「齊大媽，您是說您教我小舅子怎麼做那兩道菜？」胡所長一下子就站了起來。
齊心嵐被他這一起身嚇了一跳。
「你先坐下，別一驚一乍的，我又不是白教，我剛剛都說了，要收錢的。」齊心嵐示意胡所長趕緊先坐下。
胡所長卻是有點不敢相信。
在這個年代，廚師是手藝人。
這有什麼菜是自己的拿手菜，那都是要經常拿出來炫耀的。
想學人家的拿手菜，那不給人家當幾年學徒，挨幾年的罵那是想都不要想。
即使人家願意教你了，那也最多教你個皮毛而已，真正的手藝誰願意教你啊！
胡所長自己也算是半個餐飲人了。
就他們所里後廚的那個廚師，平時做自己拿手菜的時候，那可是把所有人都支的遠遠的，看都不讓看的。
他想讓齊大媽參股那個小飯館，也是想讓那兩道菜打個頭陣的。
但是現在齊大媽卻說，願意教他小舅子怎麼做那兩道菜。
雖然說是要收錢的，但是這也算是白送的好不好。
有的廚師，甚至是可以靠著兩道菜吃上一輩子的。
「這...齊大媽，我都不知道該說什麼好了！您這簡直是幫了我大忙了。
齊大媽，要不，我給您鞠個躬，以後不管什麼事，您說話，只要是我能幫得上的，我一定盡全力幫您。💔🐉 ➅❾ˢⓗⓤＸ.Ćσ𝐦 💔🍓」胡所長高興的都有點語無倫次了。
這壓在心上多少年的石頭終於要搬開了，他都想引吭高歌了。
齊心嵐擺擺手。
「胡所長，你現在高興的還有點早。
我覺得你還是先回去問問你那個小舅子的意思。
他消沉了這麼久，心理肯定暫時都別不過這個彎來的。
他要是很牴觸呢？
這開飯館是要和人接觸的，和人打交道的。
飯館一開，這就要笑臉迎客，這可和你們那招待所不一樣。
招待所有政府兜底，不管是賺還是虧那都是有人托著的。
小飯館呢？自負盈虧，這招待的不周了，客人就不上門了。
雖然胡所長您家底不錯，但是這一個飯館一開，這也要花不少錢的。」齊心嵐慢慢說道。
胡所長也冷靜下來了。
是啊，自己那小舅子最近幾年的脾氣也是越來越古怪了，這天天要是臭著一張臉，這生意還怎麼做啊！
「大媽，您有什麼辦法嗎？」胡所長趕忙問道。
他明白，齊心嵐既然提出這個問題了，那肯定就有應對的辦法的。
「我只是說說我自己的想法啊，胡所長，這要是哪裡說錯了，您可別怪我啊！」齊心嵐笑道。
「哪能呢？您是為我那小舅子考慮，這是好心，我怎麼能怪您呢！」胡所長趕忙說道。
齊心嵐清清嗓子，這才對胡所長說起自己的想法。
「這開始的時候，你不能說上來就給那孩子開個飯館。
畢竟，你覺得你家小舅子那條腿就是因為你才瘸的，這心裡有愧疚。
那孩子呢，肯定也是不想你這麼愧疚，或者說，不想再提這個事情，才一直都拒絕你的幫助的。
這時候，你要讓這孩子自己立起來，讓他自己覺得他是有用的，他能靠著自己的能力養活自己了。
這隻要把精氣神給提起來了，這什麼事情都好辦。」齊心嵐說道。
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胡所長一聽，也覺得有道理。
「那怎麼才能把這孩子的精氣神和信心給提起來呢？」胡所長趕緊追問。
「這開始的時候，不把攤子鋪這麼大，先給他弄個地方練練手就行。
等他覺得可以了，願意出來了，這事就成一半了。
我建議啊，先搞一個小攤位，不是全天都出攤，就傍晚的時候出攤，賣一個晚市。
菜呢，也不多，就搞小龍蝦，最多再配兩個涼菜什麼的。
現在是夏天，白天熱，大家都不願意出門，這晚上納涼的人多。
還有，你看，現在街上的這些年輕人，一個個的不都是什麼稀奇往哪鑽嗎？
這攤子一支起來，那香味出去了，年輕人肯定就愛吃。」齊心嵐慢慢說道。
說白了，齊心嵐的意思就是先搞個小攤位，說是大排檔也行，機動靈活一點。
「那...您說攤位擺在哪合適呢？」胡所長追問。
「肯定是人多的地方啊！」齊心嵐立刻說道。
「那晚上的話，哪裡人多啊？」胡所長又問道。
齊心嵐有點無語了，這個胡所長能當上招待所的所長，他家老爺子肯定費了不少的功夫。
「可以人為的把人都吸引過來嘛！」齊心嵐說道。
「人為......」胡所長還是有點不明白。
齊心嵐也不想和他打啞謎了，直接就說道。
「你們所里地方大，就那大院子，以前是不是經常放露天電影給大家看？
現在夏天了，給大家放放電影應該沒問題吧！」
胡所長立刻反應過來了。
雖然縣裡有一家電影院，但是不是天天都有電影放的。
招待所有一套放電影的設備，倒是經常放一些老電影給大家看。
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雖然電影老，但是大家看的就是一個熱鬧。
那時候，只要說招待所要放電影了，那很多人下午的時候，就拿著小板凳去占位置了。
「你到時候就放上個一個月的。
反正這也是豐富百姓的業餘生活嘛！
那時候，就在這人進出的位置，讓你家小舅子擺上攤位，這人流不就有了？
還有啊，這電影放映的時間晚一點。
不要太早，太早了，大家剛吃過晚飯，看完電影了，這肚子也不餓。
我建議你放在晚上八點開始放電影。
這時候啊，大家早就吃完了，鍋碗都洗刷乾淨了。
這一兩個小時的電影看完了，加上香味勾引著，這肯定就會覺得餓了。
你想想啊，那個時間點出來看電影的，都是什麼年齡的人？
老人睡的早，小孩呢，大人肯定也都摁在家裡不讓出來了。
這齣來的是不是都是年輕人了？
這些人才是那個攤位要面臨的主要顧客群體。」齊心嵐細細分析。
胡所長越聽越覺得齊心嵐太不簡單了。
這不止是定位準確，連各方面的因素都考慮齊全了啊！
他有點後悔，不應該答應說只花錢學做菜了。
這樣的人才就應該拉進來合夥做生意。
「齊大媽，您說的簡直太對了，這樣的話，這生意想不火都不行。」胡所長嘆道。
齊心嵐嘿嘿笑了笑。
「你還是先把你小舅子說通了再說吧！
他不同意，一切都是空談。」