侯傑跟著徐慧珍來到廚房後，目光迅速掃過眼前的各種食材。他不禁驚嘆道：「喲，徐老闆，您這兒真是讓人眼前一亮啊！瞧這滿滿當當的食材，又是魚又是肉的，準備得如此周全！」
徐慧珍微微一笑，臉上洋溢著自信和滿足。她輕輕說道：「沒辦法呀，客人們口味挑剔得很呢！說不定什麼時候就突然想吃某一道菜了，所以我必須得有所準備，以防萬一。不能因為一頓飯的問題，傷了主顧！」
侯傑聽了，連連點頭表示贊同，並露出讚賞的笑容。「徐老闆果然懂得做生意之道！」接著，他的目光落在了水盆中的那條鰱魚身上，只見魚兒活蹦亂跳，顯然十分新鮮。
侯傑二話不說，身手敏捷地一把抓住鰱魚，動作熟練而利落。他先是將魚重重地敲暈，然後迅速放血、開膛破肚，手法嫻熟地去除魚鱗、魚鰓，再小心翼翼地划去黑色的膜。
整套動作如行雲流水般一氣呵成，一旁觀看的徐慧珍驚訝得眼睛都瞪得大大的。她忍不住讚嘆道：「哎呦喂，真沒想到啊，侯先生竟然還是個行家裡手呢！從您這殺魚的手法來看，想必在家一定經常下廚做飯吧？」
侯傑嘴角微微上揚，露出一絲狡黠的笑容，但他並未開口說話。
只見侯傑手法嫻熟地拿起菜刀，手起刀落間，一條鮮魚已被精準地剖成兩半。接著，他熟練地剔除魚骨，將魚肉改刀切成薄厚均勻、大小適中的魚片。
隨後，侯傑點燃爐灶，熱鍋燒油。沒過多久，一道色香味俱佳的抓炒魚片便熱騰騰地出鍋裝盤了。
菜剛裝盤，誘人的香氣便撲面而來，引得一旁觀看的徐慧珍垂涎欲滴，迫不及待地想嘗一嘗這道美味佳肴！
侯傑微笑著將盤子推向徐慧珍，並輕聲說道：「嘗嘗看！」
徐慧珍毫不客氣地拿起筷子，迅速夾起一片魚片放入口中。
魚片剛一入口，那酸甜可口的味道立刻在她的口腔中瀰漫開來。
徐慧珍細細咀嚼著，用心品味著每一口的滋味。這美妙的口感讓她欲罷不能，手中的筷子不由自主地加快了速度。
侯傑眼疾手快，急忙將盤子移開，略帶不滿地抱怨道：「喂，你倒是給我留點兒啊！」
徐慧珍不僅沒有絲毫的羞澀之情，甚至還輕蔑地瞪了侯傑一眼，臉上明顯帶著不悅的神色。
侯傑見狀，微微一笑，順手拿起一隻盤子，將菜餚撥出一半放到裡面。
「徐老闆啊，這道菜你可得給我打個對摺哦！」他開玩笑地說道。
徐慧珍卻嫵媚地笑了起來：「這道菜就算是我送給你的啦，別提錢的事！」
此時此刻，侯傑心中不禁對徐慧珍產生了幾分好奇和興趣。
這個女人真是大方得體，做起事情來乾脆利落，毫不拖泥帶水！
她在待人接物方面也非常嫻熟老練，侯傑從內心深處對徐慧珍表示讚賞。
「就這一道菜！」徐慧珍笑意盈盈地開口問道。
侯傑稍作思考！他其實是有意想要在徐慧珍面前展露一下自己的廚藝。
「哪能呀，你看著！」
說著，侯傑便拿起了四個豬腰子，動作嫻熟地做了一道火爆腰花！
接著，他又取來豬裡脊，精心烹製了一道干炸裡脊！
最後一道菜，侯傑做一道芙蓉蝦球！
每道菜烹飪完成，從鍋里盛出來的時候，徐慧珍都會將其中一半撥到另一個盤子裡。
侯傑見狀，故意打趣她道：「我說，要不這三道菜的費用也都給我免了吧！」
然而，這一次徐慧珍倒是沒有生氣，反而衝著侯傑拋出了一個嫵媚的眼神，並嬌嗔地說道：
「你可饒了我吧，這要是都給你免了費用，我恐怕連底褲都得賠上呢！」
侯傑聽完，忍不住哈哈大笑了起來。
隨後，兩人再次來到前面，每人手裡都端著兩隻裝滿菜餚的盤子。
牛爺早已被誘人的菜香吸引了過來，迫不及待地問道：「我說，你們這是做什麼好吃的啦？」
侯傑把盤子放到了牛爺幾個人跟前。
侯傑做菜量多，下料捨得！
雖然被徐慧珍搶去了一半，但剩下的還有大半盤呢。
牛爺看著菜的賣相，又聞了聞味道，滿意地笑著點了點頭。
「老弟，你這手藝可真是讓我大開眼界啊！」
牛爺可是個資深吃貨，對美食特別講究，不僅要看菜的色澤、聞香氣，還要看擺盤好不好看。
侯傑做的這些，完全符合他的要求。
看著面前的抓炒魚片，牛爺饞得心痒痒！
「這是抓炒魚片，我沒記錯的話，這可是宮裡的名菜，除了這個，還有抓炒裡脊、抓炒腰片、抓炒蝦球。
這四個菜，就是有名的四大抓。
說著夾起一筷子送進嘴裡，仔細品嘗起來。
牛爺吃得滿意極了，連連點頭。
「這手藝，沒有二三十年可做不出這個味道。」
「老弟，以後你有時間得單獨給哥哥做著吃啊！」
「以後吃不到可就太難受了！」
片爺，夾了一筷子干炸裡脊。
鮮咸香，三種味道在嘴裡瀰漫開來！「侯先生，以後你要是有空做菜請牛爺，可別忘了叫我一聲！」
蔡全無看著兩人心裡直犯嘀咕。
這侯傑做菜，看著是不錯，聞著也挺香，真有那麼好吃嗎？
他也跟著拿起了筷子。
當一口芙蓉蝦球進嘴，蔡全無敢說，這輩子都沒吃過這么正宗的菜。
他不由得從心底里對侯傑佩服得五體投地。
小酒館裡，侯傑他們這桌，是吃高興了，喝高興了。
可是其他的酒客，眼巴巴看著，心裡別提多彆扭了。
一位常來的酒客，看不下去了。
「我說老闆娘，這俗話說得好，獨樂樂不如眾樂樂，牛爺他們吃好了，也能讓咱們大夥干看著吧！」
侯傑，牛爺，蔡全無，包括片爺，都是面色不喜。
心說這誰呀，真特麼掃興！
侯傑扭頭看了一眼徐慧珍，心說也不知道這位老闆娘會怎麼辦。
她不會求自己來，幫她炒菜吧！
到時候，我是炒啊，還是炒啊！
哪知徐慧珍衝著大夥擺了擺手，讓大夥安靜一下。
「各位，我早就想到了！」
「侯先生炒菜的時候，我讓他幫忙多做了一份，每樣就一道，價高者得，今天誰出的價高，菜就是他的！」
徐慧珍說完，去了後廚，不多時，端著一隻托盤走了回來。
托盤上，放著四道，侯傑做的菜。
這下小酒館可就熱鬧了！
大夥紛紛喊價，叫價。
牛爺看了一眼徐慧珍，又看了一眼侯傑。
「侯先生，怎麼樣，咱們這位老闆娘不簡單吧！」