第474章 殺年豬
就因為屬豬，居然不讓她看殺豬是何道理？
可敢不服？
關平安還不得不拉著小兄長，帶上小耳報神進入西屋。
好遺憾的。
打發走孩子們，葉秀荷堂姐妹倆人一邊忙著燒熱水，一邊開始準備好調料和灌血腸的傢伙。
關有壽回來時，可不僅僅帶了王一刀和馬振中倆人，還喊了前院馬振興幾戶人家過來幫忙。
殺豬就在後院，關有壽又不能親自動手，只能準備殺豬的案板，拿著一個接血的大木盆放在桌案下面。
閒得嘞~
隨後而至的幾個大男人一起把豬圈裡的大肥豬趕了出來，把豬的四條蹄子都用繩子給綁上，打了個豬蹄扣。
這一頭可憐的大肥豬，豬腦袋四肢就被牢牢捆綁固定在案子上，身上還有好幾個大老爺們摁住它。
它又不傻的~
前兩天它兄弟一去不復返，今兒輪到它了。
它是一邊極力掙扎，一邊伸出脖子撕心裂肺的慘叫，聽得躲在西屋的關天佑差點要衝出去喊別殺了。
與上山的野物不同，野豬會下山禍害莊稼，會與人起衝突造成人員傷亡，但他家的兩頭豬挺好的。
餓了就吃，吃了就睡。
它們從不折騰人。
那一頭拉走，還能無眼得見；這一頭可就不同，一聲聲的慘叫嚇得小黑都縮到他妹妹懷裡。
這也是關平安允許哥哥替三隻鵝取了名兒，卻每次有意岔開他為兩頭豬取名兒的原因之一。
何謂待宰的豬？
就是如此。
哪個世界都是弱肉強食，其實人要沒自保能力，何曾不是也如豬，甚至連豬都不如不是嘛。
「小明河，肉好吃嗎？」
「好吃。」小東西咽下口水，拍著一雙小手，「香！很快咱們就能吃肉了，老姨說讓我吃個夠。」
不同於關天佑記憶里老院從來沒殺過豬，小傢伙今年是天天聽到左鄰右舍殺豬時，豬發出的慘叫聲。
至於關平安，她的世界裡就沒有什麼該不該。豬唄，羊，還有牛，甚至連驢，本來就是被人宰了吃的。
而馬，因為有她的「將軍」；而狗，因為有她的「黑子」，已經融入感情，她變得難以接受而已。
但哥哥好像不是。
勸，她不會勸，也不知如何去勸。現在他又太小，大了倒可以帶他上山溜一圈，保准你沒有婦人之仁。
此刻關平安唯有借著小明河來轉移關天佑的注意力……突然一聲聲的豬慘叫聲卻斷然絕止。
隨之響起的則是小明河的歡呼聲，「死了，真死了。」
關平安立即仔細盯著小兄長的表情，發現他一怔，隨即釋然一笑……她是頓時鬆了口氣，這就好。
王一刀無愧大家給他起的名號。
下手穩准狠！
從豬脖子一刀捅到心尖。
一刀致命的豬立即停止了嗷嗷嚎叫的聲音，而熱乎乎的鮮紅豬血順著刀子，散發著熱氣猶如噴泉霎時飆了出來。
真可謂是白刀子進，紅刀子出來。
旁邊的馬振中已經雙手端起桌案下面的一個大木盆，對準目標一下子就把豬血接在木盆內……
十二月的天氣委實過冷，何況是天黑之後的氣溫，隨便灑一泡尿在地上，真會一瞬間就變成了冰塊。
即便是熱氣騰騰的豬血，關有壽都拿著一根木棍不停地攪拌，就擔心豬血一凝固，做不了豬血腸。
不大一會兒，豬血就流得乾乾淨淨，整個放血過程非常的乾淨利索，也等了了豬這一生正式告終。
接下來還是技術活。
一桶桶熱氣騰騰的滾燙開水被拎到案板旁邊，又被潑到這口大肥豬身上，往下燙豬皮豬毛。
殺豬放血有專用的小刀；而刮豬毛，也有專門的刮板子。一刻鐘之後，雪白雪白的大肥豬就躺在了案板上。
這會兒只見王一刀又換了兩個大鉤子，旁邊幾個人搭把手讓這兩鉤子鉤在豬的後腿上吊了起來。
一眨眼間，他已經拿起一把刀，對準豬的腹部正中央「嗖」的一拉到底，豬就這麼被開了膛……
等豬的內臟處理乾淨……
豬身上的所有肉和骨頭全部剔出來……加上一個大豬頭，四個豬蹄子，外加一個豬尾巴已經全部分門別類的放好。
這一個過程，他還沒花費半個小時呢，哪怕在場的幾人見識過幾次，也不得不翹起大拇指。
「這豬養得好，真他娘的肥啊，瞅見了沒？足有四指肥膘。我今年殺了這麼多豬，這頭豬算得上號。」
王一刀這話雖說是對關有壽直言，但也算是在夸著葉秀荷。
在農村評價一戶人家日子過得如何。
特別是評價這家主婦會不會過日子？無非一就是來人看裡屋被褥是否乾淨；二就是瞅瞅豬圈。
假如這家的豬圈既乾淨，裡頭養的豬呢，長得又大又肥，那就說明這家的老娘們持家有道。
當然，王一刀所謂的四指肥膘，相當於有十厘米厚的肥膘，也是間接地誇讚關有壽家的小日子過得紅火。
你想啊，豬都能養得這麼肥，肥得都要流油了，那你們家的糧食肯定是不咋缺的咯。
在場的幾個人聽了頓時樂得哈哈大笑。
招呼媳婦開準備殺豬菜的關有壽也是放聲暢笑，「王叔，現在天都黑了，留下來吃一頓啊，我給你打酒。」
「哈哈……下次，下次我一定上門要酒喝。可惜今晚還有一戶人家已經提前幾天跟我約好了。」
關有壽又勸了幾句，見對方執意拒絕，可見是真有活需要干，因而他就沒再多勸。但自己上門去請，對方也沒推託直接就來，關有壽還是按照他們這邊的老規矩，給了報酬之後又添了一刀子肉。
最後，這位王一刀也是講究人，這一刀子肉，他也只切了一斤帶走，還說下次殺豬直接上門就行。
不過這該是明年的事了。
他畢竟長了一個輩份，這一離開，剩下的幾位年輕人可算撒歡兒了，各自連連喊著媳婦快點。
重頭戲來了。
殺豬菜，顧名思義，就是殺豬以後吃的菜。
就是他們幾位不說，關有壽也是要感謝這大半年以來他們時常過來幫忙。
「媳婦，多整些兒，多放些肉。」
(本章完)