面對王蘭的嘲諷，葉曉根本懶得理會，繼續自顧自地片著魚片。
當然，此時葉曉片出來的魚片，確實比較厚，平均每一片，都有一厘米左右的厚度。
這個厚度，別說是麻辣魚片了，就算是麻辣魚塊，都有點不夠格。
然而，這不過只是葉曉的第一道工序罷了。
切完這一公分左右的魚片後，葉曉將魚片平攤在了桌面上。
這時，如果眼尖的，基本上就已經能意識到葉曉刀工的牛逼之處了。
因為，每一塊魚片的厚度，完全都是一樣的。
但是，作為一名美食評論家，王蘭並沒有意識到這一點，還是一臉的嘲諷，說道：「呵呵，片個魚片還有這麼多花樣。」
葉曉沒有理會王蘭，而後更是直接身子微微一挪，用自己的背，擋住了王蘭的視線。
等王蘭再次看到魚片的時候，魚片已經被葉曉裝進了一個大碗裡面，葉曉正往裡面放著料酒之類，進行醃製。
看到這一幕，王蘭忍不住又吐槽道：「老闆，這所有顧客都已經等著了，你魚片才剛開始醃製，你是想讓顧客等到都沒胃口嗎？」
畢竟，正常情況下，魚片的醃製，起碼要半個小時左右。
這樣，味道才會更好地滲入魚片，魚片嚼起來，才會更加嫩滑。
當然，葉曉還是一如既往的，懶得理會。
緊接著，葉曉便開始處理酸菜及一些配料，往鍋中倒油，將底料炒香之後，再放入豆芽等配菜，加入必要的調料，以及將之前已經切斷的魚骨，先放了進去。
只是，看到這一和常規廚師沒有任何區別的步驟，王蘭又搖了搖頭，說道：「老闆，就你這做麻辣魚的手法，我要是嚴格點的話，我能指出幾十個問題。別的不說，你魚片雖然已經在醃製了，但是你這魚骨卻不醃製，待會這魚骨的味道，如何醇厚？」
基本上，到了此時，如果說在美食比賽上的話，葉曉的這道麻辣魚片，基本上可以淘汰了。
至少在王蘭的這番評論下，大部分顧客，可能是已經沒興趣再嘗一嘗了。
然而，令王蘭意外的是，雖然她一直都在指出問題，可是她身邊向珊珊等人的表情，看上去依舊非常期待。
仿佛根本就沒把王蘭的話，聽進耳里。
這時，葉曉終於又開始處理那些正在醃製的魚片。
但是此時，醃製的時間，不過才三分鐘不到而已。
尤其是見到葉曉竟然直接用白開水洗滌魚片的時候，王蘭都想罵街了。
「老闆，我說你到底有沒有做過麻辣魚片，你辛辛苦苦醃製的魚片，現在又用開白水沖洗，不就全部白搭了嗎？你這是瞎搞，你知道嗎！「
然而，就在王蘭一說完這話，緊接著出現的一幕，讓王蘭瞬間瞪大了眼珠。
只見隨著透明碗中的水越來越多之後，原先那些還被蛋液澱粉黏連在一起的魚片，此刻全部都分散開來，一片片漂浮在了水面上。
最關鍵的是，剛才明明都是一公分厚的魚片，現在怎麼就突然變成這麼薄了！
每一片魚片，看上去都如蟬翼一般，薄得已經有些透明！
儘管，當看到這如蟬翼一般纖薄的魚片時，王蘭還是很震驚的，但很快，王蘭又吐槽道：「老闆，雖然我不知道你剛才背對著我的時候，如何處理了魚片。但是，魚片並不是越薄越好，就你這麼薄的魚片，我敢保證，當你入鍋的時候，馬上都會散掉，變成碎末！畢竟，魚片可不是豬肉，擁有強大的纖維。」
然而，王蘭這話一說完，葉曉接下來的做法，又刷新了她的見始。
只見葉曉並沒有將魚片放入鍋內煮，而是將鍋內的底料和魚骨，都盛了出來，放進了一隻只如足球一般大小的碗中。
看到這一步，王蘭又吐槽道：「老闆，你這魚片，不處理了？」
終於，這一次，葉曉沒再沉默，而是瞥了眼王蘭，回答道：「我說阿姨，你嘰嘰喳喳半天了，不渴嗎？」
「阿姨？」聽到這話，王蘭瞬間又瞪大了眼珠。
但是，就在這個時候，葉曉開始從那隻超級大腕中，將魚片，一片片地放進了每一隻足球般大小的碗中。
差不多每一隻碗中，平均都有三十片左右。
緊接著，神奇的一幕發生了。
由於魚片實在是過於纖薄，縱然不用在鍋內煮過，單單就底料傳來的熱氣，竟然已經把魚片給熏熟了。
而且，這個問題，恰好讓魚片熟了的同時，不至於破碎。
這個操作，倒也是讓王蘭眼前一亮，這次忍不住稱讚道：「嗯，這個操作有點意思。不過，這也很難保證，每一片魚片都能熟。其次的話，還有一個巨大的缺點。那就是，這些魚片，你剛才都已經在清水裡面泡過了，那麼這些魚片本身除了腥味之後，就不存在任何味道，就連鹹味都沒有，到時候還怎麼吃？」
葉曉微微一笑，隨後又往鍋裡面，倒了不少油。
緊接著，葉曉直接往油里調味，當油的溫度到達七成的時候，葉曉準備往已經放上香菜的魚片表面，澆上熱油。
只是看到這一幕，王蘭都有些急了，著急地大聲喊道：「神經病啊！這魚片，剛才在熱氣的微醺下剛剛好，你現在熱油一倒，豈不全部都要被破壞！」
但是，縱然王蘭驚呼，一切已經來不及了，熱油全部都倒了上去。
隨著嘶啦嘶啦的聲音響起。
王蘭覺得，一道原本還湊合的美食，就這麼被一下又一下的糟蹋了。
「哎，果然爛泥扶不上牆啊！」王蘭很是失望，都準備轉身離開了。
然而，這時，一股奇怪的香味，緩緩地飄進了王蘭的鼻子。
正常情況下，澆上熱油的時候，因為熱油的高溫，很容易將食物中本身的味道，更大程度地發揮出來。
此時，就是這個情況，魚肉和香菜以及火鍋底料混合的味道，在熱油的高溫下，立刻比之前，爆發了十幾倍。
而且，這股味道，比一般的麻辣魚片，聞起來要香百倍。
「這是什麼情況？我剛才明明沒有看到老闆放任何香料啊！」王蘭忍不住轉身，重新將目光，投向了已經放在韓希芸等人面前的麻辣魚片。
而後，當再次看到魚片的時候，王蘭的眼珠子，瞪得更大了！
「這……這怎麼可能！」看著碗裡的魚片，在受到熱油的高溫後，竟然蜷縮起來，形態宛如魷魚卷一般！
最關鍵的是，魚肉並沒有被破壞！
「哇！我第一次見到，麻辣魚片的魚肉，是這個樣子的呢！」向珊珊震驚地看著碗裡的麻辣魚片，忍不住驚嘆道。
這時，葉曉又給每人，盛了一小碗白米飯。
白米飯配麻辣魚片，倒也是絕配了。
「嘗嘗吧。」葉曉依舊沒有理會王蘭，溫情地看著韓希芸幾人，說道。
「嗯嗯，那我們就不客氣了！」韓希芸等人，紛紛點了點頭後，便拿起筷子，夾起了魚片。
然而，這個時候，一旁的韓玉春，忍不住罵道：「葉老闆，你不是說來請我吃飯的嗎？我的呢？為什麼沒有我的？！」
聽到這話，葉曉一臉無辜地看向韓玉春，說道：「我剛才難道沒說，我請你過來，主要是要向你澄清些事情嗎？再則，如果你真的要吃的話，付錢就可以了！」
此話一出，韓玉春真的抓狂了，憤怒道：「你我之間，到底有什麼事情，可以解釋的啊！」
「嗯~~」
韓玉春話音一落，向珊珊那邊，當吃下第一口魚片的時候，那熟悉的聲音，又出現了。