雲詩蕾不耐煩的說道:「行了,這也不行哪也不乾的,到底是想要幹什麼?要不然還是聽我的吧!咱們先包個餃子,然後做一個紅燒魚,最後是一個回鍋肉,加一個大盤雞就可以了。 」
雲詩蕊一愣說道:「大姐,除了那個餃子我們今天剛剛學會了怎麼做,剩下的都不會做呀!要不然大姐教我們做?」
雲詩蕾說道:「好了詩蕊,你負責燒火打下手,做菜什麼的還是我來。娘你就負責包餃子如何?」
他們都點點頭說行。🍓☯ 69Ŝнⓤ𝔁.ⓒᗝ𝐦 🍧🐊雲詩蕾就拿出了今天準備做的菜,先做回鍋肉。帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒,黃酒適量煮開。 撇淨浮沫,煮至八成熟,取出自然冷卻。
將肉切成薄片,姜、蒜切片,蔥切成斜段。將青蒜的白色部分先用刀拍一下,然後全部斜切成段備用。炒鍋上火,加很少的油煸香花椒及蔥姜蒜。下入肉片煸炒,至肉片顏色變透明,邊緣略微捲起。適當的加入少許醬油與肉片一起翻炒均勻。下入青蒜,點少許料酒,糖調好味道即可出鍋。
滿意的聞了聞回鍋肉,雲詩蕾笑了。🍪😝 ➅➈ⓈĤ𝕌ⓧ.¢𝐨𝔪 ☮♜把回鍋肉放到一邊,因為魚有腥味,所以她準備先做大盤雞。
首先把雞切成小塊兒。土豆、胡蘿蔔切塊,把各種料備好。鍋燒熱加油,油要多些,把土豆塊炸七分熟撈出。油留鍋內把花椒炸透撈出不用,放入蔥姜蒜,炒出香味,放入雞塊翻炒幾分鐘,放醬油和水加白糖,鹽,料酒,開始燜。等到雞肉快熟的時候放入胡蘿蔔和土豆燉熟即可。
把剛才就醃製好的魚拿過來,鍋里倒油煸香蔥姜蒜炒香,然後把醃製好的魚放入鍋內。倒入適量的清水,加入鹽半勺,白糖半勺,料酒,蓋上鍋蓋慢燒。等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花,即可出鍋。
等到這幾個菜都做好了,芸娘的餃子也就包好了。下了餃子,雲詩蕾和雲詩蕊端著這幾個菜擺放到桌子上。沒想到就是這一會兒的功夫,村長居然出現在家裡。這是怎麼回事?雲詩蕾滿頭霧水的看向雲多多。
卻見雲多多興奮地滿臉通紅,招呼著:「來,秀才老爺請上座!村長請上座!」說完搓著雙手不知道做什麼好了。
胡秀才平淡的招呼著:「來,大家一起吃吧!」說完坐在了上首的位子。雲詩蕾一聽笑著說:「這怎麼可以,這是秀才老爺和村長坐的地方。我們女人有另外的地方坐,你們先吃,我再去買一點兒酒回來。」說完要出門。
村長笑著制止了雲詩蕾:「好了,酒就不用出去買了。我帶來了你嬸子自己家釀的好酒,管夠了。來,嘗嘗吧。就是不知道秀才老爺喝的習不習慣?」說完給他們眼前的杯子裡都倒上了一杯酒。
雲多多趕緊客氣的說:「這怎麼敢呢?你們到我家都是客,應該是我招呼你們才對。來,嘗嘗這餃子。」說完夾了一個餃子放到了胡秀才的碗裡。