「肉都塞到他嘴裡了,硬生生又給我吐出來,甚至還反將我一軍,把好不容易營造出來的氣氛都給弄沒了……」

  「這小子,真的是個十八歲純情小男生嗎……還是說有什麼我不小心忽略掉了的點?」

  托著下巴思忖了一會兒,當即轉身,朝著城內某處粉帳輕紗瀰漫的建築走去。

  「客官裡面請,今兒個還是找小紅吧?對對,老位置,她已經等您一晚上啦。」

  「哎喲,這不是李大官人嘛,好久不見,怎得又變帥了幾分~」

  「這位小哥有點眼生啊,沒事的別害羞,碧蘿,去,陪小哥找個安靜的地方聊聊天~」

  煙雨樓門口,身段妖嬈豐腴,妝容精緻的老鴇右手舉著把團扇,正在熱情地招呼著來往的客人。

  沒有人能分辨的出她的年齡,只知道以她的容貌和身段,絕對是煙雨樓內天花板的存在。

  尤其是那雙勾魂嫵媚的眸子,但凡和之對上,就會不自覺地陷入到她的無窮魅力當中。

  來這裡的客人,百分之九十九都是奔著她來的。

  華燈初上。

  熙熙攘攘的人群進進出出,伴隨著女子銀鈴般的輕笑,將此地的氣氛烘托的曖昧至極。

  一名黑衣人靜悄悄的混雜在人群當中,兜帽遮掩住她的容貌,如入無人之境般順著人群流入煙雨樓的正門之內。

  老鴇淡淡地看了她一眼,沒有言語,繼續用甜膩的聲線招呼著來往的客人。

  半晌,才招呼來別的女子頂替她的位置,轉身走回樓內。

  另一邊。

  趁著夜色趕回到宗內的白夜,先是回了一趟前廳,將領取來的所有東西全部上交且對方確認無誤之後,才帶著滿滿一戒指的食材回到自己的伙房。

  距離半夜還有兩個小時,他準備先將明天早飯吃的小籠包給提前準備起來。

  意識到自己升級速度過快之後,他便決定改變策略,不能同時提供那麼多種餐食,否則要不了多久自己就會被抓去當成小白鼠。

  灌湯小籠包的製作還是比較簡單的,唯一的難點就在於擀皮。

  皮的厚度必須要合適,厚了的話口感不行,外觀也沒有那種質感,薄了的話又會在蒸製的過程當中直接破裂。

  必須要滿足薄到稍稍透光的同時,還兼具韌性,可以用筷子夾起來而不破,只有這樣才是個完美的灌湯小籠包。

  肉餡的比例普遍講究的是三七,三分肥七分瘦。

  但是灌湯小籠包不同,採用的是純精肉,並拌入用雞湯熬煮豬皮凝結出來的皮凍碎,以取其鮮,並起到嫩滑肉餡口感的作用。

  根據時令不同,還可以加入蝦仁、春筍、蟹粉等配料,形成獨特的口味。

  正宗的灌湯小籠包對麵皮的用量極為嚴格,一兩麵粉製作十隻,不多不少,且每隻包子不得少於14褶,技藝精湛的師傅通常會在18褶上下徘徊。

  從凝兒師姐口中得知,宗門的名字實際上就叫做百花宗,據說是因為建宗的祖師爺獨創了百花丹後才建立起的宗門。

  此地位於內陸和沿海的交界之處,海鮮雖然也有,但是普通民眾很少能買的起,畢竟這個世界沒有順豐冷鏈,也沒有航空冷鏈,長途運輸是個大問題。

  相比於海鮮,河鮮反而更加適合用於製作灌湯小籠包的肉餡。

  他確實也買了,但是現在並不準備拿出來用,先做普通版的就好,不能一下子就把食客的胃口養刁,這都是血的教訓。

  水開,下入整雞和豬皮焯水五分鐘,將浮沫全部撇掉,撈出豬皮,用刀鋒將正反兩面的油脂全部刮除乾淨,再重新和雞一起放入乾淨的水中,加入蔥節、薑片和料酒一起熬煮。

  熬煮的時間不用很長,一兩個小時即可。

  有條件可以將豬皮和高湯一起打碎,這樣做出來的皮凍效果會更好,沒條件的話,將其剁碎或者直接挑出來不用也是可以的。

  已經煮到軟爛脫骨的整雞也不能浪費,撕一撕,再舀上幾勺紅油和辣鹵扒雞剩下的鹵湯,加點小料一拌,撒上一把芝麻和蔥花,就是美味可口的麻辣手撕雞。

  現在是不會將料汁拌進去的,只是將雞肉撕好,放在冰室內明天中午再拿出來用。

  剩下的,只要將麵團和好就可以睡覺了。

  「吱呀」

  院門被悄悄推開一條縫,一個小腦袋探頭探腦地張望了一番,這才閃身進院。

  「我就說嘛,大老遠就聞到肉香了,肯定是師弟回來了。」

  「原來是江師姐啊,我只是在準備明天的早餐而已,有什麼事嗎?」

  看到來人,他的表情相當的淡定,已經不再是之前那個一無所知會自己嚇自己的小白了。

  江婉兮挺翹的小鼻子在空中嗅了幾下,臉上掛起討好的笑容湊過來,

  「好師弟,我都聞到雞肉的味道了,肯定有做好的吧?師姐中午就沒吃飽,晚飯又沒吃,一直餓到現在,實在是扛不住了啦~」

  「你就給師姐吃點雞吧,好不好,拜託拜託~」

  熟練地挽住白夜強壯的胳膊,撒嬌似的搖晃幾下,有意無意間還磨蹭到一些奇妙的地方。

  不但如此,她還掏出一張粉色手帕,細心地替他拭去額頭晶瑩的汗珠,儼然一副小嬌妻的模樣。

  「抱歉師姐,我額外開放早餐都已經有點做不過來了,不可能再做夜宵,實在餓的話,就吃百花丹吧。」

  「欸?」

  江婉兮怔住,萬萬沒想到這一招居然會失敗,這可是深更半夜孤男寡女啊,他到底是不是男人?

  就在這時,她突然感應到白夜身上豐盈的氣血之力,顯然已經達到了鍛體九層的境界。

  眼底閃過一絲驚愕,旋即轉變成狂喜,繼續將自己柔軟的身子貼上去,膩聲道,

  「不嘛,誰讓你做的飯那麼好吃,搞得我連百花丹都咽不下去了,都怪你,是你把師姐變成這樣的,你得負責~」