「絕味滷蝦起拍價，一千兩銀子。」
趙縣丞話音一落，會場裡再度熱鬧起來。
因為何老方才放棄了蒜蓉蒸蝦，這一次他再參與競價時，大家都不太敢跟他爭。
於是，何老以五千兩銀子的價格，輕而易舉拿到了絕味滷蝦的代理權。
他老人家笑眯眯的拱手：「多謝各位承認，下面還有麻辣鰲蝦和油燜大蝦，也希望各位多多承讓。」
「嘶，何老你不講武德，你都拿到一個代理權了，怎麼還要跟我們爭？」
「價格就是被你們這些有錢人給炒起來的，你們吃肉，就不能讓我們底層商人喝點湯嗎？」
「穗恭人不管管麼？」
程彎彎臉上帶著無奈的笑容：「招商會的規矩就是，價高者得，諸位安靜一下，麻辣鰲蝦競價開始了。」
接下來的麻辣鰲蝦和油燜大蝦，競爭更加激烈起來。
但誰爭得過揚州商人呢，尤其是揚州商人的銀子都放在一起，任由何老加價。
最終，揚州商會分別以一萬五千兩銀子和一萬九千兩銀子的高價拿到了最後兩樣美食的代理權。
何老迎著眾人怨懟的目光，笑眯眯的道：「待得鰲蝦在揚州上市後，我做東，歡迎各位前往揚州品嘗。」
在場的人，紛紛投去憤怒的目光。
而程彎彎心中樂開了花，光是鰲蝦代理權，就有超過五萬兩銀子，其他各類美食加起來有一萬，也就是說，第二次招商會，淨賺六萬餘兩銀子，有了錢，許多事情就好辦了。
獲得了美食代理權的商人，由趙鐵柱分別帶到不同的雅間，和不同的負責人洽談具體合作細節，並簽訂合同。
每一樣美食的性狀都不一樣，比如松花蛋可以存放許久，而冰粉卻不能存放超過兩日，會根據具體的美食商議不同的合作方案，確定具體合作方式後，會簽訂三份合約，甲乙雙方各一份，另一份拿去官府備案。
獲得鰲蝦代理權的是揚州何老，以及來自青州的佘掌柜，二人分別簽署合約之後，這合作就算是定下來了。
池塘里一共還剩下六七千斤的鰲蝦，分成四等份，揚州何老得三份，青州佘掌柜得一份。
「絕味滷蝦、麻辣鰲蝦和油燜大蝦有調料包，本來該是另外的價錢，不過這是頭一年，所以免費供應。」程彎彎笑著開口，「蒜蓉蒸蝦就不需要調味包了，具體烹飪過程我都寫在小冊子裡，佘掌柜回去多試幾次就會了。」
「多謝穗恭人！」
何老和佘掌柜連忙拱手道謝。
二人在大河鎮忙完之後，被吳小錘帶著前往李家溝捕撈鰲蝦。
他們之前出的銀子，僅是代理費，拿貨源還需要再出錢，因為鰲蝦算是稀奇物種，物以稀為貴嘛，程彎彎開價是八百文錢一斤，至於在市面上能賣到多少錢，就全憑他們自個的本事了。
青州距離比較近，一天時間就能到，鰲蝦放在箱子裡，只要保證箱子裡的濕度，存活率就能達到百分之九十以上。
揚州遠了一些，就得採用帶水運輸的方式，幾千斤的鰲蝦，裝了數十個大箱子，全部搬上馬車，急速趕到河口縣，然後將箱子裡的鰲蝦換到帶水的船艙里去，大船連夜朝揚州出發，但水路並不暢通，走了一天一夜就換成陸路，走一天後再變成水路，馬不停蹄共走了三天，這才抵達揚州城。
到了碼頭，何老迫不及待讓人將船艙打開，死蝦有不少，但比他想像中的略好一點點。
這鰲蝦代理權算是屬於他們揚州十二個人，一路上他們一直在商議如何上市，因為美食節的噱頭，根本就不需要為鰲蝦造勢，只要在酒樓里擺上，就一定會客流如雲。
但，要想賣出高價，還得再下一番功夫。
「這一路奔波，四千多斤鰲蝦僅剩下兩千斤，還沒開始做生意，就已經虧損了一半。」何老喝了一口茶說道，「為了拿下代理權，我們共花費接近四萬兩銀子，不說一次性能賺回來，至少不能虧太多，你們說是不是？」
眾人齊齊點頭，卻又覺得很難達成。
兩千斤的鰲蝦，要想賣到四萬兩，也就是說，一斤鰲蝦得標價二十兩銀子。
如今進入涼爽的秋季，剛上市的最肥美鮮甜的大閘蟹，價格也沒高到這麼離譜。
「我這次去湖州，學到了一個新詞語，叫做限量出售。」何老笑著開口，「穗恭人和錢老爺子合作的護膚品，因產量有限，一直用限量限售模式穩住市場……雖然我沒具體了解過，但也能領略到幾分意思。其實鰲蝦也能採用這樣的模式，我們一天只出售一百份，一份半斤，也就是十隻蝦的樣子，每份價格六兩銀子。」
在場的商人不由牙酸，他們終於明白何老為何能穩坐副會長的位置了，因為夠奸猾。
半斤蝦才十隻，一家五六口人，人均兩隻都分不到……這玩意兒有個特性，你不吃還好，要是吃了一隻兩隻，就想吃更多更多，這是故意勾出人的饞蟲，卻又不滿足人家，肯定會被戳著脊梁骨追著罵。
「何老，不如在蝦料里添加一些配菜，比如黃瓜等各類素菜，這樣一盤蝦看起來就沒那麼寒酸了。」另一人開口道，「還有，若是吃了鰲蝦的人還想再吃，需要加雙倍的價格才能再點一份，這樣一來，單斤鰲蝦價格就是二十四兩，說不定真能把成本給賺回來。」
何老大笑著摸鬍子：「這個建議非常不錯，反正這是頭一年，貨源在我們手上，我們想賣多少都是我們自己說了算，到明年可就沒這麼好的條件了。現在大家分頭行事，明天中午之時必須推出這三種口味的鰲蝦……」
十二人分頭去準備，這一晚上都沒怎麼睡好。
第二天清晨，消息就被放了出去。
「聽說了嗎，何老先生牽頭連夜開了一家新酒樓，叫揚州鰲蝦。」
「鰲蝦……好像就是大河鎮穗恭人培育出來的新品種吧，據說是臘基國進貢而來，特別珍貴。」
「沒錯，就是這玩意兒，大河鎮不是舉辦了什麼美食節嗎，幾萬斤的鰲蝦免費品嘗，只要是吃過的人，一個個都豎起大拇指，沒想到何老先生竟然將鰲蝦帶到了咱們揚州城。」
「咱們揚州的老百姓也有口福咯，走，去瞧瞧……」
許多人紛紛趕往「揚州鰲蝦」這家新店。
這是由何家一個茶館連夜改成的酒樓，一應東西俱全，就是後廚小了點，乾脆將後院子全都納入後廚範圍，請了許多人洗刷刷忙個不停。
店鋪門口標明了鰲蝦的售價，以及限量銷售模式。
「我去，一道鰲蝦竟然要六兩銀子，這是搶錢吶。」
「澄湖大閘蟹也沒貴到這麼離譜，這分明是明晃晃趕客。」
「這你們就有所不知了，這鰲蝦是臘基國獻給皇上的貢品，也就是說只有皇室才能享用，是因為穗恭人養殖量大，咱們這些老百姓才有口福，御用的食物，能不貴嗎？」
「就是就是，而且還是今年新上市的美食，多花點錢做揚州城第一個嘗鮮的人，也不是不行。」
「你們捨不得錢的就趕緊走吧，我得趕緊進去占個位。」
「……」