我去開鍋,家裡什麼都有,做飯吃洗澡睡覺,剩下的我明天再收拾吧!好,我收拾好再來幫你。
墨凌晨:梓涵,你這一小袋是什麼。
梓涵:我自己做的發圈,好看嗎?過幾天給麗麗寄一點,剩下的我一天一個一月都不重樣,頭繩我每次都捆不好,賣的不好看,我花了兩塊錢買碎布頭,一塊錢的橡皮筋,就做了50個。凌晨,咱們買的沙發其實就是長椅子,在那裡可以買點海綿,我自己做墊子吧,後勤那裡的沙發不好看,百貨大樓也一樣,買不到海綿買棉花吧!
梓涵:凌晨,晚上我們吃稀飯,炒辣椒炒肉,豆角,西紅柿炒雞蛋可以嗎?或你想吃什麼我看看菜買的有沒有……
墨凌晨,聽著她小管家婆的絮絮叨叨,心裡是開心的幸福的。自己家裡算是很和諧的家庭,爺奶,爸媽都很相愛,但沒有她這樣,家長理短的說話,也不會什麼都商量著來。家裡人是怎麼做來著,哦,你下班去買點什麼什麼回來,吃飯是煮什麼吃什麼不會問你想吃什麼,愛吃什麼?我也要學會這種習慣,她會開心的吧!
你發什麼呆呢?擦完了,就來幫我燒火,摘豆角吧!你要不要學做菜,你會切菜吧!炒菜就是火候和調料,你看我做幾次,你再上手試試吧!就是怕我有時候不在家你沒吃的。哦,我忘記了有食堂不學也可以的,嘻嘻!
墨凌晨不理她的調侃問:梓涵,你說說怎麼開鍋。
簡單呀,鍋燒熱,鍋里放一點油把菜板上的一塊豬皮用筷子壓著皮,肥肉的那面一直打圈擦,鍋底到鍋邊都擦勻。用熱水洗乾淨,鍋用抹布擦乾,再重複一遍第一次的事情就可以了,鍋還是要再洗乾淨擦乾,重新放水咱們可以煮飯了。另一口鍋都是一樣的操作,你繼續,我切肉,切辣椒哈!
這年代很多調味品,配料都沒有,很多簡化版的,覺得不對的也不要噴哈!辣椒炒肉做法:需要青椒辣椒,幾顆干紅椒(配色)、豬肉(五花肉或瘦肉)、蒜、姜、醬油、鹽,味精;辣椒洗淨,滾刀切段或切片,不喜歡吃辣椒籽的可以去掉。豬肉切條或薄片,用醬油、鹽,和蔥姜水醃製。(蔥姜切絲,放入碗裡裝水揉搓,浸泡半小時就可以了,五花肉不用蔥姜水,)鍋中加油燒熱,先炒肉至變色,盛出裝盤子裡,鍋里有油加入蒜、姜、炒香,倒入辣椒翻炒一到兩分鐘再倒入肉一翻炒,加醬油、鹽、味精調味,炒至辣椒斷生,湯汁收干後即可出鍋裝盤。(嫌麻煩的可以肉炒至變色,然後撥到一邊,加入蒜、姜、豆豉炒香,再倒入辣椒和肉一起翻炒)。
熗水煮豆角,四季豆去筋,掐斷成兩段洗淨放鍋里煮,同時準備蒜瓣,干紅辣椒,幾粒花椒,油,鹽,醬油,味精。豆角煮熟,撈出備用,鍋里放油加熱,辣椒,蒜,花椒熗出味,倒入豆角炒三分鐘,小火圍一點湯或開水鹽,味精,醬油再翻炒幾下出鍋。
西紅柿炒雞蛋,西紅柿切小塊,三個雞蛋打成蛋液,鍋里放油,油熱倒入雞蛋液煎兩面微黃,蛋液凝固成塊,然後把雞蛋撥到一邊(也可以雞蛋盛出來),倒入西紅柿翻炒炒出汁,再把雞蛋拌進去翻炒,中小火圍點湯或開水,加鹽,味精,幾粒白糖,一點蔥花。