第17 章 逮兔兔啦

  杭知青最終被公安帶走了。在被公安帶走之前他向張知青道歉。

  杭知青向張知青鞠了一躬:「對不起,張知青。」

  張知青憤恨的說:「你的對不起我不接受。」

  杭知青:「我知道,可我還是想說。」做錯事本來就該道歉的。

  夏知青也向張知青道了歉,畢竟張知青是怕她受過的。之後的夏知青給張知青買了很多的補品,在生活中也很照顧張知青。

  阮夕顏聽完八卦之後就到上工時間了。阮夕顏去大隊部領了工具之後就上山了,在山上割豬草的阮夕顏總覺得有什麼忘記了。

  這一次阮夕顏是自己獨自割的豬草,僅用了一上午的時間就完成了。

  中午吃飯後金空間用意念該收的收,該種的種。然後休息了一會兒。

  阮夕顏的空間裡什麼都有,就是沒有野菜。

  阮夕顏打算在山上挖點野菜,可以曬野菜乾吃。野菜乾可以放到冬天,也算是舔個菜。

  下午的時候阮夕顏就去山上挖野菜,一邊挖野菜一邊摘山貨。剛開始的時候阮夕顏摘的山貨和挖的野菜都放到空間裡了。後面的才放到背簍里。

  阮夕顏今天的運氣不錯,還發現了兩隻兔子。

  阮夕顏悄悄地走進了一片高嵩的樹林。她身穿樸素的衣衫,眼神中透露出堅定和專注。

  樹林中,一隻野兔警惕地豎著耳朵,察覺到了阮夕顏的靠近。它瞬間變得緊張起來,準備逃跑。然而,阮夕顏憑藉著上次的經驗,迅速做出反應。

  她小心翼翼地靠近野兔。她的腳步輕盈,幾乎沒有發出任何聲音。野兔察覺到了危險,但已經來不及逃脫。

  阮夕顏看準時機,猛地撲向野兔。她的動作敏捷而準確,一下子就抓住了野兔的後腿。野兔拼命掙扎,但阮夕顏緊緊地抓住它,不讓它逃脫。

  就在阮夕顏逮住這個的同時又發現了另一隻,只不過這一隻特別傻,它撞到了樹上,撞暈了。

  既然野兔撞暈了可就怪不到阮夕顏了,當然是把它給收了。

  在這個過程中,阮夕顏的臉上洋溢著興奮和滿足的笑容。她享受著這種與大自然親密接觸的感覺,也為自己能夠成功逮到兔子而感到自豪。

  最後,阮夕顏將她的戰利品放到了背簍下面,心滿意足地回家了。

  阮夕顏可不敢把野兔放到背簍的上面,畢竟野兔是山上的,是屬於集體的。一旦被告發那就是犯法,是被遊街的。

  阮夕顏割的豬草中午的時候就交到計分員哪裡了,所以下午回家的時候早。

  阮夕顏回到家的時候爺爺奶奶沒在家,估計是和村裡的人談八卦去了。

  阮夕顏看時間還早就去拿著鋤頭把後院挖出來種點蔬菜,阮夕顏種了好幾樣的菜,主要是蘿蔔白菜,蘿蔔白菜主要是冬天留著可以醃菜吃的,空間裡的東西阮夕顏可不敢拿出來,就怕被發現,只能自己留著吃。

  還種一些綠豆和黃豆,等冬天的時候可以發豆芽吃。

  種完後阮夕顏看時間還早,就去收拾兔子了。

  阮夕顏先準備好刀具,將其利用鋒利的刀具,在兔子的頭部迅速割開頸部的動脈和喉嚨。確保宰殺快速且無痛苦。

  然後 接頭血,將兔子的鮮血流入盆中,作為後續處理的原料使用。

  將宰殺的兔子放入深盆中,浸泡在熱水中。熱水的溫度應適中,以便更容易去除兔子的毛。

  等待一段時間後,用手或剪刀沿著兔子的身體方向,沿著毛髮的生長方向慢慢摳去兔子的毛。

  清理乾淨毛髮,並將兔子洗乾淨。

  兩隻兔子一隻做紅燒兔肉,一隻清蒸。

  趙準備一隻處理好的兔子,剁成小塊,冷水下鍋,加點料酒,焯水兩分鐘。撈出備用。

  炒鍋放油,倒入蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉,炒出香味。再加入一勺豆瓣醬,炒出紅油。接著放入兔肉,翻炒至上色。然後加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽,繼續翻炒均勻。加入沒過食材的開水,蓋上蓋子,小火慢燉30分鐘。30分鐘後,開大火收汁,撒上蔥花即可出鍋。

  這樣做的紅燒兔,鮮香軟爛,特別入味,比紅燒肉還好吃。

  另一隻兔子做成清蒸兔。首先,把兔肉切成薄片,加入蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、香油、雞精,攪拌均勻,醃製15分鐘。然後準備一些青紅椒絲,鋪在盤子底部,再把醃好的兔肉放在上面,放入鍋中,隔水清蒸15分鐘即可。

  這道菜的特點是口感鮮嫩,味道鮮美,營養豐富,而且做法簡單,非常適合家庭製作。兔肉中含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分,對人體有很多好處,如增強免疫力、促進生長發育、改善記憶力等。