第103章 過年準備

  還好今天是第一天趕大集,村里不少的人家都出去趕集了,而且現在是冬天,不然村口的大樹下全是人看著,童亦雅也會覺得不好受的。

  趕忙背著背簍回到小院,她放下背簍休息了一會,才開始整理帶回來的東西,其實她買的東西有些已經被她偷渡進空間了,不然就這個小背簍,趕北方的大集根本不夠用。

  童亦雅先把背簍里的東西整理好,才拿出空間的繼續整理,把東西都放到該放的位置,她才有時間解決自己的午飯。

  今天她出去趕集買的了幾個小的簸箕,用來冬天裝菜挺不錯的,還有一些菜疙瘩,還有幾個新鮮的白菜和蘿蔔。

  她過兩天還想著去公社買一些肉和骨頭回來,等到過年的時候自己燒個紅燒肉,還有大骨湯煮粉條。

  把東西收拾好,她休息了一會,就又把院子裡清理了,就去藥房弄藥材了,這些天她要多切點藥備著,不然等到過年到時候,她要準備年夜飯,到時沒時間弄。

  又過了兩天後,童亦雅又上公社去買東西,這次她早早的就獨自出門了,走路去的公社,她覺得走習慣後也還好。

  平時她在空間裡也要跑步,這來回也就是她跑兩趟的量,還不算很累。

  到了公社她先去把要買的肉給買了,她今天來得早,所以肉攤上的豬肉還剩下不少好的,她要了兩斤豬肉,花了一塊四毛錢和兩斤肉票。

  後面又在空間裡取了一籠豬板油,還有四根排骨,還有一個帶蹄子的前腿,再就是兩斤五花肉。

  這些肉她都找了個安全的地方,進空間裡先準備好,還有一些過年要吃的乾貨糖果點心之類的,也都準備上一些,回去再拿出來,免得背。

  弄好她才出了空間,然後供銷社轉了一圈,買了點生瓜子,準備著拿回去自己炒,她家裡還有一些自己前段時間在山裡摘回來的榛子和松子,還有一些板栗到時一塊炒了,等正月里家裡來孩子,可以抓一些給他們吃。

  她也就買了點瓜子,糖果之類的就從自己的空間裡拿,出了供銷社,她就準備著回去了,此時也沒啥要買的了。

  她先找了個地方,把背簍里用點不重的東西裝滿,上面蓋了一張深顏色的布,把裡面遮得嚴嚴實實的。

  弄好才把背簍背起,就往回走,路上遇見有坎的地方,她也會休息一會,也有遇上村上來趕集的大嬸,童亦雅遇見熟悉的,也會打上一聲招呼。

  等到了家裡已經下午了,她把東西先全部拿出來放在地上,空間裡準備上的東西也都拿出來了。

  她拿完才坐在一邊的凳子上休息了一會,等休息夠了,才起身去先給自己煮上吃的,轉身出了廚房才開始把買回來的東西一樣樣拿進廚房。

  板油先用水泡上,一會吃了午飯再切了熬油,還有就是豬腿,也得一會把皮燒了清洗乾淨,把蹄子和腿分開存放。

  那些瓜子、糕點和糖果她拿進屋裡,鎖進了自己炕邊的柜子里放好。

  整理往鍋里的飯菜也好了,她先洗手把飯菜端了出來,把鍋里清洗乾淨後,添上一鍋水燒上,一會洗板油和豬腿用。

  弄好她才弄了點火炭在廚房中間的地上,邊烤著火邊把午飯吃了。

  吃好午飯後,她弄了個圍裙帶上,就開始切板油,先把油弄鍋里熬上,才從灶里掏了些炭火出來,把豬腿仔仔細細燒了一遍,然後用熱水泡上一會再刮洗乾淨。

  期間她把買回來的豬肉皮也丟起下來一塊燒了,燒好也泡上,此時的豬腿已經泡好可以刮洗了。

  她先把鍋里的油攪動了下,才在小凳子坐下,開始洗豬腿和豬皮。

  一下午她才把油熬好,買回來的豬腿清洗乾淨,還有那幾張豬皮,也都清洗乾淨了。

  等把鍋里的油都瀝到油缸里放好,又在鍋里炒了糖色,添了水和滷料,把豬皮分割還捲起來用線捆上,然後放進鍋里鹵上。

  鹵上豬皮後,她把豬蹄也從豬腿上分下來,丟到鍋里一塊鹵。

  其餘的肉和豬髈子,童亦雅都埋進窗邊的雪裡凍上。

  當天晚上她和了面,給自己擀了點面,煮了配上幾顆蔬菜,還有鹵出鍋的豬皮和豬蹄,就美美的吃了一頓。

  吃著豬皮,她還在想著過年的時候,從空間裡拿點豬皮出來做個肉皮凍,到時年夜飯又添一個菜,她還能當禮送點給大隊長、村長、會計和桂花嬸家一些。

  豬皮這東西也不算貴重,但也算一個葷菜,所以童亦雅還是拿得出手的。

  吃好晚飯又把廚房收拾乾淨,才回屋進空間裡跑步鍛鍊,然後就是看書一小時,再出空間休息。

  現在距離過年還有十四天,童亦雅想著該把要炒的乾果都炒了,不然過幾天就要開始提前把一些要炸的東西炸了,到時廚房的灶就沒空了。

  所以第二天她早上起來,先去把院門打開後,給自己準備了點吃的吃好,就開始準備材料炒乾貨。

  把各種乾果都清洗乾淨,然後放進鍋里配上各種口味的配料煮入味,後面再把配料挑掉,瀝乾水分,放到簸箕里晾乾表面水汽。

  最後就放到乾淨無油的鐵鍋里翻炒干水分,就可以出鍋晾涼後裝袋儲存了。

  童亦雅炒的瓜子是五香的,松子是奶香的,榛子是原味的,板栗要吃到時再煮,她也只會煮著吃,炒不會。

  把乾果些都準備好裝袋,時間就又過去了一天,忙了一天她腰都站直了,晚上睡覺的時候都有些不舒服。

  第二天她沒再幹啥,就準備著休息兩天,到時就要開始準備其他過年要吃的東西了。

  休息她就在家裡看看書,時不時有人來看診她就接待一下,近期快要過年了,村里每家每戶的村民都被過年的氣氛感染了,每人的心情都好了,那自然而然身體也就沒啥病痛了,所以這段時間來看診開藥的人沒多少,一天也就兩三個人會過來這邊。

  休息了兩天後,她就準備要開始做豬皮凍了,早早做了送過去,還能在人家過年的飯桌上存在。