第1452章

  「先拿過來醃製。」葉清心忙道。

  她從陶罐里抓了一些鹽,均勻的撒在肉塊里道,「南葉,把肉塊攪一攪,讓海鹽均勻醃製。」

  「嗯嗯。」南葉伸手進肉堆里,來回的翻滾攪拌。

  葉清心微微皺眉,只有鹽調味,味道還是會差很多的,肉香味兒是烤肉的靈魂,但香料能襯托的靈魂更加閃亮!

  冬天,找香料是別想了,眼下能用的就是山洞裡常被的側柏,還有她上次上山的時候,隨手挖的一點香茅根,丁香根兒,還有香桂樹上扒的桂皮。

  這三種都不是烤肉的常用香料,但是聊勝於無,沒準可以配比出另一種香料。

  她抱著大肚子又去拿那些香料,東西不多,就找了一個不打的石塊放上去,用另一個石塊砸粉。

  丁香根兒和桂皮的味道比較沖,放的量少了一些,起味兒就行。

  側柏雖然有清香的氣息,但是裡面含有的松油也比較沖,要先在石板上焙乾再砸。

  香茅根兒是不錯的東西,氣味芬芳,可以減少烤肉的油膩感。

  葉清心斟酌著用量,小心翼翼的加入各種香料,然後用指尖沾一點雜碎的粉嘗嘗,根據口感再酌情添加。

  很快,一小撮散發著清香氣息的香料粉便做成了。

  香料粉太少,不足夠在烤肉的時候大把大把的撒,葉清心只好將用篩子過細的粉末全部撒進了裝著獸肉的陶盆里。

  海鮮不用香料,不然會奪走它本身的鮮味,只先用鹽水泡上有個鹽味兒就行了。

  「哇,這是什麼味道?」南葉深深的吸了一口氣,植物特有的香味兒混合在油膩的肉粒中,讓滿盆的肉瞬間變得好聞起來。

  這還是沒有烤的肉,要是經過了炭火的烘烤,將獸肉的油脂全都逼出來,肉香、油脂香混合著香料的味道,那才叫一絕。

  「南葉,你再攪拌一下,讓香料全都沾在肉上,等一下咱們就可以穿串兒了。」葉清心笑道。

  希望這些調料能烤出好吃的肉來,畢竟手頭能用的就這幾種。

  這邊,兩個雌性把竹筍和海帶都煮好了,撈出來放在陶盆里,問葉清心接著怎麼做。

  「一部分切絲,一部分切片。」葉清心挑眉道。

  東西都準備差不多了,最後一個步驟就熬製獸油。

  南葉和雌性們每次扒獸皮的時候,都會把獸油留下來,然後放在陶罐里熬成油脂。

  這些油脂容易儲存,不怕放壞,每次做飯的時候直接用很方便。

  葉清心看著半罐半凝固狀態的油脂,想了想倒是也夠用,一會兒燒一點出來,趁著油滾直接澆在涼菜上就行。

  雌性們忙著切竹筍和海帶的時候,她就挖了一些獸油在小陶鍋里熬油。

  油裡面加了一點點香料粉,瞬間那個香味兒就躥了出來,惹得火堆旁說話的雄性們一個個忍不住回頭咽口水。

  「唉,你們聞到沒有?今天的食物好像跟往常不一樣,太香了!」

  「這是什麼味道啊,烤肉都沒有這麼香!」

  「神女一定又做神明世界的新食物給咱們吃了......」