第494章 等著吃
這一年的春節沒有臘月三十。
臘月二十九便是除夕。
若是除夕沒有雪，總感覺差了點意思。
還好昨天晚上一夜小雪，給地上鋪了一層白，雖然沒有大雪的氣氛，看上去倒也賞心悅目。
陳凡一如既往起了個大早，先照舊晨練洗漱，隨後到樓下廚房去做飯。
本來劉丹她們還想過來給他做年夜飯，讓他給回絕了。
大過年的，連地主老財都要給長工放一天假，他哪能讓幾個丫頭今天過來幹活兒？
那也太不像話了。
何況還要給紅包。
所以他便自己動手豐衣足食。
先做了一鍋早餐，當然不是他自己吃，而是餵動物的。
主要是兩條狗子和一群雞子。馬和羊可以自己吃草料，燕隼和八哥春天夏天的時候可以自己找蟲子吃，這大冬天的也只需要切點肉條就行，三隻熊貓有竹子，狸貓八兩也習慣自己出去找吃的，吃干抹淨後再回來。
只有狗子和雞子要餵食。
什麼？豬？
咳咳，昨天趁著食品站最後一天上班，楊隊長找了兩個人，抬了一頭去交任務。
不得不說楊菊她們確實很盡力，兩頭豬的重量都過了150斤，那頭小的也有152，拉過去交任務的時候，有朱師傅在那裡打招呼，直接定了特等品，毛豬定價6毛，總共賣了91塊錢，約等於去年盧家灣的一個壯勞力分紅。
相對於今年的收入，這點錢就低得有點可恥，還好另外有50斤肉票，可以留著以後買新鮮豬肉，嗯，有效期一年。
另一頭大的？
當然是現殺現吃。
陳凡吃了早餐，換上一雙塑膠雨靴，再脫掉棉襖、穿上一件大褂，便拎著一捆刀慢悠悠地走到屋後。
在屋後的樹林間，開出了一條兩米多寬的小路，小路上鋪了碎石子，所以儘管有一層白雪，卻也不怎麼打滑。
沿著小路往下走，沒走幾步便能看見一個大大的深坑，好似一個乾枯的池塘。
不過現在這個池塘里還有一層淺水。
那裡便是以前村里建土牆屋取土的地方，自從搞家庭養殖產生效益之後，社員們再也看不上土牆屋，而陶器廠也放在靠近公社的那頭，取土也用不到這裡，這個深坑便被廢棄掉。
在深坑的旁邊，新建了一座牲口棚。
牲口棚沿南北而建，中間用一道實牆隔開，一面朝東、一面朝西。
朝東的是馬廄和羊圈，其實沒分開，兩匹馬和兩隻羊都住在一起。
另一邊便是豬窩。
牲口棚的邊緣有個大糞池，每隔幾天就會有隊裡的專人過來將糞拉走，所以這裡也沒什麼氣味。
另外還在邊上搭了個小棚子，專門煮豬食。
但現在被陳凡用來燒水。
豬食棚子裡有陳凡提前準備好的一條案板，還有一隻偌大的腰子盆。
不是之前他用來洗澡的那隻，那隻被他放到雜物間，以後也是個小紀念品呢。
這只是他自己做的，主打一個量大水深。
俗話說的好，臨走之前得吃頓好的，不過陳凡沒打算煮豬食，他打算現在送大肥豬上路，還給它吃什麼東西？吃了還難得清理，所以從昨天開始就斷了食，到現在腸胃應該差不多空了吧。
有些地方講究除夕不殺生，但云湖這邊，從冬至日開始，一直到除夕夜，這段時間都可以殺年豬。
也只有這段時間殺的豬才叫「年豬」。
不過也只截止到除夕當天下午，等太陽落山之後，就必須停掉，然後初一也不動刀，等到初二才恢復正常。
將刀放在條案上，先從角落的大水缸里打水到大鐵鍋裡面，點火開始燒水。
隨後拎起兩隻木桶，上坡到屋後的水龍頭處接了兩桶水。
提著水往回走的時候，陳凡想著等哪天要找人再接一段水管過去，省得燒水還要上來提。
哦，對了，還得去買兩套電動的抽水機，這樣以後全天都能有自來水，不用特意等送水時間才能接水。
腦子裡盤算著來年要做的事情，來回兩趟便將水缸裝滿，又多提了兩桶水放在一旁。
等水開的時候，陳凡點燃一鍋煙，走到豬圈前。
豬圈裡面，大肥豬躺在地上，滿臉的生無可戀，等看見有人過來，立刻翻身站起就跑過來，哼哧哼哧地直叫喚。
陳凡抽了口煙，看著豬欄里的大花豬，吐出一口煙霧，「馬上就上路了，你就別叫喚要吃的了，吃了上路還更難受。」
可惜，他講的是人話，大花豬聽不懂，還在哼哧哼哧地叫喚。
陳凡咂咂嘴，心裡默默想著，不知道白豬什麼時候能推廣到這裡來？
早在60年代，我國就已經引進了白豬，不過還處於一邊培育一邊推廣的階段，沒開始、也沒有足夠的豬苗進行大規模推廣，所以當前我國養殖的豬還是以本土豬為主。
而本土豬最大的特點就是「黑」，有的地區的豬是全黑，那句很老的歇後語，「烏鴉落在豬身上——看不見自己黑」，說的就是本土豬。
另外還有黑白相間花豬，比如做金華火腿的兩頭烏就是，還有其他一些帶著雜色的豬種。
但就是沒有全白的。
只要是全白豬，那就肯定是進口豬種。
不過經過這麼多年的培育，應該很快就會迎來白豬的大規模推廣期。……86版西遊記裡面的二師兄，就是一頭大白豬，所以那時候已經完成推廣，土豬也很少見了，否則不至於找一頭白豬來當二師兄的原形，應該找全黑的。
想到這裡，陳凡又暗暗盤算，看來最晚一兩年內，就要把建設原種基地的事提上日程，再晚很多原種就不好找了。
除了豬之外，還有本地的雞鴨鵝、馬牛羊、乃至於甲魚等等肉食，都要留下原種好好保護起來。
另外今年試種了雜交水稻之後，明年肯定要擴大種植規模，到時候原生稻種也會變得很稀有。
原生稻種的產量雖然遠遠不如雜交水稻，可是口感卻大不一樣。還有一個，也不知道是不是真的，那就是原生水稻更適合本地人的體質。
他記得外公村裡有一位老奶奶，哪怕所有人都去種雜交水稻的時候，也依然堅持在自家水田裡留了一塊種原生水稻，她一輩子很少生病，別人問她，她就說跟吃的米有關，她這輩子只吃老谷種的米，哪怕不吃肉蛋奶，也感覺精神得很。
可惜這事兒只是出自她一個人之口，沒有任何科學依據證實過。
反正不管是不是個例吧，哪怕為了米飯好吃點，陳凡也想著留一部分老谷種，自己找塊地種著吃。
邊想邊抽菸，不一會兒一鍋煙抽完，他轉身走到豬食棚，先將煙杆放好，隨後打開刀套，拿起一條帶著鐵鉤的鏈子固定在木槓上，下面放一隻大木盆接著。
再回到豬圈前，挪開木柵欄走進去。
大肥豬站在原地，愣愣地看著他。
陳凡捋了捋散落到額前的頭髮，慢悠悠地走過去，猛不丁地一拳砸在豬頭上。
大肥豬二話不說便躺在地上一動不動。
等了幾秒，便沒了呼吸。
陳凡彎腰一把抓住豬後頸，五根手指宛如五根鐵鉤一樣，幾乎深入到豬皮裡面，隨後運氣發力，一隻手便將重達160多斤的豬拎了起來，拖著往外走去。
回到豬食棚里，他宛如從業幾十年的老師傅，輕而易舉地將豬倒掛在鐵鉤上，拿起條案上的一把細長殺豬刀，先颳了一撮毛，隨後一刀從咽喉入心臟，那鮮血嘩啦啦地往下泄。
血流完之後，熱水也燒好了，他將熱水舀進腰子盆里，再把豬取下來泡進水裡面。
接下來按部就班，不需要任何幫手，他便獨自完成燙毛、刮毛等程序。
隨後再將豬掛上，換一隻新木盆放到底下，拿起一把牛耳尖刀，順著肚皮一刀切到底，豬下水立刻嘩啦啦落到盆子裡。
再取下豬放到條案上，半個小時不到，那頭大肥豬便成了一攤整齊的鮮肉。
忙完之後，又填了一鍋菸絲抽著，準備歇會兒之後，去前面拿籮筐，把豬肉都挑回去。
結果一鍋煙還沒抽完，前面就傳來兩條狗子的叫喚聲。
有人？還是個熟人？
陳凡不禁眉頭微挑，奇怪到底是誰，會在今天跑過來？
應該不是黃鶯她們，否則狗子不會這麼興奮。
而且除夕這天，哪怕再親近的關係，也不會輕易串門，各家各戶都在忙著除夕團圓飯呢，誰會到處亂跑給別人添亂？
沒錯，今天去別人家串門，就是添亂。
他深吸一口氣，將最後一點菸絲抽完，隨即磕乾淨煙鍋，背著雙手便往上走。
才剛走了一段，便看見二樓的一扇窗戶被推開，姜麗麗伸出半個身子，興奮地對著他揮手，「小凡、小凡。」
陳凡頓時臉上笑容綻開，抬頭笑道，「你怎麼來啦？」
下一秒，姜甜甜從屋角轉了出來，對著他揮手喊道，「我也來啦。」
陳凡加快腳步走上去，看著眼前的佳人，笑得合不攏嘴，「你們不會是偷跑出來的吧？」
姜甜甜目不轉睛地看著他，笑著說道，「不是，是爸媽讓我們來的。」
頓了一下，她回頭看了一眼二樓早已沒有人的空窗戶，再回過頭來，輕笑著說道，「是爸媽看麗麗悶悶不樂的樣子，就讓她過來陪你過年，然後擔心她一個人上路不安全，就讓我也陪著她過來。」
陳凡恍然點了點頭，「原來是這樣。」
隨即問道，「那叔叔阿姨呢？」
姜甜甜笑道，「他們今天要去廠里，和堅守崗位上班的職工一起慶祝春節，要晚上才會回家。我們陪你吃了團圓飯，趕下午的車回去，正好陪他們吃年夜飯。」
陳凡忍不住呵呵直笑，「那你們是南北習俗一起過了。」
和北方地區是晚上吃年夜飯不同，雲湖地區的團圓飯一般放在中午，因為中午是「大團圓」，包括分家出去的子女，都會回來陪長輩一起吃飯糰聚。
由於男女兩邊的父母都在跟前，所以白天會吃兩頓團圓飯，一般中午或上午在男方家，下午或傍晚在女方家。
等到晚上天黑了，北方地區開始吃年夜飯的時候，他們才各自回自己的小家，聚在一起聽著收音機或大喇叭守歲，或者乾脆圍坐著打麻將、聊天，一直到晚上11點左右，才開始準備自己小家的「年夜飯」。
複雜點的會準備一桌菜，簡單點的就煮一鍋餃子，吃完之後也過了零點，那時候才睡覺。
至於姜恆要在單位陪職工吃飯，那個倒不是必需的規定，只是廠里的一種福利。
這時候國家規定春節只放3天假，分別是初一、初二和初三，所以除夕這天是不放假的。
而且連請假回家準備年夜飯的人也很少，畢竟請假與「講貢獻」不符嘛，哪怕裝模作樣，也要裝一回樣子。
既然職工「講貢獻」，那領導就也要講福利，在食堂里擺團圓飯，再發一些福利品，也是應有之義。
當然，這個也是看單位實力，有錢的單位便大操大辦，沒錢的就只能口頭慰問，再送一袋子福利品，祝廣大同志們春節快樂。
姜甜甜說完之後，看看陳凡的穿著，不禁有些好奇，「你在幹什麼呢？」
這時姜麗麗也滿臉興奮地跑過來，站在陳凡面前差點沒剎住腳，趕緊拉住姐姐的手臂站穩，小臉紅彤彤的，卻只是咧嘴直笑，說不出話來。
陳凡看著她的樣子，忍不住呵呵直笑。
頓了兩秒，他才說道，「你們運氣好，剛剛我殺了一頭年豬，現在正要去拿籮筐挑回來，待會兒我就給伱們做殺豬菜。」
兩姐妹一聽，不禁都滿臉驚訝。
姜甜甜目不轉睛地盯著他，「你自己一個人？殺了一頭年豬？」
姜麗麗看看他身上的衣服，再看看後面，「是在那裡嗎？我幫你一起挑。」
陳凡打了個手勢往前走，笑著解釋道，「前面的知青院，等年後就有知青要過來，所以我就請楊隊長幫忙，在後面建了個牲口棚，原來知青院裡的動物都轉移過來。我也就懶得去跑，直接在那裡殺了年豬。」
姜麗麗點點頭，「嗯，聽你說過。」
她搓著小手笑道，「那我們有口福啦。」
姜甜甜寵溺地看了看她，再看看陳凡，笑道，「去年的團圓飯是你做的，今天你又殺了年豬，不如團圓飯就交給我們吧。」
陳凡眉頭輕挑，哈哈笑道，「行啊，那我就等著吃了。」
(本章完)