第462章 老規矩
與白浪湖生產隊那個純天然的大湖泊不同，盧家灣的小池塘，基本上都是通過改造低洼地形成的，地勢比水田還低。
一個池塘，大的也只有一畝多面積，小的還不到三分地，這樣的小池塘在盧家灣和其他3個生產大隊都很普遍，幾乎每個小隊都有十幾個這樣的池塘，但是加起來也不過十來畝的水面。
然後在大生產的背景下，這些池塘全都被改造成養魚的魚塘，魚塘的產出，也成為生產隊的重要收入之一。
可惜，南湖公社還有個白浪湖，論賣魚，誰都爭不過他們，畢竟人家可是專業的。
所以盧家灣這些魚塘里養的魚，能賣出去的其實很少，除了供銷社照顧性質的過來採購一部分大魚，其他小一些的，基本上都是分給社員們當福利品。
在以前，這些魚也是社員家庭最常見的肉食，因為自家養大的豬，絕大部分都會被賣掉，只留幾斤過年。而這些賣不掉的魚便用鹽醃上、風乾，家裡孩子嘴饞了，或者來客人了，便取一條做著吃。
所以這些魚塘，又寄託了社員們對肉的渴望。
儘管今年盧家灣的日子好過了許多，但對魚的渴望這種習慣，還是保留了下來。
下面的池塘里，抽水機已經停止轟鳴，三十多個壯勞力踩進還有不少水的池塘里，拿抄網賣力地抄魚。
這種抄網可不是釣魚用的那種小抄網，而是兩根竹竿挑起一張漁網，漁網的兩端系在竹竿頂上，一邊加了鉛墜，另一邊加浮漂，這樣將竹竿捅進水裡，一邊下沉一邊上浮，就能形成一張大口，將魚都吞進網裡。
又由於挑起來的時候像一彎月亮，所以也叫月亮網。
（月亮網）
月亮網是這邊漁民們打漁最常用的工具，即便不放干水，只要能找到魚群，一網下去也能大豐收。
當然，干水之後技術難度更低，簡單概括，便是「有手就行」。
要不然也不會有這麼多人一起下水捕魚。
此時水塘的水已經抽掉大半，絕大部分魚兒都集中在池塘底部的水窪里，這一網抄過去，便是滿滿一網魚，然後再連魚帶泥賣力地往岸上拖。
陳凡好奇地看著下面。
他不是看捕魚，而是看社員們身上的水靠。
這些水靠跟後世的水靠不太一樣。
眾所周知，水靠是用橡膠做成的，就和雨靴的材質一樣，最大的作用是防水。
可這時候的橡膠貴啊，甚至被列為戰略物資，即便是最常見的雨靴，價格也很是可觀。
所以這年頭的水靠，只有最下面的鞋子部分是橡膠，從鞋子往上，卻是同樣可以防水、但極其笨重的油布。
嗯，就是貨船和解放大卡車上常用的那種。
一大張油布穿在身上，可想而知有多重。
即便如此，這樣一件水靠也不便宜。
而眼前陳凡看見的，竟然就有三十多套，他不禁問道，「咱們隊裡什麼時候買了這麼多水靠？」
以前的盧家灣6隊肯定買不起，可是現在買得起了，也沒必要買這麼多啊！
楊書記正盯著下面的情況，聽到陳凡的話，先是愣了一下，等反應過來，便擺手笑道，「這些水靠都是上個月買回來的，不過不全是我們小隊買的，而是各個小隊一起找供銷社訂的。
每個小隊買3件，總共36件，我們小隊今天最早干塘，就把其他小隊的水靠都借來用一下。」
劉會計在一旁抽著煙，輕聲笑道，「也就是今年大家都賺了錢，才買得起這樣3、40塊錢一件的水靠，擱以前啊，哪有什麼水靠，都是褲子一脫，光腿下水。」
陳凡瞪大眼睛，「啊？這麼冷的天，光腿下水？」
「可不是嗎。」
黃保管員突然指向另外一個方向，「你看那裡，我們以前捕魚，就是那樣捕的。」
陳凡順著他手指的方向看過去，只見幾個人站在池塘邊上，在一起整理一張大漁網，這張漁網的長度，竟然正好與池塘的寬度相等。
楊隊長也往那邊看過去，輕聲說道，「以前哪來的抽水機哦，干塘捕魚，全部都是靠人工。先安排兩個下網的好手，……」
他說著轉頭看著陳凡，笑著解釋道，「下網跟這邊的用抄網不同，對技術、經驗要求比較高，尤其是要注意把漁網沉到底，但是又不能壓到淤泥裡面，所以一般人幹不了，必須要經驗豐富的打漁佬才行。」
隨後又指向人少的那邊，「看看，他們現在把網布好，馬上就要下水了。現在是有了水靠，可以穿著棉褲下水，哪怕進點水沾濕也不要緊，總比脫了褲子強一百倍。
兩個人分工合作，一邊一個人扯漁網，順著池塘邊上往前趕，等把漁網從水底一路抄到對面，這樣整張漁網差不多就把絕大部分魚兜在裡面。」
（布網）
楊隊長撣了撣菸灰，看著兩個老師傅拖著漁網一點點地在水裡行走，再看看另一邊池塘里，幾十個人拿著抄網拖魚，歡聲笑語跟過節似的，不禁有些失神。
愣了一會兒，他才回過神來，繼續說道，「布好漁網，就要收網，收網是個麻煩事，靠一兩個人根本拖不動，少說也要10來個人一起拉，將漁網全部拖到一個位置。
就算是這樣，也不可能一次性就把所有的魚拖起來，這中間還要人下水，拿著桶子、盆子，不停地把魚挑出來抬上岸，這樣網裡的重量才不會增加太多。
直到最後把漁網拖上岸，這一網才算撈完。」
（收網）
等他說完，陳凡又好奇地問道，「不是說干塘嗎，要是這麼捕魚的話，也沒有干塘啊，而且水裡應該還有不少魚吧？」
他還記得剛來這裡的第一天，在池塘里撿了十幾個大甲魚，當時池塘里就是乾的，只在最中心的小坑裡面有幾窪水。
那時候又沒有抽水機，他們是怎麼抽的水呢？
旁邊劉會計立刻哈哈笑道，「養一回魚不容易，肯定不會漏掉水底的魚啊。」
他說著指向池塘旁邊的溝渠，「看到那條溝沒？池塘雖然比水田的地勢低，卻比水溝底部還是要稍微高一點，只要把當做岸基的田埂挖掉，再用一張網堵住出水口，池塘的水就能流進溝渠里，完了再把土填回去。
等來年要儲水的時候，就從河裡給溝渠灌水，然後從溝渠往池塘里引水，」
他雙手比劃了一下，「用一根粗水管，先放到溝裡面灌滿水，再把一頭甩進池塘，那水就能源源不斷往池塘里灌。」
聽到這話，陳凡恍然點了點頭，「懂了，虹吸效應。」
楊隊長三人頓時一愣，啥玩意兒？
虹吸效應？
灌個水還有這個說法？
楊隊長晃了晃腦袋，隨即說道，「其實這個方法，還是當年第一批知青過來的時候，其中一個人教的我們，更早以前，我們都是用小水車灌水，光是把這十幾個池塘灌滿，就要大半個月，現在倒是方便多了。」
幾人說話的時候，一筐又一筐的魚被抬到田埂上，還有魚不停地從桶里、籮筐里跳出來，引來陣陣小孩的歡呼聲，大人們則不顧魚身上的淤泥，赤手空拳便上去抓。
隨後這些魚又被挑走。
折騰了半天，最開始那個魚塘的水已經被徹底抽乾，魚塘里只剩下淤泥里的不少小魚，而旁邊的池塘水也被抽掉大半，無數大大小小的魚在不多的水裡撲騰，做著最後的掙扎。
剛剛忙著拿抄網拖魚的人，此時也有些疲憊。他們便將水靠脫下來，換給另一撥人，自己卻也沒有歇著，而是捲起褲腿，一手拿個籮筐，一手拿著小型抄網，和女人、半大的小孩子一起踩進淤泥里，將這些漏網之魚都給抄上來。
（撿漏）
另一邊，還在用「傳統捕魚」方式的那個池塘里，已經收了一網，轉而去其他池塘繼續。
不等他們離開，便有幾個人開始挖田埂，準備給池塘放水。
陳凡好奇心又上來了，「隊長，既然可以直接放水，為什麼還要抽水呢？多浪費油啊！」
楊隊長哼哼兩聲，笑著說道，「用抽水機抽水，最多跑幾條小魚，還不用破壞田埂。雖然田埂挖掉可以回填，可要是碰上春汛，再來幾場大雨，泥土不夠緊實，很可能會被衝垮，到時候連水田都一起淹。
另外，直接挖坑放水，讓田埂不牢固不說，要是漁網沒紮緊，一下子被水沖開，那不得了，半塘魚都要跑掉，就算能找回來，也要費好大的勁。
所以干塘捕魚，還是直接用抽水機抽水最合適。」
陳凡眨眨眼，挖個坑還有這麼多講究？
楊隊長說完話，突然站起來，指著池塘里就是一陣笑罵，「三狗子，你屁股後頭有個大傢伙沒看見？」
站在淤泥中的一個十五六歲的男生，立刻雙腿不動，原地轉身一百八十度，一下子就看見一條大鯉魚正往泥里鑽，當即滿臉興奮撲過去。
可那條鯉魚也不是好惹的，甩著尾巴來了個鯉魚打挺，濺起無數淤泥，噴了三狗子一身，它自己則躍到另外一個水坑。
還不等它慶祝跳出升天，一個箢箕便從天而降，準確地將它抄起，一秒鐘後，它只能在籮筐里甩著尾巴抽打幾條小鯽魚和泥鰍，卻再也跳不出去。
看到這一幕，周圍所有人頓時哈哈大笑，楊隊長在高坎上一拍大腿，「沒用的貨。」
一個三十多歲的男人將一條鰱魚扔進籮筐，大聲喊道，「三狗子你不行啊，送到你跟前你都抓不到。」
那個叫三狗子的男生抹了把臉，將手上的淤泥甩掉，再看看自己的樣子，不禁罵道，「反正都弄髒了，今天我跟這些魚不死不休。」
說完便也不管會不會被淤泥濺到身上，對準不遠處的一條鯿魚撲了過去，卻帶起無數泥點，惹得不遠處的人一陣笑罵。
一筐筐的魚被抬走，陳凡看著也有些膩了，便跟著運送魚的人往上走。
穿過斜坡上的樹林，再經過一戶人家，便上了村裡的「主幹道」。
沿著土路往下走，便是有著全村最大場坪的牲口棚。
此時一筐筐的魚被送到這裡，隨後直接倒在地上，挑擔的人又馬不停蹄往池塘趕去。
場坪上，有二三十個婦女正蹲在地上忙著撿魚。
她們先挑出大魚，扔到旁邊幾個裝有水的大木桶里，每個木桶都是同一種魚，這樣等供銷社來收購的時候，方便售賣。
其他魚也不會隨便亂扔，同樣要進行分類，不過這些魚就沒有那麼好的待遇，就這麼直接扔在地上，一種魚是一堆，有魚蹦出來，便會第一時間踢回去。
今天還下著雪呢，天氣寒冷，又沒有水，用不了多久，這些魚便會原地躺著，不會再動一下。
又過了一會兒，黃保管員最先過來。
他拿著一個記事本，指揮人對地上的魚進行稱重。
陳凡看到這一幕，便顛顛地跑過去。
黃保管員看了他一眼，主動解釋道，「大魚都要賣給供銷社，所以先不急，回頭等他們來買的時候再稱也一樣。
這些小魚是要分給各家各戶的，就要統計各種魚的數量，然後再按照人頭和工分來分。」
他指著剛過完稱的一筐鯿魚說道，「鯿魚、鯉魚是最好的魚，以前過年的時候，物資比較缺嘛，但是來了客人又不能不上幾盤好菜，所以每家每戶都會準備一盤『看魚』。」
陳凡眨眨眼，「看魚？只能看不能吃？」
黃保管員哈哈笑著點頭，「對，就是只看不吃，一條一斤左右的魚，用油煎到兩面金黃，再下鍋紅燒，用一個大盤子裝好，一定要好看。
然後從大年三十開始，家裡人吃團年飯，之後每次有客人過來，都要把這盤魚端上桌，要一直過完正月十五，這盤魚才能吃。」
陳凡瞪大眼睛，一條魚放半個月，不會壞嗎？
不等問出口，他便反應過來，對了，這時候的氣溫低，如果碰上雨雪天，或者陰天也行，氣溫都在0度以下徘徊，只有出大太陽的時候，才會回升到15度左右。
可是即便出大太陽，屋子裡的氣溫也不高，一般就在7、8度的樣子。
這樣的天氣，保存半個月確實有可能。
然後他又想到另一個問題，「那要是客人吃了呢？」
黃保管員一邊記帳，一邊哈哈笑道，「不會。」
他轉頭看了陳凡一眼，「只要是本地人，都知道這個規矩，『看魚』是主人家的臉面，也是客人的『德行』，正常情況下，客人絕對不會對看魚動筷子。」
說到這裡，他又苦笑了一下，「萬一要是真有不懂事的戳爛了魚，那也只好提前把魚吃掉，再重新做一條。」
聽到這話，陳凡昂起頭努力回想，去年過年的時候，自己對別人家桌上的魚動筷子沒有？
然後就聽到黃保管員說道，「不過這個規矩對你沒用。」
陳凡兩眼茫然地看著他，「為什麼？」
黃保管員憋著笑說道，「盧家灣誰不知道，你對老規矩半懂不懂，都說不知者不怪嘛，沒人會跟你計較這點事。
再說了，伱一年到頭釣魚吃，恐怕早就把魚吃膩了吧，桌子上有魚，你肯動筷子，那說明你是在給主人家面子，跟老規矩那種情況完全不一樣。」
看著黃保管員，陳凡不禁沉默了。
莫非這就是傳說中的馳名雙標？
沉默兩秒，陳凡說道，「今年盧家灣又不差錢，不會還繼續守老規矩吧？」
黃保管員點了點頭，眼睛盯著大媽們給魚過稱，同時說道，「老規矩還是要守，不過可以變通一下，就是除了看魚，還可以另外再做一兩盤魚菜，要不然你端一盤魚上桌，客人也不知道是吃還是不吃。」
陳凡點點頭，笑道，「這倒也是個辦法。」
那邊源源不斷地把魚送過來，這邊也在不停地分揀、稱重。
陳凡在邊上看了半天，也有些無聊，便跟黃保管員打了聲招呼，準備回去。
這時黃保管員卻擺擺手，喊了一聲，「挑兩斤雜魚過來。」
黃鶯的母親立刻拎著個籃子便衝過來，笑呵呵地遞到陳凡面前，「陳老師，給。」
陳凡正在發愣，就看見黃保管員對著他說道，「知道你不缺魚吃，不過呢，這個魚意義不一樣，是隊裡的集體成果。」
他說著還指了指籃子，笑道，「今天大家都不會做大魚，但是肯定都會用小魚做一碗魚凍，這個黃鶯就會做，你可以嘗嘗。」
(本章完)