冬至的規矩,是要吃餃子的。閱讀
傳說,冬天的天氣冷的,能把人的耳朵給凍的掉下來,餃子形狀像耳朵,吃了餃子,就把耳朵給黏住了,不會凍掉。
不管寓意如何,至少,陸雨漣不論是前世還是今生,都是極喜歡吃餃子的。
陸雨漣早早的就準備好了三樣餡料:一樣是白菜豬肉餡兒的,一樣是酸菜豬肉餡兒的,還有一種是雞蛋韭菜粉絲餡兒的。
冬天,蔬菜不好得,白菜算是比較好保存的蔬菜之一,切成絲,用鹽去了水,和剁成餡兒的五花肉和在一起,很是美味。
酸菜開胃,是冬天裡主要的菜品之一,又開胃,又吸走了肉里的油膩,和五花肉簡直是絕配。
雞蛋煎的嫩嫩的,攪成碎末,加上用鹽去了水的胡蘿蔔絲兒,煮過的粉絲剁成末,攪拌在一起,別提多鮮美了。
有葷有素,齊全了!
陸雨漣用白面,和了整整一盆子的麵團。
「難得這麼大陣仗的做一次餃子,索性咱們就多包點兒,現在天寒地凍的,包好了,放到外面,凍成速凍餃子,什麼時候想吃了,直接煮一煮就是了,多省事兒。」
莫景睿將灶洞的里的火燒的旺旺的,聞言,一抬頭,將她臉上沾著的麵粉摸了去,笑眯眯的道。
「就依你,你想包多少都行,不過,我可不會包,我只負責吃。」
話音剛落,莫景睿就發現,陸雨漣面上的麵粉倒是擦去了,卻又添上了黑灰色的污漬,頓時愣住了。
陸雨漣察覺到他的反常,一眼就眼尖的看見他手上的柴火灰,一把將人推開,急急忙忙的用衣袖擦臉,怒聲道:「莫景睿!你手那麼髒,在我臉上亂抹什麼?」
莫景睿忍不住笑出聲來,笑得前仰後合,邊笑邊顫抖著聲音,道,「娘子,你這個樣子,好像偷吃的小花貓,還挺可愛的呢。」
「你才像貓!你全家都像偷吃的貓!」陸雨漣忿忿的罵道。
「姐姐,姐夫,你們在玩兒呢?餃子好了沒?」陸荊予探進來一個小腦袋來,好奇的問道。
莫景睿一把將陸荊予抱起來,掂了掂,「你這個小饞貓!餓了吧?等一下就能吃餃子了。」
陸荊予被人說饞貓,小臉蛋羞得紅通通的,看得陸雨漣和莫景睿大笑出聲。
「你們吶,包個餃子也能笑的那麼歡!」沈憶柳好笑的走了進來,一眼看見桌子上的肉餡兒。
看著那全都是白面的麵團,還有那肉餡兒里占了二分之一的肉,一向柔柔弱弱的沈憶柳,那恨鐵不成鋼的眼神「唰」的一聲就掃了過去,跟飛刀似的,差點兒沒拿眼刀子刮死陸雨漣。
沈憶柳一指頭點上陸雨漣的腦門子,恨聲道:「你這個死丫頭,怎麼這麼不會過日子啊?這白面可是精糧,可得省著點兒吃!你在面里摻上一大半玉米面,和豆面才行。」
「還有那肉餡兒,有個三分之一的肉,就已經是夠奢侈的了,留著點兒肉,每天吃幾片兒,不比這一下子吃完的好?你這個孩子!真是個敗家的!」
陸雨漣有些委屈的摸了摸腦門,小眼神幽幽的望著莫景睿,滿是求助的意思。
救命啊!
我前世今生兩輩子,一直都是這麼吃的呀!
莫景睿成功接收到她的求救,很仗義的挺身而出的……慫慫道:「岳母,是我讓娘子這麼做的。我一直都是這麼吃的,已經習慣……」
「就是啊,娘。」有了隊友的鼎力相助,陸雨漣理直氣壯起來,「總不能讓人說,我嫁過來之後,相公反而吃的不如以前好了吧?」
沈憶柳也不好再說什麼,只能幫著包餃子了,她是多年的廚房老手了,熟練度自然不用說,當下,拿著擀麵杖,獨占了一個角落。
行家一出手,就知有沒有。
一團小小的麵團,在沈憶柳的手底下,轉了一個圈,擀麵杖來回過一次,就變成了一個四面薄中間厚圓圓的餃子皮兒。
陸雨漣也不遑多讓,她快速的拿起一個餃子皮兒,加上餡兒,兩隻手一攏一捏,一隻肚子圓滾滾胖嘟嘟的餃子就包好了。
轉頭,陸雨漣看著莫景睿,捏著一張餃子皮,正笨手笨腳的放餡兒,那餡兒沾的到處都是,有的還掉了出來,沾到了身上,頓時有些泄氣。
她輕笑一聲,伸手握住莫景睿的兩隻大手,托住餃子皮。
「這隻手把皮托住,這隻手加餡兒,少了再加點兒,也不能太多,會煮破的。然後,兩隻手,將餃子皮的邊緣一下子捏住,就是這樣了。」
莫景睿眨眨眼睛,太近了,近的呼吸可聞,溫熱的氣息,帶著一點兒脂粉的香味兒一陣陣的吹拂在他的面頰上,幾絲柔軟的髮絲,調皮的從頸項間鑽了進去,讓他的心臟越跳越快。
像是受了蠱惑一般,莫景睿轉頭,看著近在咫尺的嬌顏,不由自主的親吻了上去。
陸雨漣正專心的教學,臉上驀地一陣濡濕溫暖,她猛地一驚,跳了開去。
沈憶柳驚訝的抬頭,看著臉蛋紅通通的陸雨漣,「你這是怎麼了?一驚一乍的?」
陸雨漣清了清嗓子,「沒什麼,有隻蟲子,嚇了我一跳。」
「大冬天的,哪裡有蟲子?」
陸雨漣趁著沈憶柳不注意,狠狠的瞪了莫景睿一眼,卻見那始作俑者笑得得意,心中更加羞惱。
一群人手腳麻利,三盆餡兒沒多久就見了底兒,陸雨漣把今天要吃的餃子留了出來,剩下的,沈憶柳都凍到了外面去。
陸雨漣長呼一聲,倒在了椅子裡,有氣無力的拍拍肩膀,道:「哎呀,包了這麼多餃子,累死我了,胳膊都要斷了!」
莫景睿輕笑一聲,湊了過來,力道適中的給她揉揉肩膀,輕聲道:「娘子勞苦功高,辛苦了!」
白白胖胖的餃子,下到沸騰的水裡,不一會兒就浮了起來,添一碗涼水,等水再次沸騰,如是三次,餃子就可以出鍋了。
熱騰騰的餃子,配上香醋醃製的蒜茸,再加一點兒辣椒,那味道,別提多美味了。
冬天的日子雖然冷。
但是。
陸雨漣這一家子,卻是無比的其樂融融。
餃子入胃,作為吃貨大國,只要胃能暖,則心中便有無限的希望。