第105 章 芒果乾

  準備開門,聽到衛嫂子的聲音,梓涵,你不是說下午回來嗎?我這不是在外面不習慣,住一晚早上早就起來了乾脆直接回來了。你回來是對的,你昨天走後,就不能出島了,只准進,不准出,也不知道什麼時候能出去。

  應該要不了多久吧!其實什麼時候出去,你又不愛出島,代銷點都有物資,不吃肉,咱們可以吃海鮮和蔬菜嘛!嫂子,下午我們去大隊換點芒果,香蕉唄!回來做點芒果乾,香蕉干,沒事可以嚼嚼,還可以寄回去,好做嗎?還可以吧!等我去換衣服,我們去換回來,你看我做,你覺得可以,你再做唄!好,我回去交代一下,不讓他們亂跑!

  春翠嬸在家嗎?在的,誰呀!我和衛嫂子,我們來了。進來坐,喝點水,你們過來幹嘛呢?嬸,我們想和大隊換點芒果和香蕉,一人這一大背簍,可以換不。沒什麼不可以的,我帶你們去大隊找你叔。你倆知道上次那個故意跳水的,昨天放回來了,沒怎麼瘦,就是沒有精氣神,她給她家人說,天天學習,天天背紅寶書,還要思想總結。

  梓涵呀,你不是說告她嗎?這樣的估計得關很久嘛!這不是我們都好好的,也沒什麼實質的傷害,讓她學習學習,再放出來,回來讓她掙工分,放部隊裡還得花吃的養她。換了水果往家屬院走,衛嫂子想開口幾次了。嫂子,這是墨凌晨的意思,估計有什麼發現,天天關著也找不到突破口,放回來觀察吧!嗯,嗯,現在敵特可惡的很,人還不少,什麼時候把他們都抓了。我在想敵特是永遠抓不完的,只能說這就要看咱們軍民合作嘛!

  回到家開始忙碌起來,選擇成熟但果身較硬的芒果,製作出的芒果乾不會過於軟糯,口感好。將芒果洗淨,並削去外皮,再將芒果切成半厘米左右的厚片,這樣芒果乾有嚼勁。再將切好的芒果片放入糖水中醃製,以增加甜味和防止氧化;將芒果片放在篩子或別的能平鋪芒果片的容器,晾乾表面水分,時間就看天氣,最好選中午後曬,時間沒有固定的一般太陽大曬一個小時左右吧,天氣不好就延長。

  晾乾後的芒果片放入預熱好的烤箱或烤爐中,以較低的溫度烘烤。建議的溫度範圍是70°C至130°C,具體溫度和時間需要根據烤爐或烤箱性能和芒果片的厚度調整溫度,需要翻動芒果片以確保均勻受熱。烘烤過程中應定期檢查芒果片的乾燥程度,避免過度烘烤導致芒果乾變硬,在芒果乾的軟硬程度是自己喜歡的時,取出放涼。芒果乾應放在密封容器中,放陰涼通風的地方(也可以放冰箱保鮮)。

  沒有烤爐和烤箱可以平底鍋製作芒果乾,‌具體步驟包括將芒果洗淨削皮後切,準備好糖水(可以是煮過的糖水)然後將芒果片放入糖液中浸泡。‌晾涼後,‌將芒果片放置在陰涼通風處晾曬,‌期間最好每隔3-4小時翻一次面,‌晾至大約24小時後,‌芒果片變得有韌性即可食用。另一種方法是使用蒸鍋和太陽曬乾。‌這種方法需要將芒果削皮後切成較厚的片,‌蒸10分鐘後攤開在簸箕上,‌然後放在陽光下暴曬。‌這種方法簡單,‌但曬出的芒果乾可能會有點硬。