第156章 過年

  那首童謠怎麼說來著？

  二十三，祭灶官；二十四，掃房日；二十五，磨豆腐；二十六，燉豬肉；二十七，殺只雞；二十八，貼年畫；二十九，去打酒；年三十，包扁食；大初一兒，撅著屁股亂作揖兒。

  可惜這些都只存在於童謠歌詞裡，在現代鋼筋水泥的快節奏社會已經不具備實操性，現在不一樣了，白拂心血來潮覺得每一樣都可以試一試。

  他讓數學買了好些灶王爺的畫紙，二十三這日將家裡和幾個鋪子都貼上，還像模像樣地帶著大家祭拜上了香。

  因為白麓鎮原有習俗不太一樣，面對大家詢問白拂笑笑說是老家習俗。

  到了二十四，樂嬸子死活不同意他親自動手掃房子，只讓她象徵性拿著新笤帚在大門口揮了幾下。

  磨豆腐這事樂嬸子倒是沒攔著，因為大丫相公家有現成的豆腐工坊，樂嬸子讓女婿李山親自領著白拂去豆腐坊瞅了瞅。

  李山家的豆腐坊就在自己屋子後邊，不大的院子堆滿了製作豆腐需要用到的工具。

  聽說村裡的大貴人要來參觀自己豆腐工坊，李山爹娘雖然不太明白豆腐坊有啥值得看的，不過還是提前將工坊收拾了一番。

  看著兒子領進來一個白淨清秀的公子哥兒和兩個衣著精緻的小孩，李山他爹有些拘謹地打了招呼，然後拉著李山娘退到一邊。

  大丫雖然一直在德天閣食鋪幹活，回家也常提起白公子，但李山只見過白拂兩次，第一次是白拂從北邊回來那日，他去給鋪子送豆腐，被留下來一起吃了飯喝了酒。

  宴席上聽白公子繪聲繪色講一路上見聞，知道這個白公子真的是個不太拘小節不講究主僕規矩的人，所以今日雖然只是第二次見面，他也不覺得太拘謹。

  「公子真的要親自磨豆腐嗎？」進了工坊，李山端來一盆泡好的黃豆問道。

  白拂正好奇打量著豆腐工坊，聞言擼了擼袖子看過來，「來都來了，自然要親自磨一磨的。」

  李山咧嘴笑了笑，遞過來一個舀子，指著石磨上的小孔，「往這裡倒些豆子」，又指著木質的把手，「繞後推這個就可以了。」

  小亮小思也來湊熱鬧幫著推磨。

  聽到自家磨坊里傳出嬉鬧聲，李山爹娘互相看了一眼。

  貴人的心思真猜不透，幹活還能笑成這樣。

  這日白拂家的晚飯是各種豆腐菜。

  不過不是他們幾人今日的勞動成果，他們做的還要加工，耽誤了人家一整天工，白拂過意不去將工坊里的豆腐都買了下來，分給左鄰右舍一些，多的全拿回家讓樂嬸子大丫做菜。

  「公子這是知道你家豆腐不好賣，照顧你家生意呢。」

  樂嬸子在灶房一邊忙活一邊跟大丫閒話，大丫也是這般想，轉頭看了看在院子裡和小亮小思寫對聯的白拂，笑了笑，「小四兒沒看錯，白公子是咱家的大貴人。」

  想到今日客人的反饋，又有些犯愁，「公公婆婆年紀大了，做豆腐不如從前，今日客人吃了說豆腐沒以前嫩。」

  樂嬸子沉吟一刻，「這事跟公子提了沒有？」

  大丫有些猶豫，白拂平日對食鋪的事情不太過問，全權交給她負責，因為今日是客人第一次這麼說，她琢磨著是不是這次豆子不好，想著回去問問公婆看能不能改善，是以還沒有告訴白拂。

  聽女兒這麼說，樂嬸子也覺得還是回去先問清楚比較好，不過--

  「萬一真的是手藝不行了，還是要趁早和公子說，賣不賣豆腐事小，德天閣的招牌砸了可是大事。」

  大丫點點頭。

  德天閣食鋪進的食材都是上好的，之前白公子吃了公婆豆腐覺得好，所以一直買他家的，若有問題，她不能因為是自家的就昧著良心不說。

  雖然身邊有幾個讀書人，白拂還是堅持將自己寫得對聯貼在她自個兒屋子門口。

  「鶯鶯燕燕翠翠紅紅處處融融洽洽，雨雨風風花花葉葉年年暮暮朝朝，橫批：朝暮融洽如何？」

  白拂一臉滿意看著巴格爬梯子貼對聯，問一旁羅錦。

  羅錦輕聲念了一遍，心裡感嘆著還好這次沒有錯別字，點點頭道：「小白寫得很好。」

  白拂直樂呵，「我覺得至少要評個上佳。」

  這可是大才子寫得呢，前世她給家裡就貼了這樣一副對聯，感覺挺喜慶的。

  「是，比我寫得好。」

  羅錦笑著道，他書法還不錯，詩詞就有些差強如意，白拂這對聯說實話有些超乎他意料。

  白拂被誇得來了雅興，眼珠一轉又拿起筆，「我又想起一對，寫了貼到大門口吧。」

  路過白拂門口，斐公子停下腳步看向門口嶄新的對聯，阿禮捧著大盒小盒禮物跟在後頭，見公子停下來，有些不解，順著公子目光看去。

  「歲通盛世家家富，人遇年華個個歡。」他念出聲，品味一番後點頭道：「這春聯喜慶，就是字」

  話音剛落，院門突然開了，小思從里跑出來，看到爹爹在門口笑著跑來，「爹爹回來啦！祖母到了嗎？」

  斐公子牽著小思往家走，「管家今日到了，祖母還要兩日。」

  一想到馬上就能見到祖母，小思笑得眼睛彎彎，蹦蹦跳跳歡呼道：「太好了！馬上能見到祖母啦！」

  過年自然少不了殺豬宰羊，這是村里每年的大事。

  一頭頭被五花大綁在扁擔上系了紅綢的的豬，被壯漢們扛到被村民圍了個嚴實的屠宰場。

  五個男人將一頭白白胖胖的大豬按在條凳上，一人扯住腿，一人扶著臀，一人穩住身子，一人拉著耳朵，一人抱著頭拿刀霍霍。

  一刀下去，豬發出掙扎的叫聲。

  小思嚇得驚叫一聲捂住了眼睛。

  拿刀的壯漢沒有被豬叫聲嚇到，倒是被小姑娘尖銳的叫聲嚇得手一抖，下意識抬起頭看著白拂一行，有些不知所措地道：

  「殺豬是很嚇人，要不公子們站遠一點？」

  這話引來一群孩子的轟笑，好幾個孩子大聲嚷嚷著我不怕我看了好多次了，說著還往近處湊了湊。

  「我以前怕，第一次看殺豬嚇得做了好些天噩夢，不過現在不怕了。」

  說話的是一個比小思個頭還小的孩子，村長家的大孫子小啟，小傢伙一臉認真看著小思，「你怕到後邊去，別在前頭擋著我。」

  被小蘿蔔頭這樣一說，小思頓時覺得臉上掛不住，卻又不敢將手拿下來，只得閉著眼伸手拉了拉白拂，「小白小白，這裡好臭，我們別看了。」

  白拂安撫性地拍拍小思的手，眼睛卻仍然盯著壯漢們麻利的動作，「我再看會兒，讓小亮陪你去旁邊轉轉。」

  這裡殺年豬方式和桃花塢不一樣，小亮還想再看看，但看小思確實嚇壞了，只得作罷，拉著小思走遠了一些。

  「好了，可以睜開眼睛了。」

  穿出人群，又往前走了一段，小亮才說道。

  小思睜開眼，轉頭瞅了瞅那邊還在人群最裡邊的白拂，嘟起小嘴抱怨，「小白一個女孩子怎麼喜歡看這種東西。」

  村子裡的女人都沒來幾個呢。

  「小白說這樣才有年的味道。」小亮笑著說道。

  話音剛落，那邊人群傳來驚呼聲，是豬被開腸破肚了，有受不了的人遮眼捂鼻，卻沒有人離開，不害怕的則瞪大眼，一邊看一邊想今日家裡能分到多少肉。

  今日的豬有一半是白拂買來的，說要感謝這段日子村民對他們的照顧，村里戶戶有份，可把大家樂壞了。

  雖然村裡的男人大多會打獵，時不時能打些野味回來讓家裡孩子嘗嘗葷，但野味大都肉柴，吃起來哪有大白豬軟香。

  白拂讓巴格帶人將豬小腸都收集起來，走到井水邊親自示範如何清洗。

  「你們男人哪裡會幹這些。」

  一個三十多歲的粗壯村婦看了一會兒，見男人們一個個笨手笨腳的，帶著幾個差不年紀的婦人上前來，「還是我們女人來吧。」

  人家公子說給村里戶戶分肉吃，他們哪好意思看貴人忙乎自己閒著。

  白拂只好將又示範一遍。

  「用剪子將這些白色部分剪去」她指著腸子外部說道，「然後用筷子將出小腸的內部翻出，再用另一隻手將內壁的髒東西清除，最後加麵粉揉搓，換水，滴香油，用手不斷的揉搓，清洗三次，再用黃酒泡一泡就好了。」

  聽說還要用麵粉香油黃酒，女人們愣住。

  「公子，這也太浪費了。」

  粗壯村婦咂舌說道，他們平日頂多是多用水洗幾遍就吃，多加點醬將味道掩蓋下去就行，吃個便宜的豬下水哪有這些講究。

  白拂笑笑：「這些我有大用處咧，不洗乾淨不行。」

  婦人們清洗的功夫，白拂讓小亮小思去找了好些麥秸稈和細線來，這邊小亮小思剛回來，婦人們也清洗完了。

  白拂教他們用細線將腸子一頭系好，用麥秸稈對著另一頭，吹氣，豬小腸瞬時像氣球一般鼓起來，然後系住另一頭，「把這些都這樣吹好，系好，然後晾曬兩天就行了。」

  婦人們看得目瞪口呆。

  這公子看著秀秀氣氣，感覺風一吹就能從村頭跑到村尾的模樣，沒想到做起事來還真.

  想起剛才洗出來的那些屎，婦人們本來還有些下不去口，但人家貴人都下口了，他們還有什麼好講究的？

  於是也不再你望我我望你地猶豫，一個個拿起麥秸稈吹起來

  天色完全暗下來前，巴格和幾個村民扛著掛滿小腸氣球的扁擔回了家，看他們這架勢，大丫樂嬸子滿臉困惑，「不是去看殺豬，這都是啥？」

  小亮已經問過了，看白拂回屋去洗澡了，替她解釋道：

  「小白說想做一種家鄉腊味，叫香腸，過兩天這些曬好了將豬肉灌進去就行了。」

  大丫知道白公子就愛折騰些新吃食，也不再問，帶巴格去了空著的那個院子安置。

  白拂洗完一身血腥味兒清清爽爽出來時，家裡晚飯已經準備好了，在外面忙碌一天她也不覺得餓，簡單吃了幾口便到一旁小桌上喝茶吃昨日做好的麻糖。

  「怎麼還是覺得有股味兒」

  白拂對味道比較敏感，扯起袖子聞了聞，這身一副是剛換了，按理說不會有味兒，但她總覺得哪裡有股若有若無的味道。

  小亮下意識也聞了聞自己，怕鼻子不靈還讓一旁羅錦聞了聞，「我也洗澡了，肯定不是我。」

  而且這味道莫名有些熟悉，她動了動鼻子，起身循著味道而去。

  大丫樂嬸子堅持不和他們同桌吃飯，這會兒正在灶房裡收拾，白拂走了進去，「大丫，我好像聞到什麼怪味兒。」

  大丫樂嬸子一愣。

  大概在灶房待久習慣了，他們不覺得有怪味兒，不過還是四下看了看，還用力吸了幾下鼻子，「就是灶房的油煙味兒啊。」

  白拂搖搖頭，繼續在灶房裡翻找。

  因為考慮到家裡人多，白拂灶房做得比較大，有三口大灶台用來蒸飯炒菜，兩個小灶台用來煲湯煮甜湯，還有一個用來做糕點的大烤爐。

  另一邊是用木頭做的一整面廚籠，廚籠分了三塊區域，放碗筷的，放熟食的，放當日要用的果蔬菜肉的，清清楚楚，多而不亂。

  白拂停在放熟食的廚籠前，打開來看，裡面是給巴格小四兒常備著的饅頭糕點餅子，還有一些肉乾醬菜，目光掃視一圈，最後停留在一個食盒上。

  好像是那日他們從李山豆腐工坊帶回來的食盒，白拂取出來，還沒打開蓋子那股熟悉的味道撲面而來。

  大丫樂嬸子湊過來，這下他們也聞到了。

  因為熟食廚籠他們不常開，還真沒注意到有這個，正要問這是不是什麼放壞了，就聽白公子驚喜地啊了一聲。

  「豆腐乳啊！」白拂驚喜道。

  大丫笑了。

  「公子，這還不是豆腐乳，只是豆腐放久了壞了。」

  大業國已經有豆腐乳，大丫雖然不太清楚怎麼做，但聽李山說，鎮上西區有作坊用祖傳秘方專門做這個，賣給那些窮苦人家。

  不是啊，白拂有些失望，她在現代吃過豆腐乳，還挺喜歡.不知是不是被這味道一勾，她突然想吃另外一個黑暗料理了。

  「大丫，家裡還有新鮮豆腐嗎？」她問道。

  大丫搖頭，「這幾日我家工坊的豆腐不太好，我沒買，讓外面鋪子送來還沒到呢。」

  「你家工坊豆腐怎麼不好了？」白拂不解，上次明明吃著挺合她胃口的啊。

  大丫便將客人說李山家豆腐不夠嫩的事兒說了。

  「我讓公公婆婆想法子改善方子，還不行的話以後只能讓外面鋪子送了。」

  見大丫這麼為德天閣著想，白拂覺得很欣慰--

  她當初沒看錯小四兒一家人。

  想了想道：

  「豆腐並不是嫩就好，我突然想起一個用你家這種豆腐適合做的一道菜，我們這就試試。」

  (本章完)