第十九章 讓人意外的田螺

  由於時間緊外加顏琪芮『窮』,整套房子總共只有三間。記住本站域名

  一間臥房,方子傑已經聯繫了老把式明天來盤炕。緊連著的就是灶房,顏琪芮將晚飯的材料準備的差不多就會撤出來,讓大家封頂。

  最後一間在後院偏遠的地方,是茅房以及堆柴用的棚架,勉強也算一間房。

  還有就是窗戶和門,這些東西木匠家都有現成的,等下方子傑拿著錢就能讓人上門安裝,也就是三五塊錢的事兒。

  至於方子傑的那些來幫忙的戰友也沒閒著。

  後院那將近兩畝的荒地上全是比人還高的草,他們僅僅用了一天的功夫就割的七七八八了。

  等太陽開始下山的時候,大壯娘幾個婦女也捧著自家的碗筷前來幫忙。

  這麼艱難的情況下,他們的手裡也沒空著。有的帶了一碗自家釀的大醬,有的帶著一籃子野菜,還有人拎著一些鹹菜之類的東西。

  顏琪芮之前就將泡過的高粱混合著野菜放進鍋里蒸了。

  見時間差不多了,她便把之前晾在一邊的蕎麥糊糊倒扣在了案板上。

  大壯娘看的驚奇,走過來用手戳戳彈軟的蕎麥凍,問道:「這是啥?」

  「我用做涼粉的方式,做了點蕎麥凍,大家忙活了一天又累又熱,吃點這個下飯。」

  顏琪芮也不知道該怎麼解釋這東西,她連在哪見過類似的小吃都忘了。

  「那我能幫你點啥?」

  顏琪芮也不客氣,指指那堆菠菜以及蔥姜蒜等物:「您幫我把這些洗一洗,切成段可以麼?」

  「那有啥不行的!」大壯娘領了任務,又叫上倆婦女轉了出去。

  顏琪芮將蕎麥凍同樣切成小片放進盆里,見灶房沒人,趕緊從空間中把之前準備好的豬肝片也拿了出來。

  「飯熟了?哎呀,你不過日子了?怎麼做了這麼老些米飯?」

  大壯娘捧著洗淨的蔬菜剛進灶房,就見到顏琪芮正在把高粱米飯盛到木桶中。

  「既然請你們吃飯,我們肯定是誠心誠意的,哪能隨便糊弄呢?」

  顏琪芮微笑,又將鍋洗淨,放了些水才轉頭處理蔥姜蒜等配料。

  「準備這老些蔥姜做什麼?」

  大壯娘就跟在顏琪芮身後轉,覺得她做的這些都可稀罕了。

  「您晚上就知道了。」

  鍋內水開,顏琪芮趁大家不備,放了一點點油進去,這才燙熟了菠菜,又趕緊轉到冷水中。這樣使得菠菜明明熟了,卻還可以保持著翠綠的顏色。

  切好的蕎麥凍和菠菜拌在一起,就可以先放一邊備用了。

  顏琪芮趁幾位大嫂子幫忙端飯的功夫,從空間拿出油和早準備好的調味汁,直接倒在鍋中炒出香味。

  她試了試,感覺味道還不夠,又掰了一小塊火鍋底料扔進去。

  這下別說整個灶間香氣四溢,就連在外面幫忙的人,都忍不住抽抽鼻子,不自覺的往灶房的方向看了又看。

  火鍋底料炒化,顏琪芮將切成小薄片的豬肝倒進去一起炒,然後添了一大瓢水混著煮成湯汁,最後用紅薯粉勾芡,做成濃濃的醬料淋在拌好的蕎麥凍上。

  這下,肉汁鮮美,配上彈牙的蕎麥凍,清爽的菠菜……人間美味也不過如是。

  幾個嫂子幫忙把一盆盆的豬肝蕎麥凍搬出去,顏琪芮又開始準備炒田螺。

  這玩意兒昨晚就被剪了屁屁,泡在了水裡,今天撈出的時候,已經吐乾淨沙了。

  顏琪芮同樣放了一大勺油,爆香花椒,豆瓣醬,大蒜,姜……等各式調料,然後將田螺倒在鍋里,用力翻炒。

  趁著還沒人進來,她又放了半碗醬油,一瓶啤酒,這才蓋著蓋子開始猛火燉煮。

  「大丫,你做的這是啥?咋那老香?」

  外面的人已經開吃了,只有大壯娘惦記著顏琪芮還沒吃,便裝了一碗送進來。結果見她竟然還在燒菜?

  顏琪芮謝過大壯娘,將鍋蓋揭開又翻動了一遍:「也不是啥稀罕物,這還是昨天大壯給我撈的田螺呢。」

  大壯娘伸頭看了看,果然鍋里除了調料也就只有田螺,才不甘心的收回目光:「這也太香了,以前咋不覺得田螺那麼好吃?」

  顏琪芮根本無從解釋,只能低頭微笑了事。

  十多分鐘以後,田螺出鍋,而外面的飯菜都已經吃完了。

  幾位大嫂子幫忙洗淨了大盆,正好能用來裝田螺。

  顏琪芮用鏟子艱難的將所有田螺盛出去,結果大家你看我,我看你,竟然沒人伸手?

  這就古怪了。

  顏琪芮見狀自己拿起一顆,放到唇邊一嗦:明明湯鮮味美,好吃的不得了好麼?!

  方子傑也走上前撿起一顆,學著顏琪芮的樣子吃了一口。

  emmmm……技術不到家,只裹了一口湯。

  不過即使是這樣,他也驚喜的招呼起來:「大家趕緊試試,這味兒真不錯。」

  他的幾個戰友還好,一些來幫忙的村人便不屑的撇嘴:「不就是田螺麼?那玩意兒還不到處都有?咋端出這東西待客?」

  不過想到剛剛那讓人吃到飽的高粱飯,還有那帶著肉湯的涼菜,這些人也說不出顏琪芮小氣的話,只能勉為其難的拎起一個田螺試試味道。

  這一試可了不得。

  不但差點為了最後一口田螺湯打一架,連顏琪芮還沒刷的鍋,都被人倒了口高粱米飯進去拌了拌,混著汁水吃掉了。

  「大丫,你這是咋做的呀,太好吃了。」同樣動了心思的,還有來幫忙的大嫂子們。

  顏琪芮這會兒才開始有些後悔。

  她只想著儘量招待好這些來幫忙的人,卻不想在調料上漏了馬腳。

  「昨天晚上我一個個的將田螺的屁屁用刀剁掉。這樣田螺泡一天,才能吐淨沙子。」

  「除了蔥姜蒜,用油也要多。大概半碗的樣子。」

  顏琪芮抓起一個吃飯的碗比劃,然後又道:「還有醬油也要放一碗,不然味道不夠,還有……」

  「別還有了!你也是真捨得,這不值錢的田螺,放這麼老些東西!哎呦!心疼死我了!」

  顏琪芮的做法果然有效,她放的調料還沒說幾樣,就讓這些想學的嫂子們偃旗息鼓,絕口不提學習的事兒了。

  「這不是想著招待你們麼,不然我哪裡捨得。」

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