第133章 打魚丸
除了味道，邵藝寧覺得春筍燜飯的口感同樣令人稱讚，也是讓她現在都忘不了的原因之一。
只可惜時隔太久，邵藝寧只記得春筍的質地脆嫩爽口，與軟糯的米飯形成鮮明對比，使得每一口都充滿了層次感。
可能是在燜煮的過程中，春筍吸收了部分湯汁和調料的味道，變得更加入味可口。
同時，米飯也因為吸收了春筍的香氣和湯汁而變得更加飽滿、香甜。
此外，加入了香腸、臘肉等配料的春筍燜飯也就更加好吃。
它們的口感與春筍和米飯相互交織，形成一種豐富而多樣的口感體驗。
節目一開始就是各種食材的展示，還有選手們製作美食的過程。
各個隊伍的美食介紹完畢以後，蒙市美食節也就正式拉開帷幕。
邵藝寧沒有去過蒙古，但是有在網絡上刷到過關於蒙市燒烤美食節的視頻。
在蒙市燒烤美食節上，不僅可以品嘗到美食，還可以感受到濃厚的草原文化氛圍。
許多活動現場都會布置成蒙古包的樣子，還可以欣賞到蒙古族的歌舞表演、體驗蒙古族的傳統文化活動等等。
雖然邵藝寧沒有現場去過，但是在節目裡看到這些，也在欣賞美食的同時也能領略到蒙古族的獨特魅力。
等到放假有時間的時候，不如去蒙市體驗一下草原也不錯噢。
第三期的播放還在繼續，美食節的主角自然是美食了。
烤全羊作為蒙古族的傳統美食，以其色澤金黃、外酥里嫩、香氣撲鼻而著稱。
電視屏幕里，一整隻羊在炭火上慢慢旋轉，外皮烤得金黃酥脆，內里肉質鮮嫩多汁，如果要是能吃上一口那都是滿滿的幸福感。
接著是烤羊腿，大塊的羊腿肉在炭火上烤得滋滋作響，光是看著，就能感覺出它的肉質緊實有嚼勁。
再搭配上特製的調料和蘸醬，簡直是美味極了。
坐在電視前的邵藝寧手裡拿著筷子，但是面前的飯也只是剛開始的動過兩下。
現在的邵藝寧也是在為各個隊伍的排名捏了一把汗，雖然每個隊伍做的美食看起來都很好吃。
但是《廚王爭霸賽》本質上作為一個競技類節目，每一期都會淘汰一個小隊。
其實除了節目組的參賽選手們做出來的美食，蒙市燒烤美食節上還有許多其他值得一試的美食。
比如他們當地人做的烤羊肉串、烤羊排、烤牛肉串等等，雖然鏡頭也只是簡單略過，但也俘獲了不少肉食愛好者的心。
這些燒烤美食都採用了內蒙古優質的牛羊肉為原料，經過精心醃製和炭火烤制而成，口感鮮美、香氣撲鼻。
兩個小時的綜藝節目就這麼看完了，不少網友都覺得意猶未盡。
當然，節目組也發布了每個隊伍的五天日常特輯，正片放不進去的內容都在裡面。
還好邵藝寧點的黃燜雞米飯，涼了以後放在微波爐里熱一下，還能吃。
剛好還能把日常特輯看一下，一舉兩得。
於是，眾多網友就在特輯里看見了很多下飯名場面。
比如，一群外地來旅遊的遊客在燒烤攤前面吃了兩三個小時，還因為最後剩的三個牛肉串差點打起來。
又比如，各路大廚紛紛顯示自己的廚藝，食材在他們手中變得多滋多味。
雖然不是正片的內容，但是也在網絡上引發了一波討論的熱潮。
關於這些，在火車上的姜黎自然不知道。
因為山城離A市比較遠，火車也需要將近20個小時。
火車上的信號又不好，現在離睡覺的時間又還早，所以姜黎立馬就想起來了她還有一個廚藝教學空間。
因為近期事情太多，姜黎也沒顧得上空間的事情。
反正她現在遇到的菜品，以她現有的知識儲備量，是完全可以應付過來的。
只是節目錄製的下一站在海市，姜黎猜測下一期節目錄製八成是和海鮮有關。
可惜她很少吃過見過什麼海鮮，頂多就會炒個蛤蜊，還是在網上找的教學。
這不，姜黎趕緊來廚藝教學空間裡來臨時抱一下佛腳。
從系統面板上，姜黎翻了半天，終於在眾多的海鮮做法中找到了一個簡單有趣的，打魚丸。
系統給的魚丸做法是南方那邊最有名的做法的結合，也是市場上賣的最好的一款魚丸之一。
跟隨著系統里老師的做法，她先拿個小勺慢慢的刮魚肉。
這一步開始就要求比較細心，特別是要注意不要帶到魚刺。
光是這一步，姜黎就跟著老師颳了1個半小時，主要是因為一開始還不熟練，等到後面才慢慢上手。
還有一個原因就是，這魚夠大。
魚肉好了後就靠手了，老師完全用手打的方式讓魚肉粘稠起來，然後手上沾油，繼續打。
根據手感和魚肉的程度，開始加水，繼續打。
這個水也是老師提前調製好的水，會放上鹽、泡著蔥姜等。
緊接著繼續加水、打，這個需要加多少水，打成什麼樣就完全靠經驗了，等熟悉以後就好了。
系統里的老師足夠有耐心，一邊給姜黎講解一邊示範。
直到姜黎摸索清楚以後，再繼續下一步的教學。
正常最南方那邊的魚丸是純魚肉的，在這種時候繼續拍打，然後做就行了。
但是海市那邊還會加入紅薯澱粉，這個也是根據經驗。
往往要是想讓做出來的魚丸好吃主要就是這幾步，放多少水、多少澱粉這些。
老師的經驗豐富，下手快、准、穩，一步步的做下來。
很快，一盆成丸子狀的魚肉就做好了。
姜黎跟在她的後面，也不費力。
這裡還有一個不同，就是海市那邊的魚丸裡面有時候會放一些五花肉餡，有的人覺得那麼做才好吃。
但是現在姜黎不想弄得那麼麻煩，所以就做一些純魚肉的就行了。
魚丸做好了，接下來就是煮了。
鍋里燒水，在溫度達到九十度，老師教姜黎如何快速的舀成丸子的技巧，然後把丸子放入鍋中。
等把丸子全放入鍋里，然後再加火燒水。
所有的丸子煮熟飄起後，就算是做好了。