第24章 一飯三蔬

  到張嬸家的時候,暮色沉沉,只剩下天邊的一道光線還未收束。

  暮色籠罩了遼闊的田野,風裡裹挾著遠處農家裡傳出的犬吠聲,炊煙從屋子裡噗噗地往外冒著,看起來寧靜而又祥和。

  張嬸坐在搖椅上,眼睛半眯著。她大抵是年紀大了,總是很容易犯困。

  「張——」吳六一正要開口去喊她,卻被趙別枝阻止了。

  她壓低了聲音提醒:「別把她吵醒了,等飯做好了再叫她吧。」

  「可是太陽都落山了,如果睡在這裡容易著涼吧?」段知節小聲問道。

  「屋子裡的沙發上面有毯子,我去拿出來給她披上,你們先去後院劈點柴吧。」

  趙別枝說罷就朝著屋內走去,其他人也聽從她的安排乖乖去了後院劈柴。

  趙別枝走進廚房,發現灶台旁的角落裡放著一筐豌豆和豌豆苗,上面還留了一張紙條,字寫得不算很好,甚至有點像小學生的筆跡,不過她還是看出來了是張嬸寫的。

  「小枝,今天下午去摘的豌豆和豌豆苗,很新鮮,灶台上還有鹹肉和剛砍回來的生菜,你看看能不能用上。」

  【張嬸大概也猜到了自己下午會睡著,所以才特意給枝姐留了這張紙條吧】

  【枝姐也很貼心地叫吳六一不要去吵醒張嬸,感覺完成了一個互相體諒的閉環】

  【好喜歡這個節目的氛圍,雖然今天才第一天,希望後面不要像其他節目那樣掐架】

  趙別枝收起了小紙條,低頭看著籃子裡的豌豆和豌豆苗,很快就有了主意。

  她先把豌豆苗處理了一下,一些比較老的部分直接摘掉,然後用水沖洗瀝乾放到一旁備用。

  接著再把豌豆莢剝開,把裡面還很嫩的豌豆擠到碗裡,綠油油的豌豆滾落到白色的瓷碗裡,堆成了一座小山。

  中午挖回來的春筍,剝去外衣,露出白生生的筍身,洗淨瀝乾後切絲備用。

  正巧這時,喬星傑抱著一大捆柴火走了進來,這次他倒是沒有多說什麼,乖乖蹲在灶台前準備燒火。

  既然柴火已經有了,那就可以先把米飯蒸上。

  趙別枝的目光落到了一旁的鹹肉上,眼珠轉了轉,腦中閃過一道靈光。

  有了!

  鹹肉和春筍洗淨後切成小丁,把鹹肉和大米放入鍋中蒸上。

  在等待米飯蒸熟的間隙,她順手磕了四個雞蛋,在碗中打散,加入少許鹽,再倒入清水300毫升。

  碗中放入之前剝好的豌豆,攪一攪,就可以放入鍋中蒸上。

  「火不用太大,太大的話飯會糊,雞蛋也會蒸老。」趙別枝側過臉望著蹲在灶前的喬星傑提醒道。

  喬星傑點點頭,卻見趙別枝的嘴角突然往上翹了翹,像是在忍笑一般。

  「怎麼了?」他突然有種不好的預感。

  趙別枝沒有回答,而是伸出了手,在他的鼻子上輕輕點了一下。

  「你臉上沾到灰了。」

  她說著將指腹展示給喬星傑看,上面也染上了淡淡的灰色。喬星傑倏地睜大了眼睛,下一秒,慌慌忙忙地摸了摸,卻反倒把灰蹭的到處都是。

  「你怎麼不早點告訴我?」喬星傑語調往上揚了揚,不過與其說是埋怨,聽起來倒更像是撒嬌。

  趙別枝眨巴著眼睛,「你也沒問啊?」

  喬星傑:……

  【哈哈哈哈哈哈可愛!】

  【一開始還以為是酷哥,原來是笨蛋帥哥】

  【寶寶,你是一隻髒髒的小狼】

  趙別枝收回了視線,繼續麻利地做菜。

  時間不早了,她得趕緊加快速度了。

  雞蛋很快就蒸好了,澆上一點味極鮮醬油,一碗豌豆雞蛋羹就做好了。

  鍋中熱油,再把之前備好的筍絲和豌豆苗煸炒至軟,最後加入鹽,和一點點糖來提鮮。

  春筍炒豌豆苗,出鍋!

  至於最後一道菜,考慮到畢竟是晚上,而且大家也算是藝人,對於身材的把控上有所顧慮,趙別枝還是選擇做了一道素菜,蚝油生菜。

  做法很簡單,但吃起來卻不一般。

  炒好青菜以後,鍋里的米飯也蒸的差不多了,趙別枝揭開鍋蓋,把裡面的鹹肉倒進油鍋里,混著切好的筍丁炒出香味,這個時候再倒進之前蒸好的米飯,在鍋中不斷地翻炒,將鍋氣和油香都混入其中。

  最後出鍋盛入一個大碗之中,大功告成!

  趙別枝把飯做好的時候,屋外的幾人也砍完了柴,足夠張嬸用上好多天。

  喬星傑幫忙把菜端到了桌上,而張嬸也早在廚房傳出陣陣香氣的時候就已悠悠轉醒。

  一群人圍坐在餐桌旁,迫不及待要大吃一番。

  豌豆雞蛋羹是非常基礎的家常菜,嫩甜的豌豆混在滑溜溜的雞蛋羹里,幾乎稱得上入口即化。

  雖說基礎,但要想蒸的恰到好處也不那麼容易。蒸得過老,雞蛋吃起來就鈍鈍的,而如果水加太多而火候不到的話,則有可能會蒸出一碗蛋花湯來。

  豌豆苗炒筍絲和耗油生菜都是簡單的素菜,但勝在食材新鮮,再加上做菜人功夫到家,吃起來脆甜爽口,滿口都是菜蔬的清香。

  當然,最吸引人的還得是那道鹹肉筍丁飯,飽滿的大米在接受了鍋氣和油香的薰陶後已然染上了淡淡的黃色,暗紅色的鹹肉丁和白色的筍丁、以及綠油油的小蔥點綴期間,看得人食指大動。

  而真正將一大勺飯送入口中,首先感受到的是一股濃郁的鹹肉香氣,經過燜蒸和翻炒兩道工序,鹹肉的香氣完全融入了米飯裡面,夾雜著脆脆的筍丁和咸香可口的肉丁,更是將人胃裡的饞蟲都勾了出來。

  忍不住一口接著一口,還沒反應過來,小半碗飯就已經不見了蹤影。

  「枝姐,飯太好吃了!嗚嗚嗚,我感覺自己這輩子都沒吃過這麼好吃的飯!」吳六一說著說著,竟然真的濕了眼眶。

  【要不要這麼誇張,我才不信有這麼好吃呢,除非寄過來讓我也嘗嘗】

  【笑死了,加我一個!】

  【枝姐能不能全國巡迴做菜啊,廚神趙別枝!】

  【別人巡演她巡迴做菜,我小腦都要萎縮了哈哈哈哈哈】

  直播間裡的彈幕討論得火熱,而與此同時,微博上和《寶藏般的鄉村》有關詞條的熱度也在一點點攀升,甚至緩緩爬上了熱搜榜的末端。